鏡頭一轉，對準剛結帳出門的顧客。
「就為追李嘉馨來的！她一笑我就心跳加速，她進店我立馬跟上！」
「沒想到真香！分量足，價錢公道，我連吃了三天！」
「必點她那碗番茄鍋底，酸甜剛好，涮蝦滑絕了！」
「我跟李聯傑一樣，專攻香辣鍋——辣得通透，再灌一口冰檸檬水，爽到頭皮發麻！」
「藤椒味是利明帶火的！麻得直吸氣，涮牛肉片像在舌尖跳舞！」
「挺我們自己的快餐！不輸洋牌子！」
「連麻醬燒餅我都打包兩份！」
句句大實話，沒一句託兒腔。
當晚新聞一播，香江街頭巷尾都在聊「一鍋涮」。
「李總，爆了！」
「好評刷屏！回頭客多到前台記不過來！」
「堂食排長龍，外賣單子堆成山！」
「二十三家店，家家滿座，連過道都站滿人！」
「您瞧外頭——隊伍繞了半條街！」
總店經理聲音發顫，手指直直戳向辦公室玻璃外頭。
李永南霍然起身，快步走到窗邊。
店門口早排開一條望不到頭的長龍，人挨著人，蜿蜒繞過街角。
「帳面怎麼樣？」
「三天，二十三家店，營收一千三百萬，淨賺八百萬！」
「八百萬？」
李永南猛地回頭，眼珠子都快瞪出來，死死盯住總店經理。
「三天淨賺八百萬？你再報一遍！」
餐飲這行當，薄利是刻在骨子裡的。
就拿普通涮鍋店來說，生意旺時，一天掙個幾千塊已是頂峰；
趕上節假日爆滿，勉強摸到一萬邊上。
可眼下二十三家鋪子，三天淨落八百萬——攤到每天，光利潤就逼近三百萬元。
李永南腦子嗡的一聲，腳底發虛。
「所有單據、流水、對帳全過三遍，絕無差錯！！」
話音落地，李永南雙手不受控地抖起來，指節泛白。
他清楚，熱度初起，數字會沖得高些；
往後回落是必然。
但哪怕打個對摺，日均穩穩破萬也跑不了。
這意味著什麼？
熬的夜、掉的發、磨的嘴皮子，全值了！
他抓起電話，手指幾乎按不穩按鍵，直接撥通紀楓。
鈴響兩聲，那頭就接了起來。
李永南語速急得像機關槍：「董事長！成了！真成了！您那招太絕了——請明星站台，我怎麼就卡在死胡同里想不通！」
他服氣，是實打實從骨頭縫裡冒出來的敬佩。
紀楓心裡明白：哪有什麼神機妙算，不過是提前翻過幾頁歷史罷了。
「明星是火種，不是柴堆。火要燒得久，灶得自己結實。」
李永南立刻應聲：「您說得對！我這就帶研發推新品，口味翻新、品類擴容，讓老客常來，新客不走！」
他是永南食品的創始人，更親身嘗過失敗的苦味——那場潰敗逼他沉下心，反覆琢磨：顧客認的不是低價，是口碑；
市場拼的不是誰降價狠，是誰能把味道、服務、信任一併端上桌。
「您放心！不出兩年，『紀氏一鍋涮』必成香江頭號涮鍋連鎖！」
「我已擬好擴店計劃——再開二十家，香江每區一家，不留空白！」
「唉……」
紀楓一聲輕嘆，打斷了他。
「李總，格局窄了。」
李永南霎時啞火。
窄了？
吞下整個香江還不夠大？
多少同行連銅鑼灣一個鋪位都搶破頭，他已在盤算全境覆蓋——這還不叫野心？
「香江多大？彈丸之地。二十家店已飽和，再加？不是擴張，是自己掐自己脖子！」
「彎彎、南洋、豪江、窩國、高麗……哪一處沒食客、沒市口、沒活路？」
「尤其北邊——我們自己的國土，幅員之廣，市場之厚，夠你扎十年根、開百間店！」
李永南喉結上下滑動，一時失語。
原來不是他太敢想，而是想得太小。
他拼盡全力想登頂香江，紀楓卻早已把地圖攤開，指尖划過整片亞洲大陸。
「紀總，真按您這盤棋走，前期投入……怕是天文數字。」
「誰讓你一口吞下整頭牛？」
紀楓差點笑出聲。
不單格局小，還貪功——真以為所有店都得自己建、自己管、自己盯？
累死也顧不過來！
全球所有頂尖餐飲集團，無一例外都走加盟路線。
自己事事親力親為？
想想那位總喊「優勢在我」的老前輩——折騰半天，最後連房子都賣了。
「先定框架！」
「第一階段，直插北上廣深，每個城市只開三家直營旗艦店。」
「第二階段，進軍杭州、南京、成都等強二線城市，同樣每城三家直營店。」
「至於三四線及縣域市場，全部開放加盟！」
「獨吞一口鍋，早晚被燙死。你一個人再能幹，也盯不住全國幾百家店。不如拉人一起干，一起分利，一起扛風險！」
「按城市人口、消費力和商圈密度，科學劃片，精準匹配加盟商。每年固定收一筆加盟費；裝修方案我們統一定標、全程指導；盈虧全歸他們自己負責——賺多賺少，看本事！」
「我們只收年費，但監管絕不鬆手：每個城市設獨立稽查組，實行跨區輪調製——A市的人去查B市的店，B市的人反查A市的店。一旦發現違規操作、品控失守、擅自改配方，立刻終止授權！」
「稽查組內部，另設『廉政督查組』，不定期暗訪、突擊覆核，嚴防監守自盜！」
紀楓一口氣把整套構想全倒了出來。
這套體系層層咬合，既保得住品牌口碑，又卡得住擴張節奏。
加盟商數量嚴格受限，城市分級管理，徹底杜絕同區域惡性內卷。
錢，一分不少地收；
權，一分不落地控。
後世滿大街跑的加盟模型，稍作筋骨重塑，就能即刻落地生根。
「還得搭起自己的產業鏈！」
「產業鏈？」
李永南一時沒轉過彎來。
「所有底料、蘸醬、秘制湯包，全部自建工廠量產！從源頭統一供應！」
「蔬菜、菌菇、牛羊肉——我們在山東包萬畝菜田，在內蒙古建自有牧場，在雲南設高山菌培基地！」
「各地建中心倉，統一配貨。所有加盟店，食材、調料、包裝，必須全部從公司指定渠道採購！」
「質量、安全、口味，三道關牢牢攥在手裡；成本端也壓得下來——我們掙工廠的錢、物流的錢、品牌的錢；加盟商則因穩定供貨、低價優質而多賺錢。大家都有利可圖，模式才活得久！」
紀楓語速平緩，字字落定。