林薇蹲在食品廠的包裝車間裡,手上戴著白色手套,正往塑封袋裡裝切片香腸。
她已經做了一個半小時了,腰也酸,腿也麻。
身邊的工人王大姐看她笨手笨腳的樣子,忍不住笑了。
「林小姐,你這手法不對,別捏那麼緊,會把腸衣捏變形的。「
「謝謝王姐。「林薇調整了一下力度,但下一秒又捏歪了。
她在心裡默默算了一下,這要是在華爾街,她現在的時薪大概是500美金。
而她正在做的事情,一個小時工資三十五塊人民幣。
可她不敢說。
孫大海站在操作台的另一頭,正在調試新研發的梅香肉脯的烘乾溫度。
他穿著白大褂,頭髮用網帽罩著,每隔五分鐘就要彎腰看一次溫度計。
「53度,偏高了半度。「孫大海嘟囔了一句,伸手去擰旋鈕。
孫強從後廚端了一盤剛出爐的肉脯樣品過來,放在孫大海面前。
「爸,這批你嘗嘗,我覺得梅子味淡了點。「
孫大海撕了一片放進嘴裡,嚼了幾下,眉頭擰起來。
「不是梅子味淡了,是鹽放多了,把梅子的香氣蓋住了。「
「可我是按配方來的啊,一斤肉配十二克鹽。「
「配方是死的,肉是活的。「孫大海把剩下的肉脯推到一邊。「這批豬肉的含水量比上批高,鹽的滲透就快,你得相應減兩克。「
孫強在圍裙上擦了擦手,掏出隨身帶的小本子,把這句話記了下來。
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他現在養成了這個習慣,父親說的每一句技術要點,他都記。
林薇在旁邊聽著,覺得這對父子的對話比她讀過的任何商學院教材都有意思。
孫大海看穿了她的走神,哼了一聲。
「林小姐,你那袋香腸裝完了沒有?「
「快……快了。「林薇趕緊低頭繼續幹活。
中午吃飯的時候,大家圍坐在食品廠的小食堂里。
食堂是李敏霞安排的,每天兩葷一素一湯,用的都是自家農場的食材。
大衛·陳把搪瓷缸子放在桌上,夾了一塊紅燒肉塞進嘴裡,又扒了兩口飯。
他現在吃飯的速度比剛來的時候快了三倍,也不挑食了。
「大衛叔,你覺得咱家這紅燒肉比金海灣酒店的怎麼樣?「羅汶端著飯碗坐過來。
大衛·陳想了想:「味道差不多,但這個更實在。飯店的那種,醬油放得多,蓋住了肉味。「
「那是因為飯店的豬肉品種雜,得用醬油遮味。「孫強插了一句:「咱家的杜長大,肉質本身就香,簡單放點鹽和料酒就夠了。「
羅汶挑了挑眉,看了孫強一眼。
這個曾經的混混,現在張口閉口就是豬肉品種和調味比例,變化大得讓人覺得不真實。
「強哥,你那個梅香肉脯的試產樣品,給我留了沒?「
「留了,在冷庫里放著呢,我給你拿。「
「別著急,吃完飯再說。我姐說了,吃飯的時候不談工作。「羅汶扒了兩口飯。
大衛·陳笑了笑,低頭繼續吃。
他這幾天一直在琢磨一件事。
羅熙緣讓他蹲在羅家村「體驗生活「,表面上是讓他了解基層業務,但實際目的,他琢磨了好幾天才想明白。
不是了解業務。
是了解人。
了解劉爺為什麼能精確到小數點後兩位地控制飼料配比。
了解孫大海為什麼寧願倒掉幾萬塊的半成品,也不允許一根不達標的香腸出廠。
了解李敏霞為什麼會為了五十斤豬肉的損耗報告,半夜跑到王家村去查帳。
沒人知道羅新德為什麼每天五點起床巡豬圈,哪怕他現在已經是身家千萬的老闆。
這些東西,在紅杉資本的估值模型里,統統看不見。
但這些東西,才是羅氏集團真正的護城河。
吃完飯,林薇端著碗去洗。
