第155章 讓人難忘的牡蠣
考場之中，在其他學生還在忙活的時候幸平創真就已經做完了。
夏佩爾老師看著只過去了一小時就端上料理的幸平創真有些驚訝，但是也沒多少什麼。
創真把自己的料理拿到夏佩爾老師身前的桌子上後退一步。
盤子裡的帝王蟹腿被剪開分成整齊的兩排，橘紅色的蟹殼也像是盔甲一樣復蓋在上面O
看上去就十分美味的蟹肉被覆蓋在下面，周圍都是金黃色的汁水，盤子的最邊緣還淋著一層深色的蟹黃醬汁和切成片的檸檬。
「使用了檸檬，你這是用海鹽烤的嗎？」夏佩爾老師低頭看了看，隨後拿起一塊蟹肉放在鼻子前聞了聞說道。
「是的，我在加入了些許的海鹽，並且在烤制的時候還加入了昆布。」幸平創真飛快的回答道。
夏佩爾老師點了點頭，拿起叉子把蟹肉全都巴拉出來，上面還被拉出了細長的纖維看上去十分勁道，隨後老師很快將其送入口中慢慢的開始咀嚼起來。
「哦？」
夏佩爾老師似乎是感覺到了什麼，飛快的又拿起一塊蟹肉沾了點醬汁吃了下去。
「你的這個醬汁————」他看向幸平創真問道：「你是自己想出來的嗎？」
「是的！」幸平創真連忙說道：「我使用的是蟹黃醬當底味，然後往裡面加入了醬油、味、清酒，還有一點點的蜂蜜。」
「因為蟹肉本身就帶著些許的甜味，用海鹽和昆布烤制之後會讓這股甜味更加濃郁一些，我就想著調一些鹹味足一些的醬汁來平衡味道。」
「嗯，蜂蜜算是點睛之筆。」夏佩爾老師放下叉子說道：「醬汁確實也如你所說一樣，並且清酒的味道很淡，和醬汁混合在一起並沒有發苦。」
「非常厲害的一道料理。」
夏佩爾老師在計分板上寫寫畫畫了什麼，然後抬起頭宣布道：「第一位學生，幸平創真。」
「通過。」
「蕪湖！」創真差點跳起來歡呼，但是想到這裡是教師還有其他同學在考核就忍住了，衝著夏佩爾老師鞠了一躬：「謝謝你了，夏佩爾老師。」
接著他回到料理台，收拾好一切之後就往外離開了，剛好在門口碰上了第二組的田所惠、榊涼子等人。
「創真！你怎麼樣？考核過了沒？」吉野悠姬湊過來問道。
「那還用說嗎，當然是過了啊。」幸平創真咧開嘴笑了起來，對著眾人比了個大拇指說道。
「不過講師不愧是不笑的廚師」夏佩爾老師啊，在他品嘗我料理的時候讓我十分的緊張呢。」
「還好我昨天嘗試了一下，並且讓阿星和大夥都嘗了嘗提出建議，不然還真不好說呢。」
「說起來丸井他們還沒出來嗎？你們還沒進去考試嗎？」
「他們還在裡面吧。」北條美代子這時候也從裡面走了出來說道：「第二批的學生肯定要等第一批學生考完之後在進去考試的吧。」
「也是欸，那等等看大吾他們出來吧！」
又過去了半個小時，第一批的大多數學生也都走了出來，臉上也都是有喜有憂的。
部分學生一連輕鬆的在跟同學交談或者找位置休息，也有部分學生面露苦澀直接走到門口拿著自己的行李離開了。
第一批之中極星寮的大家倒是都沒啥事情，全員過關，接下來就是第二批次的學生了。
「說起來，考場的外側又快大玻璃吧，我們去那邊是不是可以看看裡面他們做料理的
樣子。」幸平創真舉起手提議道：「看其他選手做料理的樣子應該沒啥事吧。」
在外面的青木大吾等人思考了一下隨後都同意了創真的提議。
第二批次的學生已經在裡面開始了。
秋山醬的位置就是在靠玻璃的那一側，大家都能看見他操作的流程。
此時的他正在把料理台上的牡蠣一個個手法粗暴的撬開，牡蠣刀直接插進外殼的縫隙之中，手腕用力一弄就將其打開了。
