劉科長見狀，順勢接過話頭。
他站起身，拉開夾在胳肢窩底下的黑色公文包，從裡面抽出一疊蓋著商業局公章的文件。
紙張嘩啦一響，後廚瞬間鴉雀無聲。
劉科長清了清嗓子，視線掃過那一排排穿著嶄新白大褂的漢子，臉上掛起笑容。
「現在，我代表市局和區工委，正式宣布福源祥本次技能評級考核結果！」
劉科長字正腔圓，「恭喜參加考核的同志，全員通過！」
大伙兒全豎著耳朵，生怕漏聽一個字，劉科長低頭看著手裡的名單。
「小李、石頭、大柱……」他一連念了十幾個年輕夥計的名字，「經考核鑑定通過，恭喜升級至三級技工！」
劉科長抬起頭，看著那幾個漲紅了臉的年輕人，「按照規定，三級技工，月薪三十四元，每月的口糧定量，三十三斤！」
三十四塊錢！三十三斤口糧！
石頭雙手沾著白面，整個人愣在原地，小李更是用袖子抹了一把眼睛，眼圈都紅透了。
坐在旁邊的喬主任看著這幫年輕小伙子，暗自點頭，這幫小子是真爭氣！
劉科長沒停頓，聲音更洪亮了幾分，「老馬、錢大勺、大凱、楊文學！」
被點到名字的四個人下意識往前邁了一步，腰板挺得筆直。
「你們幾位，手藝精湛，帶徒有方，經考核鑑定通過，升為六級技工！」劉科長把文件往前一送，「月薪六十二元！口糧定量三十七斤！副食本上，每個月再多加半斤肉票！」
這話一出，後廚瞬間沸騰。
六十二塊錢！
在這年月，六十二塊錢的工資可是實打實的高收入，不管擱四九城哪個胡同那都能橫著走。
錢大勺手一哆嗦，鐵勺「噹啷」掉在地上，他在白圍裙上一直搓著手，激動得話都說不利索。
他這輩子都在後廚混，以前在小鋪子裡當牛做馬，自打加入福源祥才好起來，可沒想到能這麼好啊！六十二塊錢！三十七斤的定量！還有額外的肉票！
老馬在一旁咧著嘴直樂，幾個年輕夥計再也忍不住，不知道是誰先喊了一嗓子，大夥激動地抱成一團，互相捶著後背。
楊文學站在最前頭，他沒跟著起鬨，而是轉身看著沈硯。
他心裡比誰都清楚，不管是三級工還是六級工，不管是三十四塊還是六十二塊，這些全是因為眼前這個人。
楊文學想起自己剛拜師那會兒，連個麵團都揉不勻，切個土豆絲都切成手指頭粗。
在這四九城裡，教會徒弟餓死師傅是常態，可沈硯不僅教了真本事，還把他們一個個托舉到了高級工的位置上，這份恩情，比天大。
楊文學雙手貼著褲縫，衝著沈硯深深鞠了一躬。
他這一帶頭，後廚的漢子們全動了，老馬轉過身，石頭和小李也鬆開了手，大夥齊刷刷的面向沈硯，彎下腰，鞠了一躬。
傅老坐在太師椅上，看著眼前這一幕十分感慨，他在飲食行當里摸爬滾打了大半輩子，為了名額、為了工資，背後捅刀子的陰損事他見得太多了。
今天，在福源祥，他卻看到了所有人擰成一股繩，而這一切全是因為案板前這個年輕人。
傅老站起身，徑直走到沈硯面前，他伸出手一把攥住沈硯的右手，上下晃了晃。
「沈宗師，我今天算是開眼了。」傅老壓低聲音，「你這不但手藝絕頂，帶隊伍更是一把好手，留在這鋪子裡太屈才了。」
沈硯客氣地笑了笑，「傅老您捧了。」
傅老搖搖頭，身子往前湊了湊，「上面最近打算籌建一個統領四九城國營飯店和老字號的飲食管理處，現在正缺一個懂行、能鎮得住場子的大師傅。」
旁邊的劉科長聽到這話，愣了一下。
這可是實權部門！飲食管理處，那可是實打實的行政級別，手底下管著全市的糧油副食調配和人事任免，這待遇，這地位，比在福源祥高出不知道多少個台階。
