後廚里鴉雀無聲。
灶台上的大鐵鍋沸騰起來，冒著熱氣，趙志軍站在案板邊，雙手抱在胸前，一言不發。
孫建平的臉從紅轉白，又從白轉紅。
他攥著圍裙的邊角，站了好一會兒，終於低下頭去。
「我……我錯了。」
「大點聲。」
「我錯了！」
孫建平抬起頭，臉漲得通紅，「志軍哥，我不該頂嘴，蘿蔔我重新切。」
林國強看了他幾秒鐘，又看了趙志軍一眼。
趙志軍微微點了點頭。
「繼續練。」林國強轉身出了後廚。
趙志軍拿起菜刀，在孫建平的案板上輕輕敲了兩下。
「手腕放鬆，刀背貼著指關節。
看著，這樣，這樣。
片要薄厚均勻，絲要根根分明。
你看周浩，他天賦也不好，但你看他切的多用心，你再看看你的。」
孫建平順著他的目光看了一眼旁邊的周浩。
周浩面前的案板上，蘿蔔絲雖然粗細不算太勻，但每一根都看得出是認認真真切出來的，碎末子很少。
這小子從開始到現在，一句話沒說，一刀一刀沒停過，腦門上全是汗。
孫建平咬了咬牙，重新拿起菜刀。
這一回，他握刀的姿勢對了，落刀的速度慢了許多。
「慢點沒事，先把姿勢練對。」
趙志軍說完，拍了拍他的肩膀，往下一個學徒走去。
後廚里又響起了切菜聲。
……
林國強一早就去了縣城，飯莊工地今天要上大梁，傅師傅讓他務必到場盯著。
趙素梅留在飯店裡守店，一大早起來先把櫃檯擦了一遍，又檢查了今天包桌的菜單。
今天有戶人家辦喜事，提前三天就定了八桌酒席，十塊錢一桌的規格，八菜一湯。
趙志軍帶著五個學徒從五點多就開始忙活，備菜、切肉、剖魚、調滷水，後廚里油煙滾滾，鍋鏟聲就沒斷過。
十點多鐘，新郎家那邊把新媳婦接來了。
鞭炮噼里啪啦放了一陣，紅紙屑炸了一地。
新媳婦穿著大紅棉襖，頭上戴著紅花，被伴娘扶進飯店。
新郎是個黑臉漢子，笑得合不攏嘴，挨個給賓客敬煙。
親朋好友坐了滿滿八桌，划拳的划拳，碰杯的碰杯，熱鬧得很。
趙素梅站在櫃檯後面看著，心裡也跟著高興。
包桌利潤厚，這一場下來能掙不少。
鞭炮聲還沒散盡，外頭忽然亂了起來。
有人喊「新娘子跑了」，趙素梅以為自己聽錯了，放下算盤走到門口往外看。
馬路上，新媳婦正被一個男人拽著往北跑，大紅棉襖在人群里格外扎眼。
新郎追了幾步沒追上，轉身一腳踹翻了飯店門口的花籃，臉漲得發紫。
飯店裡瞬間炸了鍋。
八桌賓客全湧出來看熱鬧，有人還端著碗筷就出來了，伸著脖子往馬路上張望。
新郎蹲在門口揪著頭髮悶頭不說話，男方這邊的親戚圍著花籃破口大罵。
沒過一會兒，女方那邊的兩個兄弟聞訊趕來，說人跑了是你們男方沒看住，關我們什麼事。
男方這邊說你們家養了個破鞋還敢出來騙彩禮，鬧著退彩禮，酒席錢也得賠。
兩邊越吵越凶，嗓門一個比一個大。
趙素梅讓王大柱和趙志軍把飯店裡的客人勸回去，自己快步走到門口，對著人群提高聲音說：「有什麼事坐下來商量……」
根本沒人聽她說話。
新郎突然從地上躥起來，一把揪住女方大哥的領子，一拳砸在他臉上。
女方二哥抄起旁邊的掃帚就往新郎頭上掄，三個人扭打在一起，撞翻了兩張凳子，桌上的碗筷嘩啦啦碎了一地。
趙素梅的眉頭擰緊了，她上前想拉開那個掄掃帚的，剛伸手就被旁邊看熱鬧的人擠了一下，腳下一個趔趄，肩膀撞在門框上。
她扶住門框穩住身子，臉色徹底冷下來。
趙素梅轉身走回櫃檯，喊王大柱。
「大柱，去派出所報案。
有人在飯店門口聚眾鬥毆，擾亂治安，破壞我們正常營業。
請江所長帶人過來處理。」
王大柱應了一聲，撒腿就跑。
沒一會兒江明誠親自帶了四個民警過來。
他往飯店門口一站，嗓門不高，但壓過了所有人的吵鬧聲。
「都給我住手！」
扭打在一起的三個人被民警強行拉開。
新郎鼻子出了血，女方大哥眼睛腫了，女方二哥手裡的掃帚斷成兩截。
江明誠掃了一眼滿地狼藉，面無表情地一揮手。
「全部帶回派出所。」
十幾個鬧事的被民警推著往外走，新郎和女方的兩個兄弟手上都上了銬子。
江明誠走到趙素梅跟前，低聲說了句：「弟妹，你沒事吧？」
趙素梅搖搖頭，「沒事，麻煩江哥了」。
飯店裡總算安靜下來。
賓客走得差不多了，八桌酒席剩了一多半沒動，盤子碗筷堆得到處都是。
王大柱帶著幾個學徒收拾殘局。
傍晚的時候，女方家裡來了個五十來歲的老太太，鐵青著臉掏出個布包，把今天的酒席錢結了，還有碎掉的碗碟錢，也賠了。
數錢的時候老太太的手在抖，數了三遍才數對。
趙素梅收了錢開了收據，女方一起來的家屬拿了桶盆，把剩菜都打包提走。
一句多餘的話沒說。
天色擦黑，飯店裡終於收拾乾淨。
王大柱、孫小麗幾個服務員陸續先下班了。
趙素梅坐在櫃檯後面開始盤今天的帳。
菜單、包桌款、零散客人的點菜單，一張一張核對。
她算了兩遍，越算越覺得哪裡不對勁。
抽屜里的現金比帳面上少了十塊錢。
她又算了一遍，確認自己沒算錯。
十塊錢，不是個小數目。
普通工人一個月才三四十塊。
趙素梅把抽屜合上，站起來走到後廚門口。
幾個學徒正在做收尾的清潔，周浩蹲在地上刷灶台，張偉和孫明輝在洗碗，劉家興在拖地，李大海把剩下的食材往柜子里歸置。
孫建平正在擦案板。
動作慢吞吞的，擦兩下就停下來東張西望。
趙素梅看向他的時候，他的目光跟她對上了一下，然後迅速低下了頭。
趙素梅心裡咯噔一聲。
「大家先停一下，都過來。」
五個學徒放下手裡的活，在趙素梅面前站了一排。
李大海用圍裙擦著手，孫明輝皺著眉頭不知道在想什麼，張偉眨巴著眼睛一臉茫然，周浩臉上還沾著鍋底灰，劉家興還是那副沉默的樣子。
孫建平站在最邊上，兩隻手插在圍裙兜里。
「今天店裡少了十塊錢。」趙素梅開門見山。
幾個人面面相覷，你看看我我看看你。
沒人說話。
「有人動過抽屜嗎？」