第110章 啤酒
這天，林建軍繼續前往星露谷。
星露谷的橡樹林，如今已經像模像樣了。
林建軍站在溫泉邊上，看著眼前這片他親手種下的橡樹林，心裡頭非常滿足，種花家的種田基因確實深植於每個人的心裡。
兩百多棵橡樹，整整齊齊地排著隊，四處都有，樹幹筆直，葉子肥厚，在晨風裡沙沙地響。
每棵樹上都掛著一個樹液採集器，出液口朝下，正在一滴一滴地接著樹脂。
樹脂收集的工作他每隔幾天做一次，把採集器里積攢的樹脂倒進玻璃瓶里，再放回去。
橡樹樹脂是製造釀酒的小桶的原料之一。
在星露谷的遊戲設定里，用小桶釀酒需要橡樹樹脂來製作一先收集樹脂，然後和木材、銅錠一起做成小桶，再把啤酒花放進去發酵，等上幾天，酒就成了。
現實化以後，這套流程既保留了一些遊戲的特性，又多了一些大部分現實邏輯，細節上有了不少變化。
遊戲裡的小桶看著巴掌大，他以為做出來就是個小木桶，跟醬油罈子差不多，擺在木屋裡不占地方。
結果等他造出第一個小桶的時候，才發現根本不是那麼回事，比他想像的要大了不少。
桶身有一米來高，直徑少說半米，外面箍著兩道鐵箍，沉甸甸的，往地上一放，跟他在青島啤酒廠見過的出售酒的桶差不多大，只是少了個龍頭。
他當時愣了好一會兒。
轉頭又翻了翻製造欄的說明，才發現配方旁邊有一行小字，「釀酒用，標準容量五十升」。
五十升。
他上輩子在工廠里，跟客戶吃飯的時候沒少喝啤酒。
青島啤酒的扎啤桶，一桶就是五十升。
拿在酒店後廚推來推去的那種，大號鐵皮桶，倒過來插個龍頭，一擰就是一杯，喝的非常過癮。
當時還有種說法，誰要是把這一桶當天帶到青島以外的地方，就是當場最靚的仔。
現在好了，星露谷的小桶就是這個規格。
他站在木屋門口，看著牆角那一排排碼得整整齊齊的小桶，像是在檢閱一支部隊。
兩百多個桶，木屋的牆角擺了一部分，塞得滿滿當當，連走路的過道都只剩下一人寬0
剩下的實在擺不下了，他只好搬到外面去。
木屋前面的空地上擺了一排，通往溫泉的小路兩邊也擺了一排。
附近倒是沒什麼人經過，而且星露谷里也沒有壞人，倒是不用擔心被人破壞。
釀酒的原料他自前最多的是啤酒花，產量夠大，一茬接一茬地收，存了不少。
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但淡啤酒的發酵周期是遊戲裡好幾天，現實化以後沒那麼快。
他得算著日子，分批投料，保證每天都有幾桶能出酒，而不是一下子全出了然後斷檔。
第一批他投了五十桶。
啤酒花從地窖里搬出來，裝在竹筐里，一筐一筐地往桶里倒。
雖然是星露谷，但釀酒的步驟比遊戲裡複雜了不少。
他得先把啤酒花搗碎，加水煮沸，過濾，冷卻，然後才能倒進桶里，不能像遊戲中加入啤酒花等著就行了。
好在體力還能跟得上，不然光是五十桶的原料處理，就能把他累趴下。
第一批投下去以後，他就開始等。
每天進星露谷，第一件事就是去看那些桶。
木屋裡的、門口擺著的、小路上的，一個一個地檢查，看看封口有沒有鬆動，聞聞有沒有異味。
他雖然知道這是多餘的，但他還是非常好奇，畢竟這是第一次接觸釀酒這個活，他也想知道啤酒在釀造過程中第一批出酒的那天，是個晴朗的早晨。
林建軍站在木屋門口，面前是那排最早投料的桶。
他從工具房裡拿出一根軟管，一端插進桶底部的出酒口，一端放進一個乾淨的玻璃瓶里。
琥珀色的液體順著管子流出來，在晨光里泛著微微的光。
他蹲在桶旁邊，看著酒液慢慢注滿玻璃瓶，心裡頭忽然湧上來一股期待感。
酒的顏色是淡琥珀色的，比他在青島啤酒節上喝過的那些精釀要淺一些，但比市面上常見的工業啤酒要深得多。
酒體清澈，但不透明，有一種很奇特的、像蜂蜜一樣的光澤，在光線下閃著微微的亮。
他拔開瓶塞，把瓶口湊到鼻子底下聞了聞。
一股濃郁的麥芽香氣撲鼻而來，非常有層次。
