第128章 酒廠落地
接下來的兩天，在程潤書的幫助下，果酒酒液二次精濾進行的很順利。
這件事情結束之後，酒廠的審批也正式通過了，緊接著酒廠也在同村人的幫助下開始建設起來。
許春生依舊請了熟悉的磚瓦木匠，大工小工，偏坡的地頭又是一陣熱火朝天的吆喝聲：「下地基「上樑嘍」
「打場壩隨著屋裡屋外都夯實澆築成平整水泥地之後，整個廠房徹底建成。
在酒廠的建設過程中，也少不了唐永年在其中的指導：
從選址平整地基，到廠房開間高度，再到發酵池、儲酒池的深淺尺寸，唐永年樣樣都叮囑著許春生要親自把關。
偶爾他也會親自到現場確認工序是否正常，他是大酒廠退休的老員工，知道酒廠最怕哪裡不合規矩。
來幫忙的工人，在唐永年和許春生的把控下，砌牆鋪水泥樣樣幹得精細牢靠。
唐永年領著許春生在現場，對最重要的部分，他都親自把關，韓依依的給許春生解釋，為什麼這麼做的原因：「發酵池不能砌得太深，太深積冷、發酵不透：也不能太淺，淺了保不住酒氣、出酒率低。」
「池壁一定要抹平壓實，半點裂縫沙眼都不能留，不然後期漏酒、透氣，整窖發酵就廢了。」
在一旁忙活的老手藝人，聽著唐永年的說辭，也止不住地問著：「唐師傅，以前是做這行的？對這些了解的很清楚嘛。」
唐永年呵呵一笑：「是啊，以前在三江酒廠，這兩年退休了，不過，這些手藝倒是還沒忘。」
「哦喲，大師傅啊，難怪這麼懂。」
「春生你這酒廠有唐師傅這樣精通的人把關，肯定紅紅火火。」
酒廠裡頭的發酵池也建好了，只等水泥壁徹底晾乾，就可以開始退鹼養窖。
「窖泥問到了，等你把水泥池的鹼味洗乾淨，就能去拿回來養窖了，養上三個月就可以用了。」
唐永年坐在沙發上，手裡點著一支煙，他對面坐著許春生。
從準備建酒廠開始，許春生就拖唐永年幫忙找窖泥。
「要的，現在天冷，水泥池估計還要晾上兩天才能幹的透。等一干我就開始洗池子。」
唐永年點點頭：「一定要仔細的清洗，裡頭的鹼味沒弄乾淨的話，你釀出來的酒，不僅會發澀發苦，還會敗壞酒麴，一整窖糧食都得白費。」
許春生點點頭，認真的答應著，又請教了一些問題之後，才離開。
一周後。
「刷刷許春生和大姐一人穿著一雙外表刷洗乾淨的雨鞋，他們站在酵池裡，用清水洗刷著池壁，不放過任何一處邊角縫隙。
這是酒廠新池必做的退鹼工序，頭一步便是灌滿井水浸泡整池，足足悶上三天，讓水泥內里的石灰鹼性慢慢滲到水裡，池水慢慢泛出一層發白的鹼沫。
等過了三天，先放掉渾水，再用力刷洗把附著在池壁的鹼霜、水泥浮渣全都刮洗下來o
「這洗池子還不輕鬆。」
大姐揉了揉發酸的胳膊，手掌心也被竹刷磨得發紅，她支起腰歇了口氣，看著池底積著的一層渾水，連黑色的雨靴上也附上了一層白霜。
在另外一個窖池裡的許母笑著說：「是挺累人的，也沒想起來帶個矮板凳，坐著刷省力多了。」
大姐彎下腰，繼續刷洗著牆壁：「是，不過豬場的凳子不能拿到這上面來用，還得回家拿乾淨的。」
「家裡的凳子怕也是不乾淨，新廠子就要用新板凳。」
「來來來，一人一個都有！」
許春生聽見了大伯母的聲音，直起腰看過去，大伯母背著個背簍，上面綁著兩條高板凳，空隙里還疊放著四個小板凳。
大伯母將背簍放下，一邊將綁著板凳的繩子解開，一邊說著：「紅兵前幾天就在做這些凳子了，他說你們釀酒的地方連個像樣的工具都沒有，家裡的東西拿過來用了，家裡就沒得用，所以專門給你們打了些凳子，還做了兩個新的大甑子。」
她說完不一會兒，就看到大伯在後面挑著兩個大甑子走過來：「都忙著呢？這個算是給你們建成廠子的賀禮。」
