「叔，我也不是故意的，這不是好幾年沒回來了麼。」馬大腦袋賠著笑。
按輩分對方還是他本家親戚，說兩句也沒啥，別把大將軍的事兒給壞了就行。
看到陳芝虎他們出來，老闆順勢結束了話頭。
「睡到現在啊？」他笑呵呵的撒了一圈香菸。
「半夜炕的睡不著，上午就多睡了。」陳芝虎接過香菸點上。
昨天是幹活兒到半夜，不過他沒明說。
「你們南方人不習慣也正常。」
看到他們要出門，老闆也沒繼續打擾了，「大腦袋，給人做嚮導就好好做，不然下回你王哥過來我讓他收拾你。」又瞪了他一眼，這才離開。
「馬哥，你先進去坐，我刷牙洗臉，待會去九山飯店吃飯。」
「羊拿到了？」進去的時候馬大腦袋低聲問道。
「處理好了。」
「那你們什麼時候走？我今天看到收購站的人上山了。」說著他還有點擔心。 這事兒牽扯到他王哥，怎麼也不能給做禿嚕了。
「我知道，大將軍這次搞了兩頭懸羊，還有一頭在山上，讓收購站的人去拿。」陳芝虎刷牙的功夫簡單講了一下。
羊肉、羊雜、羊心已經放到後面院子裡埋著了，羊血粉在他的不鏽鋼保溫杯里，基本上沒問題。
「艹！」馬大腦袋心裡一驚。
兩頭羊，一頭賣兩百萬，那就是小三百萬了。
心裡對大將軍更佩服了。
可以說除了他王哥以外，大將軍是他第二服的人。
「那我就放心了，你們啥時候回去啊？」按下心思，他繼續問道。
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「後天吧，租個奧迪來打個轉就走，人家估計也懷疑。」
來都來了，陳芝虎也不急著走。
下午把熊掌做一下，明天也去山上玩玩，不管打到什麼，晚上燉一下吃吃肯定很不錯。
順便還能交個朋友。 想了想，他開口說道，「這邊也不用你嚮導的，沒事就回家待兩天，後天上午我們去山腳屯接你。」
「那我不和你們客氣了啊，好幾年沒回來了，我家小侄兒可太讓人稀罕了。」馬大腦袋點了點，帶上帽子就出去了。
待會有個拖拉機去鎮上，他可以順路搭著回山腳屯，不然還得去租馬。
陳芝虎笑了笑。
心裡對馬大腦袋評價又低了一些，好歹客氣兩句啊，這三萬塊拿的有點難看了。
.........
中午在九山飯店簡單吃了一下，陳芝虎又說鹿心血的事兒大將軍給管了，讓張建國不用打電話。
「哈哈，大將軍管了就好說，當年那麼些鹿都是他上山給抓的，面子比我大。」
「下午你們去哪兒玩啊？大腦袋呢？」他看了下，上午大腦袋開奧迪回來了啊？咋不見人呢。
「下午我去大將軍家做熊掌，馬哥我讓他回去了。」
「做事真特麼不地道。」張建國又是罵了一句。
給人當嚮導還能撂挑子回家。 「哈哈，我讓他回去的。」寒暄了幾句，張建國對熊掌也沒啥興趣。
年輕的時候做的多都膩了，而且現在也不讓做。
隨後陳芝虎和譚武兩人溜達著去了狩獵山莊，五爺和阿樂則是在家看羊。
最重要的羊血粉陳芝虎隨身攜帶，也不怕丟的。
.........
來到狩獵山莊的時候陳芝虎也看到了皇冠和桑塔納，立刻明白這裡還有客人。
不過院子裡一個人都沒有，他喊了一嗓子才有個老頭兒出來。
「你是大腦袋帶來的那個陳老闆吧？」
「嗯，和大將軍約好的。」他點了點頭，掏出中華遞了出去。
老頭兒接過香菸點上，「那啥，江小子說廚房就交給你了，他們還有一個點兒回來。」
「有啥要的跟我講啊。」
「好！」陳芝虎也沒廢話，直接去廚房看熊掌去了。 譚武則是取下牆上掛著的獵弓玩了起來，老頭兒還笑呵呵的那點兒弓箭。
這就是糊弄客人的，擱二十年前也沒人用這個打獵。
........
後面廚房還挺大的，好幾個灶口，還有個帶鼓風機的猛火灶，燒炭的那種。
這種灶台現在南方也有，火力也不差，就是鼓風機一吹上面的人遭罪。
小灶上一個沒蓋子的鋁鍋正在燉著東西，下面有著小火苗，他打開看了一下，一個白紗布包著的東西在裡面飄著。
估計就是熊掌了。
今天過來就是為了這個。
他又去看了下調味料，還真別說，挺齊全的。
除了油鹽醬醋這些基本調味料，他還看到了麥芽糖、冰糖、豆瓣醬、黃豆醬，火鍋底料，香辣醬。
別的不說，香辣醬一般小飯店現在還捨不得用呢。
最上面還有個櫥櫃，他打開看了就更驚訝了。
雞粉、鹽焗粉、燒椒醬、蚝油、蒜粉、豆豉、蒸魚豉油。
最離譜的就是他還看到了xo醬和鮑魚汁，上面寫著「南海國賓」，自家店出產的。
都是粵菜的傢伙事。
陳芝虎驚訝過後就有數了，那個收人參的王大哥幫大將軍帶的。
調味料多了熊掌做起來也挺方便的。
他先是嘗了嘗煨熊掌的雞湯，感覺味道還行，淡鹽口，肉香味很濃。
又用勺子攪合了一下看底料，豬皮放的多，老雞燉的也香。
放豬皮的原因就是增加湯汁的膠質，收的時候可以自然濃稠，而不是靠勾芡去收汁。
勾芡湯汁雖然厚，但厚重的芡汁會堵住食材縫隙，吃起來黏糊、油膩。
許多菜系的紅燒菜基本都是不勾芡的。
他又去找了個盆，洗乾淨之後用漏勺把熊掌拿下來，揭開紗布，一個完整的，被煮到發白的熊掌出現在眼中。 表皮就像豬蹄一樣晶瑩剔透。
他又用筷子戳了一下，探到最裡面，迅速拿出來後抿了一下。
「唔，處理的真好。」他讚嘆了一句。
雖然一個多月過去，但這個熊掌沒有任何異味。
「武哥，你幫我回去把我相機和那個石鍋拿來。」
他決定今天好好做一下這道菜，然後拍個照，發到網上。
當然，也會把熊掌的前因後果說明一下，防止被林業局找上門，順便給狩獵山莊打個GG。
「ok。」譚武應了一聲，，戀戀不捨的掛了回去。
作為一個練武之人，他還蠻喜歡冷兵器的。
.........
另一邊，山上的客人收穫連連，一個個開始大呼小叫。
秦小蓮扛著虎牌獵槍橫刀立馬，臉色潮紅。 她覺得自己特牛逼，昨晚下陷阱抓了一個小鹿，三個兔子。
今天又開槍打了一個傻狍子。
雖然把身子轟碎了，但真過癮啊。
「小秦吶，跟你商量個事兒。」江軍隨手一槍放下一個路過的小松鼠，大家已經習慣了他的神槍無敵。
「怎麼了？」秦小蓮心情不錯，美目流轉間看他多了一絲欣賞。
這個男人打獵的本事是真厲害。
「下午我請了個廣東名廚來做熊掌。」
「完了人家也是我朋友，叫過來一起吃行吶？」