晚上九點半，客人還剩最後四桌，不過餐廳也快到下班時間了。
大家一起聚在角落，把今天剩下的食物給吃掉。
不管是香噴噴的烤肉還是一隻燒鵝，都被切塊送了上來。
陳芝虎把剩下的半瓶紅顏容也拿出來給大家分了。
每人還給了一支啤酒。
「乾杯。」
「cheers！」
「今晚大家的表現都很好，謝謝大家的支持。」陳芝虎率先飲下杯中酒。「話不多說，先享受美食吧。」
烤肉就著米飯，很香，還有一些冷蔬和龍蝦湯之類的，想吃自己去弄。
餐廳的食材成本其實不高，今晚也就花了兩萬不到。
特別是海鮮，香港這邊是自由港，澳龍和黑金鮑以及進口乾鮑比內地是便宜的。
「魚缸里還十個小青龍，明天不知道能不能賣出去。」
「看情況啦，鵬飛，小青龍不精神就給蒸了吃。」
「收到，師父。」李鵬飛嘿嘿一笑，吃一口牛腩，心裡滿足極了。
眾人吃飯的很熱鬧，就連剩下的客人也注意到了。
不過離得比較遠也沒打擾到人家。
「boss，今天辦了37張卡。」沈榆木吃飯的功夫還不忘說了一下今天的情況，他的臉上沒什麼喜色。
他是學金融的，知道今天收了一百多萬也不代表成功。
37張卡，加上前面的幾張就是四十張出頭。
而這四十多個客戶根本養不活星空餐廳。
「先別急，吃飯，吃完飯咱們總結。」陳芝虎淡定說道。
前面兩個月他都做好虧損的準備。
「喔！」
撕下一塊鵝肉，陳芝虎心裡在考量著鵝肉為什麼餐廳賣不動。
明明宋南星那邊一桌吃的很舒服，但卡座就是不買帳。
「waiter！」又有人在打招呼。
「你們吃，我去一趟。」看到好幾個人要站起來陳芝虎安撫住，然後稍稍整理了一下衣服徑直走了過去。
「你好，有什麼需要嗎？」
「請問有香菸嗎？我的煙抽完了。」說話的是個三十歲出頭的女人，穿著素白色的高領內襯，胸口還掛了個寶石，應該是價值不菲的那種。
今天她是一個人來的，只是點了一份冷蔬和一份熟醉小青龍。
「不好意思，餐廳禁止吸菸。」陳芝虎客氣的從懷裡摸出一包未拆封的中華，「我只有這個，您可以去樓下抽菸，記得熄滅。」
哪怕是露天餐廳也是不允許抽菸的，他自己憋了一晚上都去邊上解決。
女人用好奇的眼神打量著眼前這個主廚，很年輕，很精神。
今天餐廳的一切都給她這樣的感覺，甚至都感染了她。
「謝謝。」她微微點頭，收下這包中華。
中華煙她抽過，比女士煙味道濃一點點，但味道很不錯。
「還有什麼需要嗎？」
「沒有了。」頓了一下，她繼續說道，「今天的菜很不錯。」
說完再次把視線轉向中環，眼神里有著莫名的神色。
「謝謝誇獎。」他微微一笑，便轉身回去繼續吃飯。
吃飯的功夫陳芝虎還不忘小聲給大家教學。
「一般這種一個人過來吃飯的千萬不要打擾，除了點菜上菜以外不要有任何交談，知不知道？」
「收到。」
「師父，為什麼啊？」李鵬飛好奇的問道。
「照辦就是。」
如果兩個人吃飯還可以夸一夸店裡的食材，讓他們有一份談資。
當一個人來到高檔餐廳吃飯的時候就已經能說明很多事了。
不管是逃離喧囂還是享受孤獨，都不會有著太多的交流欲望，這個時候打擾只會招致反感。
不過陳芝虎也沒解釋太多，阿峰他們不會懂那種中年人的孤獨。
就像上輩子陳芝虎一個人去洗腳一樣。
追求閒暇時間的自由。
……
吃飽喝足，首先就是安排事情。
明天他要中山號上面，肯定是沒空管採購的，今天就要安排好。
首先是對明天散客的一次預測，他預計中午不會超過五桌，晚上不會超過十五桌。
唔，這已經是很樂觀的預測了。
不過明天晚上有兩桌包廂消費，一個是大股東宋南星。
作為個人投行老闆，他只能靠自己維護客戶群體，以及挑選投資項目，幾乎每天都有這種飲宴。
還有一個甄選會員，遠東鋼鐵的傑洛夫先生。
今天他對飯菜很滿意，特別是烤肉，明天預約了一次商務宴請。
要求明天要上兩條烤牛肉和兩條豬肋條，其他則是陳芝虎來安排。
兩桌菜單他當場給安排下來。
「明天就按二十桌散客和兩桌包廂來預備，食材如果剩的比較多就吃掉。」
「鵬飛，明天下午你去海鮮市場看看，採購一個五斤的帝王蟹，如果有海筍也買個十斤。」
海筍的鮮靈比普通貝類要好許多，但這玩意產量有限，只能說去碰運氣。
「好的師傅。」
「樓經理，中午提前拉一個防曬帆布就可以了，如果沒有客人記得放下來。」
「boss，要不我們都拉起來，晚上也不需要收的啊？」
「嗬，我也想，物業不讓。」他搖了搖頭。
如果能隨時把防曬帆布給拉起來，那跟違建就沒區別了。
而且到了晚上有防曬帆布也少了一份直面星空的意境。
除非下雨一般都不拉的，白天是為了給客人防曬。
「還有一個，今天的客訴都記好了嗎，咱們先總結一下。」
他拿出本子開始記事。
客訴不僅是客戶投訴，也可以說是客戶訴求，做服務的餐廳都會很注意這一點。
「好幾個客人說沒有高檔酒。」
「明天酒水公司會送過來，我訂了五十萬的貨，沈經理，明天只要付20%的定金就可以了。」
包括紅顏容、拉菲、白馬（馬爹利xo）、軒尼詩等，另外中檔的藍帶馬爹利也訂了十瓶。
人頭馬太貴了，他讓酒水公司只送了一瓶過來，賣不掉就退貨。
「好的。」
「酒庫的溫度要看好啊。」星空餐廳有一個小型酒庫，專門用來儲存洋酒。
「明白，酒水公司過來也會指導我一下。」
「還有沒有其他客訴？」
「boss，今天好幾桌客人都說我們沒有門頭，第一次進來甚至不知道這邊是吃飯的地方。」
「不搞門頭。」他搖了搖頭，搞了門頭就意味著要對外營業，會有很多閒雜人等過來。
「不過我們餐廳剛開業，確實需要一些新客。」他摸了摸下巴，「回頭我請人過來拍兩張有氣氛的海報當軟GG吧。」
硬GG陳芝虎是不會打的，星空餐廳做的是逼格，讓人在各種細節裡面體驗到與眾不同的氛圍感。
有些朋友想送花籃都被拒絕了，不需要俗套，低調開業即可。
「那個倪先生說我們餐廳的用餐環境太素淨了，最好是請人過來拉小提琴。」阿發開口說道。
陳芝虎拍了拍額頭，把這個給忘了，「明天我去喊兼職。」
高檔餐廳沒有音樂怎麼行，再不濟也要放個黑膠唱片。