第123章 哪有這麼巧的事（本章5K字）
第二天早上，老舅來送羊的時候，一臉興奮的找到了陸遠。
「侄兒，楊二麻子店的邊上就有個空鋪子，就這兩天剛空出來！」老舅的興奮之情溢於言表。
陸遠有些詫異，還有這麼巧的事？
「哪的鋪子，供銷社的還是私人的？」陸遠問道。
這年頭鎮上的鋪子大多是供銷社的集體房，沿街的私建房還是比較少的。
老舅道：「是私建房，供銷社房租一年2000塊，但他要收3000塊，所以前一個商戶就搬走了。」
陸遠點點頭，這麼說就情有可原了，一年多1000塊錢，這一般商戶確實受不了。
「楊二麻子呢？」
如果房東收3000塊，那楊二麻子等於也多1000塊了。
老舅聽到楊二麻子，臉上露出了幸災樂禍的表情：「他當然是3000塊了，這孫子覺得能一直從我這裡低價拿羊雜碎，所以才租了這個3000的鋪子。」
這麼一來，就都說得清了，楊二麻子覺得成本能從老舅這裡省出來，里外里這3000塊的鋪子也就等於供銷社2000塊的鋪子。
要知道供銷社的鋪子一般可是空不出來的，賣菜也好，賣肉也好，怎麼都比種地要強。
一般村民想輪都輪不上，聽說都是有關係的才能拿到這些鋪子。
現在可是大家需求日益增加的時代，去縣裡、市里太不方便。
想消費可不就只有在鎮上了嗎？
「所以老舅你也覺得自己成本低，想租這個3000的鋪子？」
老舅被說中了心裡的想法，嘿嘿憨笑了幾聲。
「我這不是想著楊二麻子幹不了，咱能幹嘛！」
老舅補充道：「而且我當時去質問他的時候，他給我做過一碗，別提多難吃了，跟咱的根本比不了。」
陸遠想了一下，讓老舅坐了下來，他準備好好給老舅上一課。
「舅啊，你開餐廳，味道是根本，但這不是你高出市場價50%去租鋪子的理由。」
老舅聽陸遠話里的意思是不支持他租，於是他急著解釋道：「小遠，我算過帳，就算房租要3500，咱都有的賺！」
「那我問你，你能確定房東不會把房租漲到4000嗎？」陸遠反問道。
「應該不會吧？不是都要寫合同嗎？」
陸遠繼續問道：「合同是有年限的，你能確定你的生意一定會火？」
「你能確定你的生意一直會火？」
「你能確定你可以全年無休的營業？」
「你能確定鎮上的人一直這麼多？」
陸遠一連串的問題，問得老舅有些說不出話來。
其實以陸遠羊雜碎的味道，這個鋪子租金5000塊錢也能賺。
但老舅以後畢竟要自己做生意，這種認知一旦形成是很危險的。
開店做買賣，房租一定是最重要的因素。
很多人不考慮房租，只想著自己能賺多少錢，最後賠的褲衩子都沒了。
賺錢的時候，房租確實不值一提。
但不賺錢的時候，房租就是壓倒生意的最後一根稻草。
做生意是有周期性的，不可能一直保證能賺錢。
所以要在賺錢的時候擴大利潤，不賺錢的時候，減少虧損。
特別是這種房東覺得我上我也行」的行業，當他看到你開店賺錢的時候，很可能要想辦法把你趕走，自己來開這個店。
「老舅，你多掏的每1分房租，都是你的利潤，你需要賣2倍的錢才能補回來！」
兩個人都沉默了一會兒，陸遠把這個隱蔽的結論拋給了老舅，老舅又再次陷入了沉默。
1000塊錢的房租，就得多賣2000塊錢的營業額。
一碗帶面肺的普通羊雜1塊5毛錢，一個月就要多賣1334碗，一天就要多賣45碗。
45碗啊，鎮上的鋪子面積不大，只能擺15張桌子，平均算下來得翻1台才能拉平。