她現在也不用別人催了,吃完自己洗碗,這是李敏霞定的規矩。
洗著洗著,她聽見外面有人喊她。
「林小姐!羅總找你!「
林薇擦乾手,快步走到院子裡。
羅熙緣正站在石桌旁,手裡拿著一份列印好的文件。
「林薇,你以前在紅杉做過消費品的盡調對吧?「
「做過,我跟過兩個食品公司的A輪。「
「那你幫我看看這份東西。「羅熙緣把文件遞給她。
林薇接過來一看,是一份「羅氏小食「系列產品的成本核算表。
「孫師傅的梅香肉脯馬上就要量產了,我需要一個精確到小數點後兩位的成本模型。「
「包括原料採購、加工損耗、包裝材料、人工分攤、物流配送,所有環節都要算進去。「
林薇翻了幾頁,發現表格里有些數據是空的。
「羅總,有幾項數據缺失,比如烘乾工序的電力成本和包裝材料的批量採購折扣……「
「數據找小汶要,他那本子上都有。「羅熙緣往屋裡指了指。「我要在三天內拿到完整的成本模型,然後跟孫師傅討論定價。「
「沒問題。「林薇認真地應了。
她發現,在這個地方乾的活雖然又苦又累,但每一件都是實實在在的。跟在紅杉的時候不一樣,在紅杉,她寫的那些盡調報告,投委會的人可能看都不看一眼。
但在這裡,她做的每一個表格,都直接影響一個產品的售價。
一個真實的、會被消費者吃進嘴裡的產品。
下午三點,羅熙緣在書房裡給徐陽打了個電話。
「徐陽,搬遷籌備怎麼樣了?「
電話那頭傳來徐陽疲憊的聲音:「核心團隊基本穩住了,葉漁那邊產品部沒問題,技術部走了兩個,但都是可替代的。「
「趙鵬呢?「
「趙鵬跟我談了一次,他說如果產業園的機房規格達不到他的要求,他不來。「
「他的要求是什麼?「
「至少五百個機櫃位,雙迴路供電,獨立冷卻系統。他說'開心農場'現在的數據量已經快撐爆上海機房了,搬過去的機房必須比上海的更好。「
羅熙緣沉默了幾秒。
「告訴他,給他一千個機櫃位。「
徐陽愣了愣:「一千個?羅總,現在用不到這麼多吧?「
「現在用不到,不代表明年用不到。「
羅熙緣掛了電話,在桌子上的草稿紙上畫了幾個圈。
產業園的建設預算要追加了。
她拿起筆,在紙上寫了一行字:
「機房擴容預算→找大衛重新核算→可能需要追加投入200萬「
寫完,她靠在椅背上,揉了揉太陽穴。
門被推開了,羅汶端著一杯熱牛奶走進來。
「姐,喝口奶。「
羅熙緣接過杯子喝了一口。
「小汶,那個冷鏈物流的周志強,明天上午來,你把咱們現在的物流數據整理一份。「
「整好了,在你桌上那個藍皮文件夾里。「
羅熙緣翻了翻,點點頭。
「姐,我有個想法。「羅汶搬了個小板凳坐下來。
「你說。「
「大衛叔的那個'羅鮮生'省城旗艦店,裝修方案里設備採購那塊,我算了一下,換國產冷鮮櫃能省四萬二,收銀系統也能省八千。燈光不能省。「
羅熙緣看了看弟弟遞過來的草稿紙。
「跟我想的一樣。但大衛不一定同意。「
「那就拿數據說服他。「羅汶抖了抖草稿紙。「我查了國產冷鮮櫃'雪花牌'的參數,製冷效率比進口的只低百分之零點三,但價格便宜了一半。「
「百分之零點三的差距,在肉質的保鮮期上體現出來大概就是多半天。「
「但咱們的店是日銷日清,根本不會有存貨超過二十四小時的情況。「
羅熙緣盯著弟弟看了幾秒,忽然笑了。
「你以後別當會計了,去當採購總監算了。「
「我兩個都能幹。「羅汶塞了一顆花生進嘴裡,嘎嘣脆。