這條件一拋出來，換做旁人早樂得找不著北了。
可沈硯心裡卻門清，行政部門裡全都是人情世故和派系傾軋，今天你上台，明天他倒台，哪有在福源祥當個手藝人來得安穩？
況且，福源祥現在要錢有錢，要糧有糧，後廚更全是他一手帶出來的班底，自己在這當個清淨的土皇帝，每天想什麼時候下班就什麼時候下班，隨時能回去陪老婆孩子，這不比去機關里天天開會扯皮強百倍？
沈硯抽出手，順勢給傅老倒了杯茶，遞了過去。「多謝傅老的提攜，但我這人散漫慣了，受不得機關里的條條框框。」
他指了指身後的案板和灶台，「我就喜歡這白面和爐火的味兒，在這精進手藝，這才是我該幹的事，管理處那副擔子太重，我怕挑不起來。」
傅老接茶杯的手停了一下，他盯著沈硯打量了半天，確定這年輕人是真沒把那行政級別當回事。
傅老嘆了口氣，接過茶杯抿了一口，「可惜了。不過人各有志，你能守住這份手藝，也是咱們飲食界的福氣。」
「行了，今天這趟沒白來，見識了真本事。」傅老放下茶杯，扣上中山裝的扣子，準備離開。
喬主任和劉科長也趕緊跟著起身。
「沈師傅，這回你們福源祥可是露大臉了，以後這要是有什麼招待任務，你們可得多出力。」喬主任笑著恭喜。
沈硯客氣道，「喬主任放心，福源祥絕不掉鏈子。」
他偏過頭，衝著站在門邊的趙德柱使了個眼色。
趙德柱利索地跑去前廳，沒一會兒，手裡提著三個用紅繩紮好的仿古漆盒走了回來。
「傅老，兩位領導。」沈硯接過漆盒，遞了過去，「這是鋪子裡剛出的新品『徽墨酥』，還請大家帶回去嘗嘗，指點指點。」
傅老也沒推辭，笑著接了過來。
一行人走出後院，穿過大堂。沈硯和趙德柱一直把三位送出門檻，看著他們那輛軍綠色的吉普車，在胡同口拐了個彎，這才收回目光。
送走領導，趙德柱的興奮勁兒再也壓不住了。
「沈爺！您知道今天意味著什麼嗎？」趙德柱激動得在前廳來回踱步，「全員三級以上！四個六級技工！還有特級技工！這規格，您就是去全聚德、去東來順，他們都湊不出這個班底！」
趙德柱一巴掌拍在櫃檯上，「從今天起，咱們福源祥的後廚，在整個四九城，那就是蠍子拉屎——獨一份！」
沈硯拍了拍趙德柱的肩膀，轉身挑開後廚的門帘。
後廚里，那幫漢子正圍在一起，互相傳看著那份蓋了公章的文件，一個個咧著嘴傻樂。
沈硯一進來，所有人自覺地站回位置，沈硯掃過這一張張漲紅的臉，抬手往下壓了壓。
「錢，我給你們爭到了！糧，我也給你們爭到了！」
他頓了頓，「但醜話說在前頭。」
「公家給你們發高級工的錢，給你們吃高級工的定額，不是讓你們躺在功勞簿上睡大覺的！」
沈硯在案板上重重敲了兩下，「拿了這份錢，就得給我端出對得起這份錢的手藝！以後誰要是手底下的活兒糙了，壞了福源祥的招牌，不用市局來查，我第一個砸了他的飯碗！」
夥計們心頭一緊，趕緊收起那份得意，他們都知道這位爺護短，但在手藝上更容不得沙子。
楊文學帶頭喊道，「師父您放心！誰要是敢糊弄，不用您動手，我楊文學第一個把他踢出去！」
「絕不砸招牌！」幾十號漢子齊聲應和，震得屋頂直嗡嗡。
見大伙兒收了心，沈硯笑了笑，「行了，弦也不用繃得太緊。」
他轉頭看向一直站在角落裡陳平安，「平安，去支點錢。」
陳平安立刻去前廳抱著個鐵皮盒子跑了過來。
「今天是個好日子。」沈硯指了指那個鐵皮盒子，「每人發兩塊錢喜錢！」
「一會提前收工，都拿著錢回家報喜去！」