但翻一台是什麼概念呢？相當於中午飯點的一個小時不掙錢，那還幹個屁。
老舅心裡把這個帳頭一算，就知道陸遠為什麼不讓他掏這3000塊的租金了。
「小遠啊，那咱這買賣還幹嗎？」老舅明顯有些灰心。
「當然要干啊！」陸遠肯定道。
老舅有些疑惑：「鋪子租不了，那還怎麼幹？」
「一個字，等！」
「等？」老舅更疑惑了。
陸遠解釋道：「你覺得楊二麻子3000塊的租金能幹的下去嗎？」
老舅立刻搖搖頭，楊二麻子味道差，現在低成本的羊雜碎也拿不到了，肯定干不下去了。
「你這才把羊雜碎斷供了，他肯定沒感覺。等他反應過來發現賠錢後，肯定就不幹了「」
。
老舅一臉遺憾道：「那我就不能親自報仇了？」
陸遠笑了下道：「有時看著敵人慢慢爛掉，也是一種報仇，還不用髒自己手。」
老舅若有所思道：「所以我們等楊二麻子干不下去了，再低價接他的鋪子？」
陸遠則搖搖頭道：「等他急著轉的時候，你確實可以低於市場價接過來，但那不就給他回血了嗎？」
「那該怎麼辦呢？」
陸遠道：「買！」
「買？」
陸遠繼續說：「等楊二麻子交不起租金的時候，房東也該急了，到時候跟他商量，就買那個空鋪子。」
「可這樣花的錢不就更多了嗎？」老舅更疑惑了。
「這就叫投資了。」陸遠站起身活動活動筋骨，對老舅說：「以後再慢慢跟你講吧，你最近和老闆旁敲側擊地問一下，他願意多少錢賣。」
金靈鎮、大寧鎮這些周邊的鄉鎮，位置離縣城不算遠，後世會通過修建各種產業園區，和縣城連起來。
這些鋪子的價格目前也就在2—4萬，但後世翻10倍都算少的，翻20倍也是輕輕鬆鬆的。
開過店的都知道，如果鋪子是自己的，那可太舒服了，尤其是鋪子還在不斷升值的狀態。
那簡直高興了咱就開，不高興了咱就關，缺錢了咱就賣，反正怎麼都是賺。
不過這也就是把開羊雜碎店的時間推遲了一些罷了，但也推遲不了太久。
以陸遠的計算，楊二麻子最多撐半個月。
等他發現羊雜碎成本大漲的時候，就會開始偷工減料，想辦法在產品上省錢。
等到產品銷量減少，反噬他的時候，他就會斷臂求生。
這是人性使然，大多開店的人都逃不過這個規律。
今天下午陸遠難得閒著，於是在中午飯點忙完後，和老舅一起去了趟大寧鎮上。
剛好去看一下那個鋪子的位置到底怎麼樣，雖然聽老舅說起來是挺不錯的，但總歸要親自去掌掌眼。
大寧鎮是和金靈鎮相鄰的鎮子，大寧鎮的地比較少，村民們養羊、養牛的比例比較高。
後世大寧鎮會發展為養殖業的重鎮，周圍會興起很多的乳製品、肉製品企業。
大寧鎮屆時卡在這一圈企業中間，發展的相當不錯。
每到中午的時候，成群結隊的工人來吃飯，每個飯館都擠得滿滿當當。
陸遠和老舅一人一輛摩托，騎了40分鐘才到大寧鎮上。
今天鎮上沒有大集，人不算很多。
大寧鎮和其他鎮子的構造差不多，中間是一個小廣場，逢年過節會搞點社火之類的民俗活動。
圍著廣場的四面，兩邊是平房鋪子，另外兩邊聚集著鎮政府、鎮中學、鎮衛生所等單位。
陸遠一眼就看到了最當頭的那排鋪子，第二家的招牌赫然印著：楊二麻子羊雜碎。
所以空出來的鋪子，居然是最頭裡的一間。
這可是整個鎮子上曝光度最高的一間了。
後世的時候，鎮子的發展也是圍繞著這個廣場來進行的，毫無疑問這個鋪子是最好的位置。
就算以後啥也不干，只是把這個鋪子租出去，那老舅一家都能過得不錯。
