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第401章 開始製作大蒜素

2026-10-19 09:38:45 作者: 白路鳥

  收到夏無且遞來的清單後,蕭何便以最快的速度將所需要的物資準備好了,甚至剛到午時,少府的輜重車便到了太醫府。

  孫玉函在剛收到夏無且消息的時候,也正巧剛將等下要講的東西準備好。

  聽到這麼快便將所需要的卵蒜全都準備好,孫玉函驚了一下,隨後便跟著夏無且去往太醫府。

  ......

  沒一會兒兩人便到了太醫府,一進院門,眼前的陣仗又讓她驚了一下。

  只見院內中央正整整齊齊的停著兩輛輜重車,車上堆著跟小山似的,全都是那種個頭飽滿的卵蒜。

  就這麼一看,孫玉函粗略估計了一下,足有數百斤之多。

  而在卵蒜旁邊,幾個巨大的青石臼一字排開,裡面配備著手臂粗細的搗杵。

  另一側的木架上,則搭著幾卷潔白細膩的細葛麻布,按照孫玉函的要求,這些麻布全都是少府能拿出的孔隙最小、過濾性最好的料子。

  然後周圍還擺放著一些飴糖、油和大菽。

  太醫令錢諭明帶著所有人已經在院裡靜靜的等待了。

  看到孫玉函走進來,錢諭明上前一步,微微拱手。

  「孫姑娘,您要的所有東西,少府已悉數送達。」

  「接下來該如何施為,請姑娘示下。」

  孫玉函看著那幾個巨大的石臼,深吸了一口氣,強壓下心頭的緊張。

  她邁步走到一個石臼前,試著伸手去拿那根斜倚在石臼邊緣的棗木杵。

  只是她剛伸手便想起來自己手上已經開始透明的反應。

  再者這棗木杵約有二十斤重,也不是她能輕易拿起來的。

  想到這,孫玉函臉一紅,有些尷尬的鬆開了手。

  隨後她立刻調整狀態,轉過身看向錢諭明。

  「錢太醫,這個木杵太重了,我拿不動。」

  「製藥是個力氣活,接下來需要您安排身強力壯的藥童和年輕醫官來主導操作。」

  錢諭明聽聞,立刻點了點頭,轉身點出了三十名年輕力壯的藥童。

  孫玉函走到場地中央,清了清嗓子,用盡最大的力氣開口解釋。

  

  「各位前輩,在正式動手之前,我需要先跟大家解釋一下我們現在要做的東西。」

  說罷,她指著那兩車卵蒜。

  「我們接下來要提取的,嚴格來講,其實並不能算作純正的『大蒜素』,因為受限於大秦目前情況,或許無法做出嚴格意義上的大蒜素。」

  下面的老太醫們聽著孫玉函的話一頭霧水,他們就只聽懂了一件事。

  那就是現在大蒜素可能做不了了。

  錢諭明聽聞,也下意識的皺起了眉頭。

  但是不等他開口,孫玉函便接著說。

  「所以,今天要做的,嚴格來說叫做『蒜汁濾液』。」

  孫玉函認真的解釋著。

  「但大家千萬不要小看這濾液。」

  「卵蒜在被徹底搗碎、細胞壁破裂的過程中,裡面的蒜氨酸會和蒜氨酸酶發生反應,從而產生具有強烈殺菌作用的物質。」

  「雖然只是粗製的濾液,但只要我們在使用時相應加大劑量,它同樣具備極其強悍的殺菌消炎作用,對於普通的腸道感染、軍中常見的腹瀉,甚至外傷的輕度感染,都有著立竿見影的療效。」

