離開四機部招待部，回程的路上。
顧岩察覺到上官雪的視線一直在他身上晃來晃去。
「幹嘛老這麼看著我？」顧岩目不轉睛地問。
「沒什麼，就是好奇。」
「好奇什麼？」
「你以前真在外面混過啊？我怎麼看不出來？」
顧岩輕鬆地說：「什麼混不混的，那時候多亂啊，都是一群青春期的半大小子閒得沒事幹，到處惹是生非。」
「那你惹過什麼大事沒有？你認不認識九龍一鳳？你跟小混蛋兒是一夥的嗎？」
上官雪連著追問，神色興奮。
顧岩疑惑地看了她一眼，「你怎麼還對這個感興趣？」
「經常聽別人說起來啊，都說他們多厲害、多厲害，我自己又沒經歷過。我那時候太小了，等再長大點就出國了。」
顧岩明白了，因為沒經歷過，所以更好奇，濾鏡更重。
「九龍一鳳我不認識，小混蛋兒我也不認識，我在街面上玩的時候他都死好幾年了。」
上官雪央著他：「那你給我講講以前的事。」
「也沒什麼好講的，都是瞎胡鬧。人人自詡正義，其實都不是什麼好人。」
見他對提起以前的事有些抗拒，上官雪有些失望。
顧岩從後視鏡看了一眼坐在後面的黎雅南，「我先把雅南送回宿舍？」
「不用了。雅南說要去王府井買衣服，你在王府井把我們倆放下就行。」
顧岩轉過頭去，用眼神表達了一句不滿：你真拿我當祥子用啊？
上官雪有些不好意思地將手搭在他的胳膊上，「等下次見面，我……」
「咳咳！」
黎雅南這個電燈泡當得毫無愧疚，甚至還嫌自己不夠亮，主動彰顯了一下存在感。
雪鐵龍在王府井路口停下，上官雪和黎雅南下了車。
望著遠去的雪鐵龍，黎雅南轉過頭看向上官雪，「我要是不當這個電燈泡，你們倆今晚打算幹什麼？」
上官雪白了她一眼，「什麼幹什麼，無非是吃吃飯、逛逛街嘛。」
說著，上官雪攬著黎雅南的胳膊，「走吧，去給你挑幾件漂亮衣服。好不容易相個親，得打扮得漂亮一點，可不能還像現在這樣，連點兒女人味兒都沒有。」
「你說誰呢？」黎雅南不滿道。
「沒說你，沒說你。」
兩人向著王府井走去。
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過了正月十五，月壇旅店的客房入住率逐漸恢復到以往火爆的狀態，輕鬆了半個月的職工們也跟著忙碌了起來。
周二的時候，餐廳後廚李國華的叔伯兄弟來了。
東單食堂最早只是賣早餐，是由燕京東單食品廠經營的，後來經營範圍擴大，除了早點，中午和晚上也供應炒菜。
只是來食堂用餐的，很多都是來市場買菜，順便吃個早餐，因而食堂的炒菜業務並不算好。
顧岩之前嘗過他們那的炒菜，味道也比較普通。
現在他要把食堂承包下來，肯定得找個好廚子。
李國華在全民快餐廳幹了幾個月，手藝早已征服了店裡的職工和食客們，顧岩對他那位堂兄的手藝也很期待。
李國華的堂兄叫李國璋，跟一直跑大棚的李國華不同，解放後的頭幾年，李國璋幸運地被招工招到了電力學校，58年又轉到了燕京電影學院的食堂。
前年聽說上面要逐步取締企事業單位內部頂崗的現象，他提前辦了退休，給小兒子安排了個校工崗位。
可他幹了一輩子廚師，賦閒在家閒不住，總想找點事做。
本打算開個小餐館，家裡人卻不同意。
恰好顧岩要用人，李國華便將他推薦了過來。
兄弟二人不光經歷不同，性格也迥異，李國璋剃了個光頭，身形矮胖，見人便笑，說話也毫不拘謹。
