「爽！！！」
孫老猛地一掌拍在八仙桌上，渾濁的老眼裡竟然湧出了兩行滾燙的熱淚，扯開嘶啞的嗓子吼了出來：
「梁九洲！你個生瓜蛋子！你這是吃了太上老君的仙丹，還是被九天玄女給灌了頂啊？！」
孫老瘋了一樣地端起旁邊的大海碗，用大木勺狠狠挖了兩大勺腰花和豬肝，連帶著底層的紅油狠狠潑在大米飯上！
筷子如飛輪般轉動，老人連嚼帶咽，滿嘴油光，吃得眼冒紅光，宛如一個在荒原上餓了三天的困獸！
而此時，整間聽刀樓的大堂里，接二連三地爆發出一聲又一聲驚駭欲絕的脆響與尖叫！
「喀嚓！喀嚓！」
「臥槽！！這腰花怎麼能脆成這樣？！」
「老子在省城吃了三十年川菜，以前吃的那叫什麼？那叫炒爛肉片！這才是真正的生爆！這才是老祖宗手藝里的神跡！！」
「沒有芡！一點芡粉都沒掛！每一滴油都在發光，肉汁全在裡面！！」
「梁師傅！再給我加一盤！我出雙倍價錢！！」
吃驚！
顛覆！
甚至是近乎信仰崩塌般的狂熱！
十幾個平日裡挑剔至極的老饕，此刻全沒了體面，一個個把臉深深埋在瓷盆大的飯碗裡，嚼得青筋暴起，咽得喉嚨轟鳴！
後廚門口。
厚重的布簾被悄悄掀開了一道縫隙。
梁九洲穿著那件濕透的黑色短褂，靜靜地站在陰影里，看著眼前這群瘋狂的大堂食客。
他的右手有些脫力地垂在身側，掌心滿是汗水。
聽著那一聲聲脆響，聽著孫老近乎癲狂的怒吼，梁九洲的眼角微微抽動了一下。
沒有以往那種不可一世的狂傲與輕浮。
他的腦海里，沒有浮現出自己的快刀，沒有浮現出那些讚譽。
他看到的，是昨夜在那間滿是彩色兔子塗鴉的舊鋪子裡，那個穿著粗麻襯衫、神色平淡如深潭的男人。
是陳鋒那隻厚實溫熱的大手，帶著他壓下刀背時的重量；
是那一截順逆交織的蜂窩血竇；
是那一縷在生鐵大鍋里宛如懸浮氣墊般的高溫蒸汽。
梁九洲緩緩低下頭，看著自己這雙滿是厚繭的手掌，胸膛里那顆狂傲了十六年的心臟，在這一刻，被一種前所未有的敬畏與熾熱徹底填滿。
「陳師傅……」
梁九洲喃喃自語，指節深深扣進掌心：
「我梁九洲這輩子……終於端穩了第一碗『人間煙火』！」
……
不遠處，街邊的落葉被車輪碾得沙沙作響。
站在十字路口轉角的綠化帶旁，二十七歲的程式設計師徐子軒正頂著兩個大大的黑眼圈，手裡死死攥著剛剛熄滅屏幕的手機，整張臉垮得比連加了三天班的伺服器還要難看。
徐子軒仰起頭，重重地吐出一口帶著涼意的白汽，整顆心像是被兜頭潑了一大桶碎冰渣子，拔涼拔涼的。*
作為全網最早關注林牧遠那一批資深美食粉，徐子軒昨晚十點刷到那組「老街長席九張圖」的時候，整個人就徹底瘋魔了。
那一盤透著金紅油光、刀工精細到令人髮指的生爆肝腰，那一鍋翻滾著老天麻老土雞的濃白高湯，在他腦海里生生折騰了半宿。
為了能在今早吃上「人間煙火」的第一鍋神仙飯，他這個平時不到中午十二點絕不下床的重度賴床患者，硬是咬著牙在早上六點就設了五個奪命鬧鐘，頂著一身冷汗從暖和的被窩裡生生滾了出來，連臉都沒顧得上細洗，胡亂套了件衝鋒衣就往城南趕。
可誰能想到，他才剛剛掃了輛共享單車騎到城南中段，微信群和同城短視頻平台就徹底被擠爆了！
徐子軒有些不死心地再次按亮手機屏幕，點開同城熱搜榜第一條現場直播。
畫面里，「人間煙火」門前那條百餘米長的青石板巷道，早已被黑壓壓的人潮堵得連只蒼蠅都飛不進去。
舉著長焦相機的博主們踩在馬紮上，隊伍從巷口一直拐到了隔壁街坊的公廁圍牆外頭；畫面一轉切入店堂內，蘇晨端著大盤在桌縫間穿梭得幾乎帶起殘影，星若小姑娘兩手墊著厚棉墊飛速送煲，收銀台前那個粉雕玉琢的萌萌小掌柜身邊更是圍了三層打卡拍照的食客……
視頻底下，博主置頂了一條血紅的大字提醒：
【突發實況！今日限量一百份金湯生啫排骨飯！開門八分鐘號牌全部發罄！現場已被圍水泄不通，未到場的兄弟們千萬別再往老街跑了！徹底沒戲了！！】
「沒戲了……一百份，全沒了……」
徐子軒呆呆地看著那行字，兩隻手頹然垂在身側，喉嚨里泛起一陣酸澀的委屈。
對於一個在鋼筋水泥格子間裡熬得心力交瘁的年輕打工人來說，周末的一頓熱乎好飯，往往就是整整一周支撐著不崩潰的唯一念想。
他為了這一口，連早飯都沒墊一口，胃囊此刻乾癟癟地縮成一團，胃酸瘋狂灼燒著胃黏膜，肚子裡發出「咕嚕嚕」一串飢餓的抗議。
「回吧……還能怎麼辦呢？回去買兩個肉包子，躺屍補覺去吧。」
徐子軒自嘲地搖了搖頭，裹緊了衝鋒衣的領口，有些失魂落魄地轉過身，拖著灌了鉛似的腳步，準備往最近的地鐵站挪。
然而，就在他剛剛邁出不到五步、路過一處斜斜挑出的灰瓦騎樓轉角時——
「呼啦——」
一股帶著秋風迴旋的奇異氣流，毫無預兆地迎面撞了上來！
徐子軒整個人猛地頓住了腳步。
他的鼻尖在空氣中劇烈地聳動了兩下，眼珠子瞬間瞪得溜圓！
「這……這是？！」
那不是路邊攤劣質香油的死板辛辣，也不是早點鋪豆漿油條的平淡麥氣。
那是一股帶著驚人侵略性、滾燙至極的濃烈葷香！
先是醇正生菜油被高溫猛火急遽逼出的焦香，緊接著，是一股被濃烈白酒與老花椒在烈焰中狠狠淬鍊過的野性酥麻，最詭異的是，在這股霸道生爆香氣的底層，竟然還托著一股極潤、極鮮、帶著泡椒微酸的深沉回味！
徐子軒常年混跡各大老饕論壇，幾乎在聞到這股味道的萬分之一秒，腦海里就轟然炸開了一道驚雷——
肝腰合炒！！
這是正宗到骨子裡的生爆肝腰氣味！！