吃飽喝足後，於深打了個飽嗝，忽然向眾人宣布了一個消息。
「各位，我要出國待一段時間。」
此話一出，眾人都是為之詫異。
龐義：「出國？老魚你出國幹嘛？你在江城這麼多套房不收租，跑國外去要飯啊？」
「滾！」於深沒好氣道：「我有正事。」
「你能有什么正事？」龐義撇了撇嘴：「你每天的正事就是來沙縣挨宰，偶爾在群里吐槽李黑子不當人。」
陸千山認真地看了他一眼：「什麼時候走？」
「簽證這幾天就下來了，大概下周吧。」
「去多久？」
「不確定，可能幾天，也可能更久，看情況。」
暮辭萱聞言，擔心道：「那魚哥你出門在外，吃不到李老闆做的飯怎麼辦？國外那些東西做的沒有李老闆做的好吃吧？」
於深剛想說他很快就回來，手機忽然震動了一下。
他打開一看，是群里有人艾特他。
查小茶，這個還在高鐵上出差的傢伙，正在群里瘋狂艾特他。
茶不要倒那麼滿：【@深海一條魚 聽說你要出國？你終於要走了？哈哈哈哈哈哈！！！】
深海一條魚：【？？？你怎麼知道的？】
茶不要倒那麼滿：【這不重要，重要的是老魚你總算走了，這下我終於可以安心回來吃沙縣了！你等著，我今天就買返程票，明天就到！我要連吃三天，頓頓奢華版！我要把你那份也吃了！哈哈哈哈哈哈！！！】
深海一條魚：【……不是，你至於嗎？】
茶不要倒那麼滿：【至於！非常至於！密碼的，我每次出差你就會發美食照片饞我，現在終於輪到我了！老魚你等著，我也要每天發照片給你，饞死你！讓你在國外啃著硬麵包羨慕地直流口水！】
查小茶都快憋瘋了。
今天於深請客，他卻在高鐵上，一口都蹭不到，這不得狠狠地發泄出來。
於深這傢伙卻是默默地打開相機，對著桌上的空盤子咔咔一頓拍，尤其重點特寫了那杯還沒喝完的青梅不語。
深海一條魚：【圖片.jpg】【圖片.jpg】【圖片.jpg】
深海一條魚：【老茶啊，你剛才說要發照片饞我？可我已經吃完了，吃得非常滿意，你知道我剛才喝了什麼嗎？你猜猜？】
深海一條魚：【猜不出來我告訴你，是新品，老子的親筆限定款哦！本來想請你喝來著，可你人不在啊，真可惜呀，嘖嘖嘖.....】
深海一條魚：【圖片.jpg，你看，還會變色呢，神不神奇？】
茶不要倒那麼滿：【你……！】
茶不要倒那麼滿：【老魚你等著！我現在就打電話給鐵路局，讓他們給我開專列！】
茶不要倒那麼滿：【等我回去看我怎麼急你！】
深海一條魚：【你放心，等我上飛機後我直接把你拉黑，屏蔽群消息。】
茶不要倒那麼滿：【……密碼的，算你狠！】
...........
德國，慕尼黑。
一家頗具格調的咖啡館裡，一名金髮碧眼的外國男人正坐在靠窗卡座，和對面一名年輕女人聊著什麼。
男人叫克勞斯·韋伯，米其林美食指南的暗訪評論員，在西方美食圈裡赫赫有名，認送外號【判官】。
他的嘴非常刁，眼光也極高。
圈裡人形容他的嘴，說他是上帝給美食界裝的質檢儀，簡單來說他一句話能讓一家餐廳摘星，也能讓一家餐廳升星。
如同【判官】一樣，能掌握一些餐廳的生死。
坐在他對面的是一位五官精緻，屬于越看越耐看那種類型的龍國女人。
她叫白夏，在德國讀的食品科學，後來進了歐洲一家知名食品集團做研發，如今已經是技術總監，專攻天然產物的風味分析與應用。
兩人認識很多年了，算是集團里的老對手。
克勞斯同樣在集團掛職，主要做感官評測，白夏做科學分析，在同一個領域裡都很有建樹，偶爾也會在一起交流一些觀點，當然更多的時候是互相拆台，甚至是互相針對。
但不妨礙他們的私交還是不錯的。
「我在做一個項目，關於發酵食品中的揮發性風味物質對味覺記憶的影響。」
「聽起來可能有點繞，大致就是研究為什麼某種味道能讓你想起一些童年畫面，或者是能讓你想起某個人。」