先是濃郁的麥芽甜香，帶著烤麵包的氣息：然後是啤酒花的清苦香，像春天雨後割過的青草；最後是酵母的果香，淡淡的，若有若無，像蘋果，又像梨。
光是聞，他的嘴裡已經開始分泌口水了。
把酒倒進搪瓷缸子，搪瓷缸子是從家裡拿的，上面還印著「勞動最光榮」的紅字，用了好幾年了，邊上的白瓷都磕掉了好幾塊。
他把缸子端起來，對著光看了看泡沫。
潔白細膩，像一層厚厚的奶油蓋在琥珀色的酒液上，從杯口一直堆到杯沿，過了好一會兒才慢慢消散，在杯壁上留下一圈一圈的掛壁。
光是這賣相，就足夠吸引人了。
他迫不及待端起缸子，喝了一口。
泡沫碰到嘴唇的那一刻，先是一陣清涼的刺痛感，泡沫在舌尖上里啪啦地炸開，像是無數細小的氣泡在跳舞。
然後是酒液湧入，一股濃郁醇厚的麥香在口腔里炸開，如他所料，啤酒帶有一種飽滿的、厚重的、帶著烤麵包和焦糖味道的甘甜。
麥香過後是啤酒花的清苦，但苦得恰到好處，不澀口，不掛舌，在舌根處輕輕一掠，就把那股甜味給托住了，比前世的喜力要強不少。
咽下去以後，喉嚨里留下一股乾淨的回甘，帶著淡淡的果香，久久不散。
林建軍閉上眼睛，把這一口酒細細地品了好幾遍。
他想起了前世喝過的那些啤酒。
八十年代末九十年代初，他剛開始做生意那會兒，應酬多，喝的最多的是青島啤酒。
那個時候的青啤還是標準的德式皮爾森風格，沒有後來那樣工業化，更沒有被各種」
工藝改進」搞得面目全非。
那時候的青啤，麥芽汁濃度高，酒花香氣足，喝一口，麥香撲鼻，回味悠長。
他記得第一次請客戶吃飯，點了一箱青島啤酒，客戶喝了一口就豎起大拇指，說「這才是啤酒，不是啤水」。
後來到了九十年代中後期，啤酒市場變了。
國產啤酒開始拼價格、拼規模，工藝改了又改，原料換了又換。
大米代替了部分麥芽，啤酒花浸膏代替了啤酒花，發酵周期從二十多天縮短到十幾天，甚至七八天。
啤酒的味道也跟著變了。
麥香淡了，酒花沒了，喝起來寡淡無味，像摻了水的糖水。
他記得有個老客戶跟他抱怨，說現在的啤酒「喝著像馬尿」，他笑了笑沒接話，但他心裡知道，那些年喝的啤酒已經不是為了「好喝」了，是為了「便宜」「夠勁」「能拼酒」。
2000年以後，啤酒市場開始出現分化。
精釀啤酒從國外傳進來，一小批人開始追求「精釀」「原漿」「鮮啤」，追求麥芽汁濃度、酒花品種、發酵工藝。
他記得當時有個朋友從BJ帶了一箱燕京原漿白啤回來，幾個人圍在一起喝，喝完了都說「這才是小時候的味道」。
他那時候已經開了廠，手裡有錢了，偶爾會買一些進口的精釀喝喝，比如說比利時的修道院啤酒、德國的小麥啤、英國的波特，但總覺得那些啤酒雖好，卻少了點什麼。
到了2010年，泰安本地的泰山啤酒推出了「泰山原漿7天鮮活」。
他記得當時在網上看到這個消息，還專門買了幾箱嘗嘗，第一口就被震住了。
那是一款上面發酵的原漿啤酒，採用德國工藝和設備釀造，主打短保質期，7天之內口感最佳，8日回收。
在2010年之前，國產啤酒幾乎全是下面發酵的拉格，上面發酵的小麥啤在市場上很難找到。
泰山原漿7天鮮活的出現，填補了這個空白。
他記得第一次喝的時候，酒體是渾濁的淡黃色，泡沫豐富，入口清爽，有一股濃郁的丁香和香蕉香氣，喝完以後嘴裡沒有工業啤酒那種澀味，乾乾淨淨的。
那時候他心想，國產啤酒終於有個能打的了。
可惜的是，隨著時間的推移，泰山原漿的質量也越來越差了。
不知道是不是市場太大了，產量上去了，品控跟不上了，還是因為換了管理層，他也沒有具體了解。
他只記得2015年以後再喝泰山原漿，味道已經不如2010年剛出來的時候那麼驚艷了，麥香淡了，果香也沒了，喝起來跟普通工業啤酒的差別越來越小。
他在網上看過不少酒友的評論，有人說「泰山原漿越做越回去了」，有人說「以前喝的是情懷，現在喝的是品牌」，還有人說「第一代的原漿是真香，現在就是普通啤酒」。