秋山醬也不管這麼暴力的動手會不會有碎屑出來，直接倒過來將牡蠣肉全都倒入進冰水裡面。
「哇去，這傢伙的動作真的是————比創真還要兇殘很多啊。」青木大吾咽了咽唾沫說道。
「是啊，這麼一對比來看，創真真的好溫柔啊。」佐藤昭二也在一旁看的目瞪口呆：「你們看那有好幾個殼都被敲碎了，這樣子的話等會不會混入倒料理裡面嗎？」
「你們看他的那盆冰水，還真是不怕碎殼的。」北條美代子的話讓大家把注意力移動了過去：「他只要把牡蠣肉稍微翻一翻，碎殼就會自己沉下去的。」
「還能這樣子啊。」青木大吾瞪大雙眼。
「大吾，我有時候真的有些懷疑你是怎麼進的遠月了。」幸平創真看到大吾這副樣子
都有些繃不住了：「這些方法應該都是很常識的才對吧。」
外面幾人在爭吵著，裡面的學生也在繼續自己的料理。
秋山醬把洗好的牡蠣肉都翻了翻拿出來放在了案板上。
其中一部分切成小塊，另一部分則是整隻的樣子，隨後他架起油鍋開大火一直將鍋底都燒的有些發白了才放入進去一塊豬油。
「居然是豬油嘛。」北條美代子看到秋山醬放入的豬油有些認真了起來：「他這是打算做煎牡蠣嗎？」
「在這種高溫大火下，豬油會非常的好用出香很快的，但是也有缺點。」
「牡蠣肉的含水量很高的，很容易就把油濺的到處都是。」
正說著呢，秋山醬已經把那些整隻的牡蠣放入鍋里。
「滋啦！」
鍋里的油瞬間四散暴起，劈里啪啦的油爆聲也把四周的學生都下了一條。
秋山醬料理台上的火苗瞬間竄了起來把他整個人都照亮了。
在外看著的幾人都有些心驚膽戰感覺到幻熱了，秋山醬卻像是個沒事人一樣湊近看了看，隨後左手用力一顛，整鍋的牡蠣全都翻了個面，一瞬間牡蠣肉的表面也起了一層焦
殼，邊緣也開始變成金黃的模樣。
「這傢伙————」幸平創真說道：「先通過高溫封殼，隨後轉小火嘛。」
「外脆里嫩。」
秋山醬迅速的把牡蠣盛了出來，將鍋里的油倒掉部分留下一小點下入姜蒜和切碎的紅椒，一股辛香味也瞬間從他的鍋里升騰起來。
接著他又把牡蠣重新倒入進去，撒上料酒的同時火焰再次竄了起來，秋山醬將炒勺往前一推，鐵鍋向後一拉。
牡蠣和調料在半空中翻滾成一團，最後重新落回了鍋里，緊接著他抓起一小把青蒜段扔了進去，淋上半勺醬汁顛了顛鍋就裝盤了。
「這也太快了吧。」北條美代子說道：「前後也不過十分鐘左右的樣子，卻進行了三個階段的火候。」
「烈火封殼、中小火入味、最後大火收汁，真是可怕的傢伙————」
「畢竟是有名人家的孫子，霸王」秋山階一郎————我怎麼沒聽說過這個名字呢，難得他不應該跟總帥一樣非常有名嗎？」
陳宇星也不知道什麼時候出現在眾人旁邊，看向裡面的秋山醬說道。
「啊啊啊啊！」青木大吾被嚇了一大跳轉過頭來：「阿星你怎麼走路一點聲響都沒有
的！嚇死我了！」
「明明是你們看的太認真了。」陳宇星雙手舉起表示不是自己的鍋：「第二批次的講師換了個人，我稍微做做樣子巡視了一下教室，看到你們幾人在窗外聚著就走過來看看你們。」
「說實話，秋山醬的這盤牡蠣我覺得在這次考核中排名前三應該都是沒啥問題的。」
「那跟你比呢？」佐藤昭二嘴快說了一句，隨後又馬上想起了之前的事情：「哦我都忘了你倆比試過了，他還承認不如你。」
「好了好了，看看夏佩爾老師怎麼評價的吧。」陳宇星指著窗戶里的景象。
此時秋山醬已經拿著盤子大步走向夏佩爾老師，將自己的料理放在桌子上說道：「干煎牡蠣，請試菜。」
