周建國有點疑惑。
會員制他知道，最近鵬城比較火的山姆超市就是典型的會員制消費，但餐廳做會員制他還是有點不解。
「那平時來散客你不接待？」
「對，不接待。」陳芝虎肯定的說道。
星空餐廳是服務於半山和中環的富人階層，如果誰花幾千塊就能去吃飯，那就別想做高端了。
「我這個會員制和別人不一樣，不是純粹的會員儲值。」他簡單說了一下自己的餐廳經營思路。
對於有身份的人而言，直接用對方的名字和手機尾號開個會員就可以了。
身份不夠也可以用儲值的方式，一次儲值五萬塊可以拿到會員資格，否則餐廳是不接待的。
這樣吃完飯簽個字確認帳單就可以了，不用特意叮囑買單的事兒。
雖然這樣會影響生意，但陳芝虎還是決定試一試。
一方面是他做了這麼多年餐飲，他要去認真踐行自己的服務理念，星空餐廳讓他可以全權掌握，算是給了個機會。
南海國賓可不行，他要考慮的東西太多了。
再一個就是積累自己的名聲和人脈，利用這個餐廳當成自己在香港的敲門磚，在這裡立棍。
他不可能打一輩子工，以後不管是投資或是開餐飲公司，一個純粹的廚子都不夠格，必須要有自己的代表作。
大股東那邊也能交代。
他提供給宋南星一個具備隱私性和完好服務的餐廳才是第一要求。
……
一口酒飲下，陳芝虎再次開口：「我準備把阿生帶到香港干一段時間。」
「他？」周建國撇了撇嘴，「你準備讓他去當主廚啊？」
「那肯定不行，主廚我另有人選。」陳芝虎嗬嗬一笑，「不止是阿生，還有我另外還會派兩個過去，讓他們多跟著學點東西。」
「行吧，不過你可得看好了啊，別讓他在同行面前丟人。」他不放心的叮囑道，他在香港也是有名聲的，蛇王芬、北地會館這些太史宴師傅都認他的名號呢。
「我這個師傅都不怕，問題不大。」陳芝虎根本無所謂。
徒弟就是要給機會才能成長，師傅兜錯是應該的，丟面子也是無傷大雅的被人打趣兩句。
有南海國賓在，誰還真認為他很菜？
「等他再幫我幾年我把人還你。」現在陳芝虎就是缺人，阿生這個得力幹將派去香港也是學習一下，為餐廳做準備。
「既然跟你就好好干，我現在也不缺人。」一口酒喝下，周建國準備去廚房幹活兒了，夥計又過來催他殺河豚。
師兄弟二人現在是越來越忙了，就連坐下喝酒的時間都少了許多。
……
宋南星那邊的動作還是很快的。
先是簽訂了租賃合同，把那一塊地正式租下，然後很快就找到設計公司。
陳芝虎的要求是設計師必須要聽話，不要有太多自己的想法，只要按部就班的配合他就行。
宋南星索性找了一個年輕的設計師，還省錢了一筆錢。
拿到批文之後陳芝虎立刻開始和設計師一起畫圖，他負責裝飾，設計師負責根據他的風格來設計結構。
還有線路、管道的預埋鋪設之類的也要做好，這些他就不懂了，得有個專業人才幫忙盯著。
而大頭則是甲方現場負責人。
……
時間來到五月中旬。
南海國賓的夏季菜餚基本更新完畢，這次是幾個菜系一起聯動，主題是清爽和突出食材本身。
減少糖油的使用量，烹飪更精細，出品朝著簡約方向做。
這次改變出品陳芝虎是總指揮，下面的大師傅們自由發揮，把以往那些「老」菜給砍了一部分。
二師兄都有些咂舌，南海國賓更換菜餚的速度是真快，而且師傅們做事主管動能非常強，和他在天鵝賓館完全不一樣。
私下詢問時，陳芝虎只說了一句，那就是錢發的夠，讓師傅們看到希望。
廚房績效一點都沒動，甚至汪總五月份主動加了兩萬的獎金。
誰的銷量高、營業額高、成本控制的好，獎金拿的就最多。
兩家店廚房發了三十多萬，實打實的現金髮下去的誰不拚命？
四月份兩家店總營業額1250萬，羊城晚報都刊登了這一消息，珠三角又小小震動了一下。
原來純餐飲也能做到這種程度。
而廣東名廚陳芝虎的稱號也越來越響亮。
這就是店裡員工的希望，大家在這一行能天天接觸到這個廚師天花板，幹活兒都有奔頭。
汪家父子也知道了他要去香港發展的消息。
因為勞動節過後他把阿生和李鵬飛、大豬三人送到利苑去幹活兒了。
這三個徒弟他是準備帶到香港的，提前讓他們適應一下香港餐廳的高強度工作。
當然，利苑那邊幫忙也是因為他送過去了好幾道菜，互相給個面子就行。
……
晚上六點，南海國賓二樓。
悠揚的小提琴聲響起，二樓此時也有不少人，不過靠近屏幕中心位置的還是陳芝虎和汪總。
桌上有著一桌夏日新式菜，頭水紫菜蒸午魚，蒲燒鮰魚、脆皮牛小排、熗爆吊龍筋。
其中熗爆吊龍筋陳芝虎多吃了許多。
這道菜是小白自己琢磨的，吊龍筋本身算是最容易烤熟的牛肉筋膜位置，他嘗試著簡單醃製一下，用熗炒的方式出品。
一點點香芹、美人椒、沙蔥爆炒，吊龍筋只是在鍋里滾了二十秒鐘，鍋氣炒夠把香味突出，吊龍筋成品出來卻格外的脆嫩。
光是口感都夠給人驚喜的。
天鵝裙高高蓬起，雪白纖細的長腿隨著音樂節奏轉動，仿佛整個人沉浸在演奏世界裡，哪個男人能頂得住？
香港的純欲風穿搭來內地簡直就是亂殺，已經有許多客人索要過陸婉婷的聯繫方式了。
晚上等她下班的人也有過。
可惜啊，哪怕汪總這個近水樓台先得月的都搞不定，只能幹看著。
「阿虎，香港那邊已經動工了？」
「嗯。」
「真有魄力啊，2000萬說拿就拿出來了。」汪總嘆息一聲。
這是他最不解的地方，只是見過幾次面，2000萬直接進入戶頭，香港佬是真大方啊。
「還行吧，只夠做個中型餐廳。」陳芝虎淡定的吃了一塊紫菜蒸午魚，紫菜的鮮滲到魚肉表面更好吃了。
「汪總你放心，兩家店我也盯著，廚房不會出問題的。」雖然這個話題已經說過很多次，但陳芝虎還是重複了一番。
他現在對南海國賓的工資沒那麼看重，主要是要這個名頭，起碼南海國賓在珠三角的名聲很響亮，在香港也有一定知名度。
那些喜歡往內地跑的富豪就算沒來吃過飯，也會聽朋友提起過，這才是最重要的。
「你我是放心的。」一口酒喝下，汪總再次說道，「如果香港那邊發展的好，你還會回來嗎？」