許父從酵池裡爬出來，幫著接東西：「呵呵，哥哥嫂嫂，你們有心了，新廠子，新工具，好兆頭！」
放下東西之後，一人領了一個矮凳子，坐著刷池子，不用一直蹲著或彎著腰，速度上來了不止一星半點。
許大伯接替了許母的位置，跟著許父兩人埋頭幹活。
許母和大伯母就去清洗其他地方的地面。
大伯母疑惑的問著：「這池子要刷這麼多遍嗎？洗乾淨不就行了？」
「嫂嫂，這你就不懂了吧，唐師傅特意交代過的，新池子必須刷乾淨，要是水泥裡頭的鹼洗不乾淨，放到糟蹋糧食。」
「這我還是頭一次聽說。」大伯母湊到許母旁邊，悄悄看了一眼許春花的位置：「，大兒和那個唐老師咋樣了？準備什麼時候定親？這麼好的條件，可別給錯過了」
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自從唐昌平開始來村小教書之後，惦記著他的姑娘，可不是一個兩個。
時常都會有村裡的七大姑八大姨，裝作去學校接自家孩子或者親戚孩子，拐彎抹角的打聽唐老師的情況。
也有膽子大的，直接問到正主面前，想要給他介紹自己的或者親戚家的孩子。
唐昌平被逮了幾次之後，他也學精了，上完課要麼就躲在辦公室，要麼就躲在自己宿舍里，還時常拜託學校的兩位老師幫自己打掩護。
許母抿嘴笑了一下：「兩個孩子情況倒是挺好的，就是不知道二娃是怎麼想的，他說這個事情現在不著急，等到明年再說。」
「他想以後把這個廠子辦起來了給他姐，他說這個叫「底氣」，自己有東西傍身，才不會在婆家受欺負。」
大伯母撐著掃帚，笑的直點頭：「二娃是個好的，曉得惦記自家姐姐，二天你倆老了，他肯定也好吃好喝的伺候著你兩個。」
「你家兩個娃娃也不差，對你們倆也是關心的很，以後有的是福來享。」
「說起這個就來氣，我家平兒也不知道咋想的，到現在也不談朋友，給他介紹也不願意去看，愁的我睡不戳瞌睡。」
兩妯娌一邊說著話，一邊幹著手裡的活，話里話外都離不開對孩子的關心。
幾人聯手幹著活，有人聊著天，一點也不覺得累，很快，第一輪清洗就結束了。
許春生將池子裡的水排乾淨之後，朝外面喊著：「把水管子牽過來放水了。」
「來了。」
一整排的池子刷洗乾淨之後，又給每個池子都重新灌滿了水，等二次浸泡。
同樣的工序，之後再經過了兩次換水沖刷，池子裡刺鼻的水泥味與鹼味才淡下去。
接下來就是將窖口敞開，接連通風陰乾，散盡池子裡的潮氣。
但是，連續幾天陰冷的冬雨落下來，池子遲遲不見干。
許春生才又找到唐永年，將現在的問題告訴了他：「唐伯伯，這天天下雨，池子一直不干，我在中間發個火爐，行不行？」
唐永年喝了一口許春生帶來的酒，他放下酒杯，仔細的囑咐著：「生炭火可以，但是爐子放的位置不能在發酵池邊上。」
「你在邊上的角角里放火爐，儘可能的遠離發酵池，然後關上門，密閉廠房，靠著室內溫度慢慢抽濕，每天中午開門通風換氣。」
他最後又著重強調著：「一定要記得，遠離發酵池，也不能直接烘烤池子壁壁，窖池也不能封口，就這樣慢慢的讓他陰乾，千萬不能急，溫度高了，池子壁容易產生裂縫。」
從唐永年這裡離開之後，許春生從鎮上鐵匠那裡買了兩個鐵爐回去，生上炭火，等最開始濃厚的煤煙散去之後，才將他們移到角落裡，按著唐永年的法子陰乾廠子。
如此過了兩天，池壁摸上去乾爽不發粘，這退鹼才算真正完成了。
程潤書藉口想來參觀許春生家新建的酒廠，隔幾天就會來一趟。
今天恰巧碰上許春生，準備鋪老黃泥養窖的日子，她伸手戳著地上結塊的泥，問著：「春生哥哥，這老泥好硬啊，要摻水和軟嗎？」
