一百份麻婆豆腐看起來多，但李知白可以一鍋出多份，再加上蘇粟在旁邊打下手，速度其實快得很。
後廚三口大鍋同時開火。
牛肉粒乾鍋焙到金褐酥香，豆瓣炒出紅油，花椒現焙現鍘，嫩豆腐在紅湯里咕嘟咕嘟地燉，薄芡分四次勾進去，每次時間都要卡得非常精準才行，這對火候的控制要求極高。
這也是為什麼麻婆豆腐看起來很簡單的一道菜，但是市面上絕大數餐館做的反而都很一般的原因，甚至可以說難吃。
第一波三十份麻婆豆腐裝在一份份砂鍋里，連同米飯一起端上了桌。
其實李知白也考慮過讓他們把米飯換成菩提玉齋，那樣單價能拉高不少。但想了想還是算了，菩提玉齋有它自己專屬的味道，跟麻婆豆腐搭在一起反而串味，還是白米飯最合適。
砂鍋端上桌的時候，那股獨屬於麻婆豆腐的香味瞬間俘獲了眾食客，讓你聞一下就忍不住想分泌口水。
尤其是那紅亮的豆腐在砂鍋里咕嘟咕嘟地滾著，光是看著就讓人食慾大開。
「這就是麻婆豆腐？」
「確實跟我以前看到的不一樣，沒有那種油汪汪的湯汁。」
「我估計汁都鎖在豆腐里了。」
「別廢話了，開動！」
第一口下去。
麻和辣先衝上來，瞬間開了胃，然後是滾燙的溫度在舌尖上炸開。
「臥槽！好辣！」
「燙燙燙！」
「這麻婆豆腐就得燙著吃才過癮啊！」
「確實，真的好好吃！好下飯！」
「..........」
這個麻婆豆腐的辣不是那種蠻橫的辣，是一層一層疊上來的，先是辣，再是香，然後是咸鮮，接著是花椒的麻，最後是牛肉的酥脆和豆腐的嫩滑交織在一起。
尤其是配上米飯，真的能讓人一口接一口地吃，根本停不下來。
「再來一碗米飯！」查小茶喊。
「我也要！」龐義也舉起了手。
溫冉同樣舀了兩大勺豆腐，連紅汁帶肉臊澆在白米飯上，筷子拌了下，扒了一大口。
米飯的甜，豆腐的嫩，紅油的香，花椒的麻.....全都都在線，味道做的也非常的正宗。
非常的好吃！
溫冉一口一口扒著飯，眼淚一滴一滴地砸進碗裡。
「真的好好吃，感覺比媽媽做的還要好吃。」
另外一邊，於深還在猶豫。
龐義瞅了他一眼：「老魚，你怎麼不吃啊？怕辣？」
於深聞言，嘴硬道：「我會怕辣？開玩笑！我於深縱橫飯局這麼多年，就不知道辣字怎麼寫。」
「那你倒是吃啊！」
「吃就是吃！」
於深閉著眼扒了一口飯，頓時嘶了一聲。
「臥槽！好辣！好辣！」
「但是好好吃。」
他哈了一口氣，哪怕吃得吸溜吸溜的，可還是忍不住繼續往嘴裡送。
「我沒事……嘶哈……看到了吧？我能吃辣的……」
話還沒說完，他就有點堅持不住了：「水！水！給我水！」
李知白非常貼心地遞過來一杯茶飲：「青梅不語，解辣神器，管夠哈！」
於深哪裡管得了那麼多，端起來一口就幹了，然後長舒一口氣：「舒服！再給我來兩杯！」
「好嘞！」
其他那些不太能吃辣的顧客也紛紛舉手。
「我也要！」
「給我也來一杯！」
「........」
很快，幾十杯青梅不語就下去了。
果然，麻婆豆腐配青梅不語，簡直是提高客單價的絕配啊！
看來以後確實可以多開發點辣菜，這樣飲品的銷量也能跟著多賣點。
晚上九點多。
眾人都吃得差不多了，一個個直呼過癮。
溫冉也準備離開了，她拿著自己專屬的典藏卡和那張簽名照，最後看了一眼牆上掛著的自己的定製菜招牌，心裡非常不舍。
「今天謝謝大家，明天一早我就坐火車回川東了。」
大家也都站了起來，給她送了祝福。
「一路順風啊！」
「到家發個消息！」
「想不開了就回來看我們！」
「.......」
溫冉進老顧客群的時間雖然不長，但好歹也算是混了個臉熟，也算有一點友情了。
林清鳶走到她面前，這位素來高冷的人事總監難得看起來溫柔些。
「溫冉，回家休息一段時間，要是還想回江城的話，可以給我打電話。」
溫冉愣了愣：「林總，公司還願意招我啊？」
「招是很難了，不過我可以考慮給你推薦到別的公司。」
「謝謝林總！」溫冉感謝道。
最後，她轉向李知白，用力揮了揮手。
「老闆！我會想你做的菜的！」
李知白點了點頭：「路上注意安全。」
「要得！」
溫冉轉身推門離去，夜風一吹，她的眼眶又紅了。
她沒再回頭。