「滋啦——」
一陣劇烈的響動，熱油瞬間將蝦殼炸得通紅透亮。小龍蝦在鍋里翻滾，尾巴彈得老高，不到兩分鐘就撈了出來，瀝油。
盛時安手上動作飛快，換了口乾淨的鍋，重新倒油。
油熱了，她先抓了三分之二的蒜末扔進去。
「嗤——」
蒜末碰到熱油，立刻發出激烈的爆響，白色的蒜粒在油里翻騰跳躍，香氣炸裂般爆發出來。
周子睿鼻子抽動了幾下，吞了口唾沫。
盛時安用鏟子翻炒，火候壓得很穩，蒜末漸漸變成金黃色，香味一層層往外擴散，濃得化不開。
她倒進蚝油、生抽，再加一勺白糖提鮮。
醬汁在鍋里「咕嚕咕嚕」冒泡，蒜香和咸鮮混在一起，味道更濃烈了。
「下蝦。」
她把炸好的小龍蝦全倒進鍋里，鏟子翻飛，每隻蝦都裹上了金黃的蒜蓉醬汁。
接著，她拿起一整罐啤酒，「咔嚓」一聲拉開，直接倒進鍋里。
「嘩——」
啤酒倒進熱鍋，瞬間沸騰，酒香和蒜香撞在一起，湯汁翻滾著把小龍蝦全淹了。
盛時安丟了幾段蔥進去，蓋上鍋蓋，火調成中火，任由它在裡面慢慢燜。
十幾分鐘後，她掀開鍋蓋，一股濃郁到嗆人的蒜香衝出來，混著啤酒的麥香和蝦的鮮味，整個棚子裡全是這個味兒。
周子睿探著腦袋往鍋里瞅，口水都快流出來了。
「盛老闆，能不能先給我嘗一隻?就一隻!」
「急什麼。」盛時安把煮爛的蔥段夾出來扔掉，又抓了剩下的三分之一生蒜末撒進去。
她開大火，鏟子飛快翻炒，湯汁在鍋里翻滾，越收越濃稠，最後牢牢掛在每隻蝦身上，油亮得反光。
「好了。」
盛時安關火，直接把鍋端上桌。
一大盆紅彤彤的蒜蓉小龍蝦擺在眾人面前，蒜末和醬汁裹得嚴嚴實實，蝦殼在燈光下泛著誘人的油光。
熱氣騰騰，香得人頭暈。
劉晴忙不迭地給每人發了一次性手套和盤子。
周子睿第一個動手，抓起個頭最大的那隻，也不管燙不燙，三兩下就剝開了殼。
飽滿的蝦肉彈出來，上面掛著金黃的蒜蓉和濃稠的湯汁，還在往下滴。
他張嘴一口塞進去。
下一秒，整個人愣住了。
「臥槽……」
蝦肉緊實，咬下去「嘎嘣」一聲彈牙，汁水四濺。
鮮得要命，那股子清甜直衝腦門。蒜蓉的咸香鋪天蓋地壓過來，還帶著一絲黃油的醇厚和啤酒的麥香，層次豐富得離譜。
他連話都說不出來，抓起第二隻繼續剝。
周行知夾了一隻，剝開放進嘴裡細細品。
老爺子眯著眼，臉上全是滿足。
「這蒜蓉調得真好，鹹淡適中，又提鮮又不奪味。」
劉晴和兩位阿姨也顧不上矜持了，一人抓著一隻蝦，埋頭苦幹。
李梅邊吃邊感慨:「這蝦肉也太嫩了，一點都不柴!」
「對啊，這湯汁我都想拿來拌飯!」王秀蘭舔了舔嘴角。
一時間，整個棚子裡只剩下剝蝦殼的聲音和偶爾幾聲讚嘆。
盛時安吃了三四隻解饞，見眾人吃得開心，她擦了擦手，又站了起來。
「等著，還有麻辣的。」
周子睿眼睛一亮，立刻自告奮勇地去幫忙遞盆遞料。
這次的陣仗比剛才還要大。
盛時安先是在鍋里倒了半鍋油，燒得滾熱，然後將干辣椒段、花椒、八角、桂皮等一大堆香料一股腦地倒了進去。
「刺啦——」
辛辣的氣味瞬間炸開，直衝天靈蓋，嗆得人猝不及防，連連後退。
周子睿首當其衝，被嗆得眼淚都快出來了，卻還是堅守陣地，一邊咳嗽一邊使勁吸著鼻子，臉上滿是興奮。
「就是這個味兒！夠勁！」
加入各種香料炒出紅油，盛時安撈出料渣，將剩下的小龍蝦全部倒進鍋里，大火爆炒。
蝦殼在紅亮的油里翻滾，顏色變得愈發艷麗。
最後出鍋時，那盆麻辣小龍蝦紅得發光，每一隻都裹滿了濃稠醬汁和紅油，上面還撒著一把翠綠的蔥花和噴香的白芝麻。
「開動！」盛時安放下鍋，自己先夾了一隻。
周子睿早就不客氣了，戴著手套就抓起一隻最大的。
「燙燙燙！」
蝦殼剝開，飽滿的蝦肉被紅油浸得透亮，他一口塞進嘴裡。
「哈……爽！」他一邊大口哈著氣，一邊手下不停，剝著第二隻，「盛老闆，你這辣度可以啊！」
盛時安吃得倒是面不改色，只是嘴唇比平時紅潤了幾分。
這才是她記憶里小龍蝦該有的味道，酣暢淋漓。
周老爺子看著那紅油滾滾的小龍蝦，本來還有些猶豫，可見孫子那副欲仙欲死又欲罷不能的樣子，終究是沒忍住，也夾了一隻嘗嘗。
「嘶——」老爺子只吃了一口，臉就有點紅了，端起酸梅湯灌了一大口，「夠味，年輕人吃著肯定喜歡。」
劉晴和兩位阿姨也好奇地各嘗了一個，結果三個人辣得眼淚汪汪，一邊吐著舌頭「斯哈斯哈」地扇風，一邊又忍不住咂摸嘴裡殘留的餘味。
「好吃是真好吃，就是有點費嘴……」王秀蘭辣得臉頰緋紅，卻還盯著盆里。
夕陽徹底沉入遠山，夜色籠罩下來。
棚子裡的燈光亮起，映著桌上堆積如山的蝦殼，和每個人吃得油光發亮的臉。
周子睿打了個飽嗝，癱在椅子上，摸著自己滾圓的肚子，一臉的生無可戀。
「不行了，我感覺我今天升華了，盛老闆，我以後就是你的人了，你讓我往東我絕不往西，只要有小龍蝦吃就行。」
盛時安慢條斯理地用濕巾擦著手，看著他那副沒出息的樣子，有些想笑。
周子睿歇了沒兩分鐘，忽然一拍大腿，從椅子上彈了起來。
他掏出手機，對著桌上杯盤狼藉的慘狀和那盆還剩小半的麻辣小龍蝦，咔咔咔拍了好幾張照片，還錄了一小段視頻。
做完這一切，他點開一個熟悉的微信頭像，把照片和視頻一股腦全發了過去。
【周子睿：[圖片][圖片][視頻]】
【周子睿：活著呢嗎？】