「是，要用酒和溫水化開。酒可以增加養分，激活老泥裡面的釀酒微生物，避免新水泥壁吸走泥中水分。」
從老作坊運回來的老窖泥結塊發硬，拿回來之後，攤在乾淨的地面上，挑揀乾淨之後，用低濃度的尾酒和少量溫水反覆的踩踏攪拌，一直踩踏攪拌到窖泥軟糯油滑，不結塊、不滴水，就可以用在新窖池裡了。
許春生一邊說著，一邊把早就放在這裡的尾酒取出來，混著溫水，和許父兩人一起開始翻拌這些老泥。
窖泥準備好之後，他們在發酵池內壁和池底薄薄的鋪一層泥打底，之後搓泥團一層層抹勻壓實。
許春生做這些的時候，還不忘提醒著家裡人：「尤其要注意幾個角角，鋪厚點，不能有一絲空隙，壁壁上的泥巴厚薄也要均勻，之後發酵起來，池子裡的溫度才會一樣。」
「要的。」
「曉得了。」
幾道回應聲響起，他們手裡的動作也不停，誰也沒有因為許春生說的話，覺得囉嗦麻煩，反倒是做的更加仔細認真了。
五人幹了一上午，才將一排窖池敷完。
許母喊上程潤書，拉過她的手往家走：「潤書，跟我回家歇歇吧，剩下的事情讓他們父子倆去忙吧。」
說完又叫上許春花一起回去：「大兒，走吧，沒多少事情了，咱們先回去煮飯。」
等三人離開之後，呂春生和父親兩人將地面上的黃泥清洗乾淨，把所有工具都沖洗了一番。
「這個要等多久才能用？」許父看著池子上的老黃泥問著。
許春生放下手裡的撮箕，回答著：「要悶一兩個月。」
「不過後面就不用那麼麻煩了，等著你晾到明天早上，之後我每隔三天拎著尾酒來把他們噴一遍，每天中午開個門，通通風，等土巴變亮，聞不到異味之後就算養熟了。」
許春生落下廠房的鎖，跟在父親後面回家了。
看著許家已經建立起的酒廠，村民們都感嘆的很。
「這許家如今是真的越來越發達了呀！靠賣麥冬掙了大錢不說，還開了養豬場，也賺了大錢，如今又建起了酒廠，只怕也是要大賺的。」
「是啊，自從這許春生轉性，踏實做生意掙錢後，是做什麼，什麼就大賺。」
「我早就說過，許春生這孩子小看不得，想當初，你們別看他跟錢俊偉這些二流子混，但這孩子其實是有大慧根，也有大福分的，現在讓我說對了吧。」
「要說眼光准，還得是我二叔，許春生剛出生的時候，我二叔就說過這孩子將來會比很多讀了大學的人還要有出息，如今看來果然不假。」
這些村民議論的時候，都流露出了羨慕之意，甚至有的還當起了事後諸葛，說讓許家致富的許春生早就被他們看出來有不平凡的地方。
不過，小偉的媽這天也在聽一起去地里耕作的鄰居說起許春生又建起酒廠，而生意越做越大時，也跟著笑說道：「小許老闆為人好，對我們這些鄉親都很照顧，心底可以說比誰都善良，他能把生意越做越大，是應該的，說明老天爺有眼睛的。」
「這話倒是，靠他許春生，我們這些鄉親也跟著發了不少財。」
「別人是越有錢越瞧不起窮人，他是越有錢越對窮人好。」
「給他們家做事，基本上錢都能及時給到手，而且給的都不少。」
「他這次酒廠開業，聽說要招人，不再只靠家裡人幫忙，所以，我已經讓我家男人去
問問，他們酒廠需不需招人，要是招的話，工資怎麼樣？」
「如果需要人，工資也合適，就留在他們酒廠上班，比出去打工好。」
跟小偉媽媽說話的鄰居羅桂芳就站在自家地邊，對小偉媽媽說著。
小偉媽媽聽了後，笑了笑：「說的是呢，也不知道會不會招女工，要是會，我都想去干，想來肯定比干農活強。」
「小偉他媽，你這倒是提醒了我，我讓我男人到時候也問問，可以的話，我們一起去。」
「好啊，羅大姐！」