盤子裡的牡蠣肉堆成了小山的樣子，表面焦黃還有著一層紅亮的油。
青蒜段以及紅辣椒碎灑在四周，配合上料理冒著的熱氣讓人口水直流。
夏佩爾老師照例先看了看料理的賣相，認同的點了點頭之後夾起一塊煎牡蠣嘗了起來。
牡蠣的外殼十分的酥脆，牙齒只是觸碰到牡蠣肉，其裡面的汁水就爆了出來占滿了整個口腔。
海水味、豬油香、辣椒酸等等等等所有的味道一股腦涌了上來，那一瞬間的辛辣味甚至比十倍的芥末還要衝，就連夏佩爾老師都被這股烈味搞得頭皮發麻眉頭都皺了起來。
但是很快牡蠣肉嫩滑的口感又像是牛奶一樣覆蓋了他整個舌頭給了緩和的餘地。
夏佩爾老師面前突然出現了一片狂風暴雨般的礁石海岸，他一個人站在上面眺望遠方，巨大的浪花一個接一個砸了過來。
那濃烈咸腥的味道就快要把他沖飛了，但是很快出現了新的轉機，只不過並不是好的。
原本他踩著的礁石突然像是被燒紅的鐵板一樣變得十分滾燙，不斷打來的浪花也消失不見取而代之的是一隻又一隻巨大的牡蠣從海里跳了出來裝在紅透了的礁石之上，夏佩爾老師反應很快直接跳到了一個翻過來的牡蠣肚子上享受著片刻的安寧，但是很快牡蠣也被烤熟了，周圍還劈里啪啦的不斷濺起金黃色的沙子。
等夏佩爾老師回過神來的時候，盤子裡的牡蠣也已經空空如也了。
「這份料理————」夏佩爾老師放下筷子喝了好幾口水，沉默了一會給出了四個字：「十分粗暴。」
「用猛火逼出其內部的汁水，再加上青蒜辣椒調味。」
「外殼焦脆，內里滑嫩。」
「醬汁的話，魚露、生抽————裡面還放了紅糖吧？」
「原本辣味十足，攻擊性十足的料理再加入紅糖之後有了甜味托底，讓後勁緩和了不少。」
「我只能說這是一道或許我這輩子都不會忘記掉的料理了。」
「秋山醬，通過。」
秋山醬聽到夏佩爾老師的評價之後有些狂妄的笑了笑，隨後收斂起來點頭對著他道謝離開了。
「這傢伙還是一如既往的很拽啊，真讓人看不慣。」青木大吾看著他那副樣子有些不服氣的說道。
「人家有資本裝的，又不像咱倆是吊車尾。」佐藤昭二拆台道。
「大吾、昭二你倆也別一直貶低自己了，你們的炸物料理都很厲害的。」丸井善二在一旁難得安慰道。
「善二！你真是我們的好兄弟！下次我們再也不去你的宿舍里開慶功宴了！」X2
青木大吾跟佐藤昭二也難得默契了一次，一起抱緊丸井善二感動無比。
第二批次的學生也陸陸續續完成了。
涼子小惠等人的料理也都完美通關了，華夏的留學生也都順利通過。
第三站只淘汰了幾個調味失誤的學生。
等所有批次學生考完，通過的學生在門口集合被告知解散自由活動，明天同樣的時間點上車之後也開始了放鬆。
「今天大夥的表現都很不錯啊。」陳宇星看著全員存活的眾人笑著說道。
「那當然了！我們可是極星寮的人呢！」吉野悠姬舉起手做出一個展示肌肉的動作說道。
「那等會要不要去哪裡逛逛？還是回去休息了。」
「下一站的目的地是旭川，一樣的時間集合。」
「欸？！旭川，那邊我記得是北海道最冷的地方之一了吧。」吉野悠姬瞬間擺出一副痛苦的姿勢：「完了完了，在這裡我都被凍得手發僵，更別說還要去最冷的地方了。」
「還真是欸，得多穿些了。」小惠看了看手機：「我看那邊現在的溫度都已經到零下二十度了。」
「零下二十度————」大吾瞬間臉都綠了，「那不是能把人凍成冰棍嗎？」
「泡溫泉就行了。」佐藤昭二聳聳肩。
「都冷成那個樣子了，怎麼可能會有溫泉給我們泡啊！」
「感覺多備點衣服，免得到時候大家都被冷死吧！」