「舅啊！」
「唉？」老舅湊了過來，聽陸遠要說點什麼。
「拿下它！」
「什麼？」老舅有點懵，隨後看到陸遠指著那間空鋪子，這才明白過來。
「這個鋪子咱們必須得拿下！」陸遠加重了語氣重複道：「老舅，以後你每天中午都過來看看楊二麻子家的情況，和房東聊的時候，我親自來談。」
「行，不過買鋪子你可得幫老舅給你外公說啊，要不然他肯定不同意。
「沒問題！」陸遠道：「老舅你自己轉悠，我去楊二麻子家打探一下。」
來都來了，陸遠乾脆去楊二麻子家的店看看什麼情況。
這會兒飯點已經過了，楊二麻子家裡一個人都沒有，裡面看起來烏漆嘛黑的，燈也捨不得開。
陸遠走進去後，也沒人招呼他，他也沒著急喊人，探頭探腦的仔細打量著前台和廚房。
他發現牆上的菜單有塗改過的痕跡，每種羊雜碎的價格都多加了5毛錢。
他看了足足5分鐘，楊二麻子才從後廚出來。
楊二麻子看到陸遠後，立刻熱情地招呼著：「小兄弟來吃羊雜碎？快坐快坐！咱家羊雜碎一絕，包你滿意！」
陸遠坐下後，看向菜單，開口道：「來份面肺羊雜碎吧！」
「好嘞，小兄弟等一下啊，馬上就好！」
羊雜碎店的菜單上，一般會按品質來做區分。
純餄餎面，只是在羊雜碎的湯里加了餄餎面，一點肉都沒有。
羊雜餄餎面，羊雜只是點綴，還是以餄餎面為主。
面肺羊雜，既有面肺子，還有其他臟器。
純肉羊雜，完全不放面肺，只放羊肝、羊頭之類的肉，吃起來最過癮。
陸遠點的是面肺羊雜，這是食客們最常點的。
畢竟面肺羊雜價格合適，還能吃到肉，性價比最高。
大家評價一家羊雜店的好壞，首先不是味道，而是老闆面肺子放的多不多。
如果全是面肺子，那這老闆就不良心，味道好也不吃你的。
如果能達到1：1，那說明這家店還不錯，值得吃。
不多時，楊二麻子端著一碗羊雜碎放在陸遠面前。
陸遠聞了一下，香味一般，說明湯底煮的不好。
上面的紅油顏色是深紅的，說明根本不是羊油辣子，而是清油炸的。
就連蔥花香菜都比較少，看起來比較寡淡。
陸遠沒有著急吃，用筷子把碗底挑了起來。
好傢夥！
底下全是面肺子啊，只有上面飄著幾條羊肝、羊頭肉之類的。
就單從吃之前的感官來看，這碗羊雜都算失敗品。
陸遠對這碗羊雜碎的口味，其實已經不抱希望了。
但來都來了，點都點了，不吃確實有點浪費。
陸遠挑起一筷子肉，輕輕咬了一口，然後瞬間吐了出來。
「老闆！」陸遠拍了下桌子。
「怎麼了老弟？」楊二麻子陪著笑，從前台跑了出來。
「我問你，你是故意的還是不小心的？」
「什麼意思？」楊二麻子也一臉懵逼。
「你嘗嘗看，這能吃嗎，騷氣死了！」陸遠直接把羊雜碎推到一旁。
楊二麻子拼命解釋道：「羊雜碎就這個味道啊，膻氣一點事正常的！」
「我呸！」陸遠直接站起身，罵罵咧咧的就往外走：「就你這樣的也開店？你這水平，我家豬都不吃！」
陸遠是真有點吃生氣了，作為一個廚師，他實在不能忍受連食材都收拾不乾淨。
餐飲行業門檻確實低，所以濫竽充數的非常多。
遇到這種事情，食客是最倒霉的。
因為吃飯可沒有退貨一說，畢竟已經吃到嘴裡才知道自己吃的是垃圾。
除非吃出蒼蠅頭髮什麼的，總不能因為不好吃而退款吧？
就沖這個態度，楊二麻子倒閉是必然的。
陸遠一臉鬱悶地騎著摩托回到了家，路過陸濤家的時候，發現趙同在給陸濤安門頭。
名字就叫：陸濤特色餐廳。
