採購部的那些歪歪繞繞，宋主任門清。
有時候採購的比較多，是能撈一點好處的。
但這種事情採購員能幹，他這個當主任的可不能這樣干。
書記一愣，還以為宋主任是故作推辭，於是又連忙說道：「都是鄉親們的一些心意，你們來我們這裡採購東西，也怪辛苦的。」
「我是軋鋼廠後勤部主任，怎麼能拿你的東西！」宋主任義正言辭的說道。
哎呦？
瞧宋主任這一臉正氣的模樣，書記立馬露出羞愧的表情。
還得是軋鋼廠的主任呀，思想覺悟就是比那些採購員強。
有個別廠的採購員，甚至會主動開口要。
可瞧瞧人家主任，送到手裡的都不接受。
「但，陳主任是管食堂的，他可以收。」書記這邊還沒愧疚完呢，宋主任的話差點就閃了他的老腰。
不是，你不收，讓別人收，這不是一個意思嘛？ 繞著那麼大一個彎子，也不嫌麻煩。
陳鈞同樣一愣。
剛想說什麼便瞧見宋主任給他擠眉弄眼。
得！
陳鈞只能選擇默不吭聲。
「啊，哦，好嘞，我這就安排人去抓雞。」
書記尬笑了兩聲，便出去安排人去搬雞蛋，抓雞了。
「不是，我拿兩隻雞算怎麼回事呀？」
等書記走後，陳鈞有些無語的問道，他又不缺這兩隻雞，犯不著這樣。
而且聽書記的意思，那兩隻雞是他自個養的，陳鈞就更不想拿了。
「哎，你別多想，這兩隻雞又不是他自個出的，我是採購部的，拿了不合適。」說著，宋主任便攬住了陳鈞的肩膀：「而且咱們拿了這兩隻雞，中午就可以拒絕他的招待了，走，去看他們裝貨。」
「那咱們中午去哪吃？」陳鈞心裡突然升起一種不祥的預感，總覺得掉進了宋主任的坑裡。 「去你家呀！」宋主任理所應當的說道：「咱們把那兩隻雞燉了。」
嘖！
果然掉坑裡了。
陳鈞知道宋主任並不缺這兩隻雞，他只是純饞了。
不然按照以往的規矩，他們倆這頓中午飯得在公社解決。
四捨五入，宋主任倒是給公社省錢了。
「都慢著點裝，我記上之後才算數。」雞蛋是易損品，所以為了確保每一個雞蛋都沒問題，宋主任得一排排的檢查完，才能裝車。
陳鈞覺得無聊，便去車上打盹了。
約莫到了十一點多，雞蛋和肉已經裝車完畢了。
宋主任朝支書擺了擺手，便啟動車子返回四九城。
回去的路上宋主任也不敢太過嘚瑟了，一路上開的非常穩。
那種小坑也能穩穩噹噹的過去。 路過南鑼鼓巷的時候，宋主任讓陳鈞下了車。
「你先回家把雞燉上，我待會就來。」說完宋主任又補了一句：「兩隻雞都得燉了，我吃不完帶回家。」
「昂~」
陳鈞拎著兩個大公雞，頭也不回的擺了擺手。
燉雞？
大公雞燉著吃可沒有炒著香。
宋主任這人，明顯不是老吃家。
「哎呦，這哪來的大公雞呀。」
還沒進院子呢，陳鈞便遇到了三大爺閻埠貴。
這也是閻埠貴的老愛好了，閒著沒事的時候便喜歡看院裡人進進出出。
現在放假了，就更是有時間了。
院裡人誰出門走親戚了，誰出門去幹活了，閻埠貴心裡清清楚楚。 其中便包括陳鈞今早坐著卡車出門。
「宋主任給的，他中午要來蹭飯。」陳鈞隨口解釋道。
「還得是領導呀，出手真大方。」閻埠貴羨慕的說道：「那啥，要不要我幫忙，殺雞去毛這一塊，我還是很拿手的。」
還是老毛病，閻埠貴看到便宜就想占，順便還想認識一下軋鋼廠的宋主任。
甭管現在有沒有用，認識一下總沒錯。
「不用，兩隻雞我一會就收拾完了。」陳鈞婉拒了閻埠貴的請求。
可閻埠貴不想錯過這個機會：「我家裡還有兩瓶好酒呢。」
好酒？
沒摻水的散簍子，就是三大爺口中的好酒。
「宋主任他不喝酒。」
陳鈞擺擺手，拎著兩隻雞回後院了。
擱在平時，閻埠貴想來蹭口吃的，陳鈞沒什麼意見。 可今天是有客人來，就不太合適了。
到家後，陳鈞先安排林瑤去燒了鍋熱水。
送兩隻公雞上路，去除內臟，拔除雞毛。
新鮮的雞肉是萬萬不能焯水的，不然味道會差很多。
直接把大公雞剁成雞塊，然後提前準備好了炒雞所用的佐料。
最重要的，便是姜。
有句老話說得好，炒雞不放姜，神仙來了也不香。
起鍋燒油，這裡必須放花生油，等油溫差不多了，便把薑片丟進去，煸炒成金黃色後，把雞肉平鋪在鍋里。
這個時候呢，是不可以去翻動雞塊的，要等雞肉的表皮變得緊實，鍋里的油變得清亮後，才能翻動雞塊。
翻炒幾下，就可以放提前準備好的佐料了。
像什麼黃豆醬，甜麵醬，醬油等......
繼續保持大火去翻炒，不一會就能聞到一股濃郁的醬香味。 醬香味出來後，再倒入桂皮八角麻椒之類的佐料。
佐料分兩次倒，是為了能讓雞肉的味道更有層次，吃起來更香。
繼續大火，把香料味也炒出來後，就可以往鍋里倒開水了。
水要莫過雞肉，順便丟幾粒冰糖進去。
冰糖的作用不是為了中和味道，而是為了提鮮。
加糖和不加糖，從味道上來說，還是能品嘗出來的。
全程保持大火！
趁這個功夫，陳鈞手腕一翻，案板上憑空出現了一排餅子。
這種餅子是之前在廠里烤好的，正反兩面都沾滿了密密麻麻的芝麻。
只是看一眼，便知道這玩意吃起來老香了。
等雞肉這邊開始收汁，就可以把之前丟進去的香料撈出來了。
然後，把大公雞的腰子丟進鍋里燙熟撈出來。 做完這些，便可以下配菜了。
蔥蒜青紅辣椒。
辣椒最好用皺皮的辣椒，口味非常好。
等青紅辣椒斷生，就可以把剛剛燙熟的腰子丟進去。
先不提這雞肉有多美味，單單是芝麻餅子蘸湯吃，就能把人香迷糊。