他不知道是工藝變了還是原料換了，但那股最初的味道，確實是找不到了。
星露谷的這口啤酒不一樣。
他端起缸子又喝了一口。
酒液在舌頭上鋪開的瞬間，那種飽滿的、立體的、層次分明的味道讓他想起了一個詞「鮮活」。
啤酒像有生命的，啤酒花的清苦和麥芽的甘甜交織在一起，在舌尖上跳舞，每喝一口都能嘗出新的東西。
他放下缸子，看著桶里還在流動的琥珀色液體，心裡頭忽然湧上來一個念頭。
他要把這批啤酒帶到現實里去。
以他現在的情況，政策不允許他做啤酒生意。
酒的銷售需要專門的許可證，他沒有，短期內也拿不到。
而且啤酒這東西不比蛋黃醬和防風草，後者是農副產品，政策寬鬆，前者是酒精飲品，管控嚴格得多。
1980年的中國，酒類的生產和銷售受到嚴格管制，私人釀酒賣酒屬於投機倒把的範疇，輕則沒收罰款，重則要吃官司的。
他不能冒這個險。
但不賣，不代表不能送。
送誰呢？
他第一個想到的是二叔。
林德榮愛喝酒，退休以後每天晚飯都要喝二兩，以前喝的是泰山特曲，後來上了年紀，改喝啤酒了。
他記得上輩子去看二叔的時候，二叔柜子里總是備著幾箱泰山啤酒，說是「夏天解暑，冬天暖胃」。
這輩子的二叔雖然還沒退休，但那份對酒的喜愛是一點沒變。
他又想到了老馬。
泰安飯店採購科的那個胖子，老馬，愛吃愛喝，是個懂酒的人。
上次在泰安飯店後廚，老馬跟他喝羊肉湯的時候還聊過啤酒，說現在的啤酒「越來越沒味了」，說他們飯店以前賣過扎啤，後來廠家不做了，就再也沒喝到過那麼好的了。
老馬是個有品味的人，把這批啤酒送給他嘗嘗，他能品出好壞，說不定還能給些建議。
還有韓副科長。
他在供銷社幹了這麼多年，什麼貨沒見過，什麼酒沒嘗過。
送他幾瓶，一是感謝他這一年多來的支持，二也是讓他品品，看看這酒跟市面上的比起來怎麼樣。
老韓嘴刁，要是他說好，那這酒的品質就真沒問題。
但這批酒不能以「林建軍自己釀的」這個名義送出去，畢竟自己可沒有釀酒的經歷，他得找個由頭。
他想了一會兒，給這批酒想了個來頭—「南方的朋友從國外帶回來的」。
反正他「南方有朋友」這個人設已經立住了，蛋黃醬的配方是從南方朋友那學的，防風草的種子也是從南方朋友那弄的。
再加一個「外國啤酒」，也不算突兀。
他決定下周去泰安辦事的時候，帶幾瓶過去。
不過眼下，他還有一件事要做，那就是弄清楚泰安啤酒廠的情況。
他前世雖然知道泰山啤酒的歷史，但都是零零碎碎的印象，具體的年份、改制的時間、控股的變化，他記不太清了。
他只知道泰山啤酒的前身是1979年成立的TA市啤酒廠，1988年註冊了「泰山」商標，2000年改制成為中外合資企業，2010年推出了「泰山原漿7天鮮活」。
TA市啤酒廠是1979年建廠的。
在林建軍重生前的世界裡，泰山啤酒前身就是1979年成立的地方國有企業——TA市啤酒廠。
1998年，TA市啤酒廠改制為泰山生力源集團啤酒有限公司，實際控制人是TA市政府。
2000年以後，經歷了不同的公司控股。
2010年，在德國釀酒專家盧特哈德的幫助下，泰山啤酒第一支上面發酵的原漿啤酒「7天鮮活」最終問世，被業界認為是一項重大變革，連續被列為「省高端外國專家項目」。
從第一瓶「7天鮮活」誕生起，泰山啤酒開創了原漿品類的創新探索，近年來在鞏固北方市場優勢的同時，逐漸開始走向全國。
這些信息在他腦子裡轉了好幾圈，他算了一下一現在還是1980年，按歷史軌跡，TA
市啤酒廠才剛建廠一年。
那是一個全新的、正在起步階段的國營酒廠，一切都在摸索中，一切都有可能。
政策上他暫時做不了酒類生意，但他可以供貨，給泰安啤酒廠供應啤酒花。
這才是正路子。
酒類生產和銷售需要專營許可，但原材料供應不需要。
他只是一個農民，在地里種了啤酒花，賣給國家的啤酒廠，這是完全合法的。
至於他的啤酒花品質有多好，那是另一回事