  聽完孫玉函的解釋後眾人才明白,本質上這蒜汁濾液其實與大蒜素沒有區別。

  所以他們也沒再開口。

  孫玉函站在人群最前方,思索片刻後便開始下達具體的指令。

  「第一步,剝蒜。」

  「把所有發芽、乾癟或者表皮有霉斑的卵蒜全部挑出來扔掉,只能用最飽滿的蒜球。」

  隨著孫玉函一聲令下,在場所有年輕的藥童和一些太醫便立刻動了起來。

  人多力量大,不到半個時辰,便有幾筐蒜球被挑選清理乾淨,控幹了水分。

  此時的地上密密麻麻全都鋪滿了細細的鬚根。

  做完第一步後,孫玉函仔細的檢查了一番後,確認沒問題後才下達第二步的指令。


  「第二步,入臼搗碎。」

  因為孫玉函已經將所有的話全都提前想好,再加上正事要緊,所以孫玉函也並未像先前那般緊張。

  孫玉函指著不遠處的石臼,然後看著先前錢諭明挑出來的那三十個人開口指揮。

  「每次不要放太多,鋪滿石臼底部即可。」

  「搗杵落下時要均勻用力,絕不能只搗破表面。」

  隨著孫玉函的話音落下,三十名藥童便立刻掄起棗木杵開始動了起來。

  沒一會兒,周圍便響起了震天的搗擊聲。

  隨著卵蒜被一點點碾碎,一股極其濃烈、刺鼻的辛辣蒜味瞬間在院子裡瀰漫開來。

  幾個靠得近的老太醫被這股氣味沖得眼淚直流,連連咳嗽,但他們卻捂著鼻子,堅持站在原地盯著石臼里的變化。

  至於孫玉函,則是在一個個石臼旁邊轉著。

  時不時的還會開口指揮。

  「大家,必須要把蒜肉徹底碾成毫無顆粒的爛泥,讓裡面的汁液完全被榨出來,一滴都不能剩!」

  藥童們咬緊牙關,更加賣力地揮動木杵。

  大約又過了一個時辰,所有石臼里的卵蒜球才徹底變成了一灘乳白色,還帶著一些微黃的蒜泥。

  這一步完成之後,便該進行第三步了。

  「第三步,浸泡!」

  說完,孫玉函便立刻讓人拿來了先前的的油,然後讓人將準備好的蒜泥全都倒入了一個空的大陶罐中。

  「先將所有蒜泥都放到這個陶罐中,然後再用油灌滿陶罐靜置一刻。」

  「然後取來幾口大鍋,裡面裝滿水,再將陶罐放入鍋中!」

  「至於鍋下,只需要放置三四根柴薪即可,火候一定不要大,一定要是文火溫熱。」

  聽著孫玉函的話,藥童們又動了起來。

  下完命令之後,孫玉函又轉身對身後的太醫們解釋了一遍。

  「這蒜汁各位也知道,如果直接喝下過於辛辣,如果先用油來浸泡一遍的話,那辛辣感覺會好上很多,並且不會對胃造成二次傷害。」

  「但一般應該是放在油里浸泡一日的時間,但現在畢竟是給各位示範,所以我便想了個快點的法子。」

  聽到孫玉函的解釋後,眾太醫相視一眼後同時點了點頭,也明白了其中的意思。

  時間一分一秒的過去,一刻鐘的時間一到,孫玉函便一聲令下,直接將那三個裝滿蒜泥油的陶罐放到了裝滿水的鍋中。

  「現在,可以開始點火了。」

  隨著孫玉函一聲令下,身前的火堆便開始一個個被點燃。

  點燃之後,孫玉函又接著補充道。

  「點燃之後,每隔一刻鐘攪拌一次。」

  「半個時辰之後,立刻停火!」

  隨著孫玉函一聲令下,眾藥童又動了起來。

  沒一會兒,院內便傳來了一股獨特的蒜泥的香氣。

  在等待期間,孫玉函也沒閒著。

  她先是讓人搬來了大菽和飴糖,然後又讓其餘的藥童將那些大塊的飴糖打碎放到了大菽中。

  「再來兩個陶罐,裡面放滿水,然後將大菽和飴糖同時放進去,開火煮沸!」

  眾人見狀,雖然對孫玉函這突然起來煮大菽的行為有些疑惑,但既然她做了,那便一定有原因,所以眾人也並未打擾。

  時間一分一秒的過去,孫玉函一會兒看蒜泥,一會兒看大菽,根本沒空管在一旁等著的眾太醫。

  半個時辰剛過,孫玉函便立刻下令停火,然後將陶罐中的蒜泥油拿出,然後大菽也同時撈了出來。

  「接下來,便是第四步,過濾!」

  孫玉函指著不遠處的細麻布,開口對身旁的幾位藥童道。

  「把蒜泥舀進麻布里,收攏四個角,用力擰絞。」

  「記住了,麻布至少要疊四層,不能讓任何一點蒜渣漏進去,我們要的是純淨的油!」

  說完蒜泥之後,孫玉函又讓人把那個大菽陶罐中已經軟了的大菽全部撈出,只留下裡面的大菽水即可。

  聽著孫玉函的指揮,在場的藥童有的兩兩一組,將蒜泥裝好後,合力握住麻布的兩端,反方向用力擰動。


  隨著麻布被不斷收緊,渾濁微黃的蒜汁油順著布紋一滴滴滲出,落進下方早就準備好的乾淨陶罐里。

  而有的則是開始將大菽撈出,只留下裡面略微渾濁的大菽水。

  夏無且和錢諭明湊到陶罐前,被那股濃縮了無數倍的辛辣氣味熏得幾乎睜不開眼,但兩人眼中卻滿是狂熱。

  夏無且揉著泛紅的眼睛,轉頭看向孫玉函請教。

  「孫姑娘,這蒜汁濾液,若是直接喝下難道不會損壞腸胃?」

  「而且這蒜汁濾液,又該如何保存?」

  孫玉函聽聞,立刻給出了答覆。

  「夏老先生,這蒜汁濾液確實辛辣霸道,所以我才做了這個大菽飴糖水。」

  「這大菽飴糖水可以在喝這個蒜汁濾液之前先喝下,以做稀釋,以便護住腸胃。」

  聽聞,眾人這才理解了這大菽飴糖水到底是何用處。

  解釋完這個之後,孫玉函接著補充。

  「這汁液中的殺菌成分極不穩定,極易揮發失效。」

  「所以一旦榨出,必須立刻裝入密封的陶罐中,用黏土和蜜蠟封口,且必須存放在地窖等陰涼避光之處,如此,便能儲藏最多七日。」

  她看著漸漸裝滿的幾個陶罐,又開口補充道。

  「這蒜汁濾液還是現做現用的效果最好。」

  「如果在常溫下敞口放置超過一天,它的藥效就會大打折扣,變成普通的調味水了。」


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