前面也打著陸家菜的名號，看起來和陸大叔、陸老伯一樣，師出同門。
陸遠乾脆拐到了陸濤家門口，陸濤看到後立刻跑了過來：「小遠，還得聽你的啊，這門頭換上之後，看起來立馬不一樣了。」
陸遠笑著問道：「明天開業？」
「對，歇了好幾天了，再不幹活你嫂子都要急死了。」陸濤嘿嘿笑著說。
陸遠又問道：「爆炒羊羔肉現在熟練了吧？」
「嗯！」陸濤頭點得很堅定，停業的這兩天，他一直在和桂芬嬸子不停地練爆炒羊羔肉。
陸遠對他的要求很簡單，那就是爆炒羊羔肉這道菜一定要過關。
畢竟現在大家作為陸家菜的整體在發展，只要掛了陸家菜的招牌，那就要把招牌菜拿出手來。
陸遠等了一會，趙同安裝完後，直接跑到陸遠身邊道：「走，看看你的新GG？」
陸遠詫異道：「這麼快就安好了？」
「那當然了，哥們現在非常專業！」趙同邊說著，邊拉開車門坐了上去。
趙同說的GG是國道邊上的擎天柱GG，給這幾個新店打完GG後，擎天柱GG就要重新換了。
既然這幾家店都打上了陸家菜的名頭，擎天柱GG上就要相應的呈現出來。
所以最新的GG詞就變成了：正宗陸家菜，傳統塞北味。
下面還有一行小字：陸家菜百年技藝獨創塞北名菜爆炒羊羔肉。
這一期的GG，沒有花里胡哨，只是簡單的定義，而且陸遠打算在開新店之前長期掛著。
目的就是給大家洗腦，把傳統的塞北菜，正宗的塞北味，和陸家菜畫等號。
同時要讓大家明白，爆炒羊羔肉就是陸家菜獨創的，最正宗的口味必然只能在陸家菜吃到。
以爆炒羊羔肉的優越口味，以後肯定會有人模仿。
所以他要先入為主的把這個概念形成刻板印象，一想到這道菜，那必須來陸家菜吃。
就跟陳麻婆一樣，全天下這麼多做麻婆豆腐的，只要人家一開口，那人家就是正宗。
趙同現在發展的確實很不錯，陸遠一路看來，又多了一些GG位。
看過GG牌之後，往回開的路上，趙同突然開口道：「對了，遠啊，你最近小心一點，陳東升這貨上次給我打電話，說要來弄你！」
「弄我？」陸遠有點丈二和尚摸不著頭腦：「他弄我幹啥？」
趙同思索了一下，搖搖頭道：「具體我也不清楚，好像是他參加了個什麼招待活動，有人說他死了，把他給氣壞了。」
「說他死了？誰這麼牛逼？」陸遠又問道：「誰把他說死他找誰去啊，來弄我幹嘛？」
趙同也一頭霧水：「不知道，反正你小心著點吧，我聽他口氣，挺生氣的。」
陸遠感覺莫名其妙，直到邊上一輛車身上寫著一行紅字的麵包車駛過後。
陸遠才想起來是什麼原因，當即拍了下大腿。
#，這確實是自己把他給說死的啊，可問題他怎麼知道的？
陸遠當時為了讓黃大夫他們安心的住下，編了個謊言，說從小唇齶裂的陳東升死了。
而且黃大夫住下後，後期還不止一次提起這件事。
因為陸遠編得太投入，黃大夫他們想要把這個故事作為典型事例記錄下來。
於是陸遠這個謊越編越真，最後還把陳東升的家庭套了進去。
可是陳東升是怎麼和黃大夫他們碰到一起的？
趙同說參加了一個接待活動，陳東升接待黃大夫嗎？
按道理說確實有一定的可能性，陳東升就在對應的單位上班。
可這這天底下哪有這麼巧的事？
要知道陳東升這貨可是個徹頭徹尾的壞傢伙，從小就屬他調皮好鬥。
陸遠聽到他要來弄自己，內心不免有點緊張，想著要不先打個電話給他解釋一下。
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