在顧岩的辦公室坐了沒兩分鐘，就提起了他給留學生們做西餐的經歷。
「電影學院還有留學生？」
「有啊，怎麼沒有，58年以後就有了，中間停了好幾年，後來又有了。
不過都是些非洲的窮哥們兒，沒吃過什麼好的。
當時主任給我說，人家是老外，得吃西餐，我說我哪會做西餐啊！
我們單位就派我去國賓館突擊學習了一個月。
我去了一看，這玩意還用學嗎？比我們做中餐簡單太多了。
就這麼混了一個月，回來給那幫黑哥們兒做菜，把他們吃美了，年底單位還給我評了個優……」
聊了一陣之後，顧岩見李國璋沒有停的意思，便打斷了他，說：「李師傅，咱們試試菜吧。」
「行啊！」
這會兒上午十點出頭，正是後廚忙的時候，墩子、案板、灶眼沒一塊兒是閒著的。
顧岩一看這情況本打算讓李國璋等過了午飯再動手，不料他卻直接把小郝趕到了一邊。
「我打個下手，您先看看我手下這功夫怎麼樣。」
他先洗了把手，捲起袖口，露出肌肉緊實的小臂。
然後展開隨身帶的包袱，裡面是一把菜刀、一把羊臉子刀、一把小刀，還有一個鐵勺子和笊籬，順手從一旁的大盆里撈出一根洗好的蘿蔔，擱到案板上。
又抽出菜刀，一手按著蘿蔔，握著刀柄的手腕微微下沉。
刀鋒垂落，發出篤的一聲。
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而後下刀的速度越來越快，卻自有一股節奏。
等一面切完，他將蘿蔔翻了個面，故技重施。
只是這次他的動作更輕，刀刃還帶了些斜度。
片刻之後，李國璋將菜刀往案板上一剁，菜刀的刀尖穩穩地扎進案板里。
他拎著蘿蔔頭輕輕一扯，原本完整的蘿蔔瞬間被拉長，舒展成一條完整的網狀長帶，薄而透亮，卻層層相連。
但切出來的遠沒有李國璋的這麼均勻、纖細，整根蘿蔔，連一處斷裂、破損的地方都沒有。
「絕了！」小郝讚嘆了一聲。
顧岩也拍了拍手，「李師傅這手兒，見功力。」
李國璋將蘿蔔扔到案板上，拱了拱手，「見笑見笑。做菜刀工是臉面，味道才是底子。您要信得過我，今兒中午這頓，我來掌勺。」
顧岩看向李國華，李國華讓出了位置，還不忘提醒一句：「大鍋菜，料下重點兒。」
「這輩子淨給學生們做飯了，還用你提醒？」
顧岩看著這兄弟倆的交流方式，嘴角含笑。
其實從李國華的態度和剛才那一手兒上，他也能看出來，李國璋的手藝絕對沒問題。
但該試還得試，這叫程序。
午間11點出頭，快餐廳今天午餐菜餚陸續出鍋，香氣飄滿了餐廳內外。
顧岩拿了個飯盒，每道菜都盛了一點，嘗過之後滿意地點了點頭。
這些菜要說味道有多驚艷，自然談不上，他也嘗不出跟李國華的手藝有什麼太大的區別。
但每道菜在他記憶里該是什麼味兒，嘴裡就是這麼味兒，這已經是一種本事了。
顧岩中肯地評價了一番後，便談到了待遇問題。
堂弟的收入李國璋是知道的，他也是奔著這個來的。
一個月三四百塊錢，比他在單位的時候高了好幾倍，上哪兒找這麼好的差事去。
「李師傅，那咱們就這麼定了。
東單食堂那邊得翻新，暫時還過不去。
正好餐廳這邊也忙，您可以先在這邊幫著李、楊二位師傅減輕點壓力，過兩個月再去那邊。」
「沒問題。」
李國璋欣然應允。
顧岩正跟李國璋說著話，王海霞來到餐廳，「顧哥，街道辦那邊來電話了。」