克勞斯：「哦買噶，感覺你這是想用化學去解釋動漫里的那種虛幻的表演？」
「不是解釋，是理解。」白夏道：「你知道龍國人做菜為什麼會講究火候嗎？」
「是因為同一種食材，在不同的溫度、不同的時間下，會產生完全不同的風味。而我們做食品科學的就是要去弄清楚那些風味是怎麼產生的，為什麼能讓人感動。」
克勞斯搖了搖頭，端起咖啡喝了一口。
他一向對中餐沒有太大的興趣，也可以算是偏見吧。
「夏，你的科研我當然尊重，但說到美食，我還是保留我的觀點。」
「米其林星級餐廳的分布已經足以說明了，在歐洲，在島國，甚至在全球大多數地方，頂尖餐廳的菜系都偏向法餐、意餐、日料這些做法，中餐我坦率點說，我覺得它只適合你們龍國人，而且不夠精緻，毫無情緒價值。」
白夏沒有立刻反駁，反問了一句：「克勞斯，你吃過幾次中餐？」
「吃過不少，柏林的中餐廳我基本都去過，還去過倫敦的幾家中餐等等。」
「像什麼宮保雞丁、糖醋裡脊、麻婆豆腐……味道還行，但是不夠精緻，還很油膩、重口、擺盤粗糙。」
白夏聽完，笑了。
「克勞斯，你這個問題，本身就有問題。」
「我想你應該沒怎麼去過龍國吧？堂堂一個米其林美食評論員，號稱走遍全球的美食判官，結果連龍國都沒去過，你不覺得有問題嗎？」
「我可以很負責任地告訴你，你在柏林吃的那些中餐，就像我在帝都吃德國菜一樣，其實沒有什麼參考價值。」
克勞斯聳了聳肩：「那你說說看。」
白夏道：「首先，米其林星級餐廳里西餐廳多，不代表西餐就比中餐精緻，這只能說明米其林的評價體系更適用於西餐，中餐的評價標準其實和西餐完全不同。」
「西餐講究的是食材的本味，是擺盤的藝術，是用餐的儀式感，而中餐講究的是火候，是時令，是調味的底蘊，是對龍國一句古話'食不厭精，膾不厭細'的執著。"
「就拿火候來說，中餐有爆炒、慢燉、清蒸、紅燒、滷製、熏制等幾十種烹飪方式，每一種對火候都有不同的要求，所以哪怕是同樣的食材，用不同的火候做出來，味道也是天差地別的。」
「再比如時令這塊，中餐講究不時不食，春天吃筍，夏天吃藕，秋天吃螃蟹，冬天吃羊肉.....每個季節有每個季節的食材，每個食材有每個食材的做法，這些就是龍國人幾千年來總結出來的飲食智慧。」
「還有調味，中餐的調味體系博大精深，我給你舉個例子，比如[鮮]這個字，就有無數種表達方式，有雞湯的鮮，海鮮的鮮，菌菇的鮮，火腿的鮮......等等，每一種做法都不一樣。」
「整個中餐體系的複雜程度，我想會遠超你見過的任何一家西餐廳，你如果以為中餐就這樣的話那只是你的偏見，說明你還沒見過真正厲害的中餐.......」
白夏一口氣說了一大堆關於中餐文化方面的東西，聽得克勞斯一愣一愣的，都不知道該怎麼反駁了。
最後，他攤了攤手：「好吧，我承認在口才方面，我確實不如你。」
「不過，你說得再多，好不好吃，我必須得親口嘗了才知道。」
白夏：「那你有時間了可以去龍國嘗試一下。」
克勞斯：「我這次來找你，其實就是想告訴你，我正好要去龍國出差。」
「我會用我的舌頭，一家一家地嘗，用我最嚴苛的標準去驗證你說的一切到底是不是真的，如果中餐真有你說的那麼好，我不吝惜最高評價，要是沒有的話……」
他聳了聳肩。
「那回來之後，這場關於中西餐誰更好的爭論，你就永遠別想再贏我！」
白夏笑了，舉起咖啡杯，敬了他一下：「那我祝你好運，不過龍國那麼大，你打算從哪座城市開始？」
克勞斯拿出手機，翻了翻他做好的攻略，上面記著大量他準備暗訪的餐廳名單。
「都說江城是龍國大陸最有錢、最繁華的城市，我準備從這地方開始。」
江城？
白夏聽到這個名字恍惚了一瞬，腦海里頓時湧現出一些特別遙遠的記憶。
「江城啊……那確實是個好地方。」