江醒和凌月寒極快速的就把鋪面定下來。
第二日，匠人就進了場。
凌月寒給她派了秦管事過來打點，秦管事又帶了四個匠人和兩個小工，已經在門口等著了。
「江姑娘，今日怎麼改，您只管吩咐。」秦管事把一沓圖紙遞過來，那是江醒昨夜畫到三更的，改了兩遍，紙面上還留著墨跡未乾的指印。
江醒接過圖紙，站在鋪面中間四下看了看，開始給他們指導。
秦管事一邊聽一邊點頭，回頭朝匠人喊了兩聲，幾個匠人便抄起傢伙開干。
江醒在鋪子裡轉了一圈，又想起什麼：「二樓不設餐飲了，樓上全部改倉庫和帳房，這邊的果子多，海貨也多，一樓夠擺，餐飲區挪到後院去，搭個敞棚，擺幾張桌子就行，來買菜的人若是累了，坐一坐喝碗糖水，也方便。」
秦管事應了一聲，拿筆在圖紙上記了。
正說著，凌月寒來了，他今日穿了件石青色的短衫，袖子卷到手肘，看著倒真有幾分少東家的派頭。
他站在門口看了一歇，見江醒正蹲在地上跟匠人比划水池的深淺，便抱著胳膊靠在門框上笑。
「江姑娘，你把我這兩間鋪子當自己家了？改得倒是順手。」
江醒頭也不回：「你要是心疼，現在反悔還來得及。」
凌月寒嗤了一聲：「反悔？我凌月寒說出去的話，潑出去的水。你只管改，改出花來都行。」
江醒沒理他，站起來拍了拍手上的灰，轉頭對秦管事道：「海產品區的水池要砌活水的，進水管從後院那口井裡接過來，出水管通到外頭溝渠。不能積水，不然魚蝦養不住。」
鋪面的改造便這樣風風火火地開了頭。
可江醒很快就發現，事情沒有她想的那麼順當。
第一個難題是大棚。
她原想著嶺南地氣暖，搭大棚比西南容易，連油布都不用，拿竹篾編個骨架，上頭覆一層薄草帘子，夜裡擋擋風就行了。可搭起來之後才發現，嶺南的天氣根本不是她想的那回事。
天水城臨海，日頭毒，雨水也足，棚子搭起來沒兩日，裡頭便悶得像蒸籠，江醒讓人把草帘子掀開通風，可一掀開，白日裡太陽直曬下來，苗子又蔫了。
早晚兩頭溫度倒還算合適，可一到正午，棚里能比外頭高出七八度，她試著種下去的一批小白菜和菠菜，三天就黃了半邊，葉子卷得像紙團。
她蹲在棚里，捏著一棵枯黃的苗子翻來覆去看了半天，眉頭擰成一團，青葉在旁邊小聲說：「姑娘，是不是這棚子太悶了？要不咱們少種些，種點耐熱的？」
江醒沒有接話，她把那棵死苗擱下，站起來把整個棚子走了一遍，竹架搭得太密了，通風口開得也不夠。
她拿手在棚頂比了比，又蹲下去看土，土倒是好土，鬆軟肥沃，可濕度太大了，一連幾日沒下雨，土裡還是潮乎乎的。
她想了想，朝青葉道：「把匠人叫來，明天把棚頂的竹架拆掉一排，通風口再多開兩個，草帘子換成稀的，不要全遮，遮一半就行，日頭最毒的時候蓋，早晚都掀開。」
青葉應聲去了，第二日匠人來了，叮叮噹噹改了一日，棚子果然比先前透氣許多，江醒又讓人在棚子四周挖了一圈淺溝，把多餘的水排出去。
改完之後，她又試著種了一批莧菜和空心菜，這回總算活了，雖然長得慢些，但葉子翠綠，看著有指望。
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可還沒等她鬆口氣，第二個難題來了。
醬油。
江醒原本打算從西南運醬油過來。
可嶺南離西南上千里，走水路也得一個月，醬油這東西重，運費高，路上再磕碰幾回，到了地方損耗不小。她覺得不划算，便決定在本地釀。
她讓秦管事幫忙收了一批黃豆，又買了幾口大缸，照著在茅草村時的法子泡豆、蒸豆、拌曲、下缸。
頭幾日看著都順當，豆子發酵得不錯，曲香也出來了，可到了下缸之後的第三天，她一早去查看，揭開缸蓋一看，臉色便沉了。
缸里的醬醅表面浮著一層灰白色的膜，薄薄的，像蒙了一層油皮，她拿木勺舀起來聞了聞，一股酸味撲鼻而來，跟茅草村釀出來的那種醇厚醬香差了十萬八千里。
江醒站在缸前，眉頭緊鎖了許久。
青葉湊過來看了一眼，小聲道：「姑娘，是不是天太熱了？咱們那邊釀醬油都在秋天，曬足日頭，夜裡涼一涼，這裡白天熱，晚上也熱，缸里就沒涼下來過。」
江醒點了點頭，嶺南這邊日夜溫差小，缸里一直悶著熱，雜菌就起來了，醬醅不發酸才怪。
她站起身，拍了拍手上的醬渣，朝青葉道：「把這幾缸都倒了，重新來過。」
青葉一愣：「倒了？這幾缸豆子可不少……」
「留著也是白費。」江醒說得乾脆：「重新泡豆，這回換個法子，白天搬出去曬，晚上搬到屋裡，拿風扇著，讓缸里涼下來。我再想想有沒有別的法子。」
她把那幾口缸重新刷了，又讓秦管事再收一批黃豆來，當晚回到凌府，她飯也沒怎麼吃，把自己關在屋裡，就著一盞燈翻來覆去地想。
凌月寒來敲門的時候，她已經把茅草村釀醬油的整個流程在紙上畫了三遍，每一道工序旁邊都注了時辰和溫度。
「聽說你醬油釀砸了？」凌月寒推門進來，手裡端著一碗糖水，擱在她手邊。
江醒頭也沒抬：「嗯，酸了。」
凌月寒拉了把椅子坐下，翹著腿看她：「那你打算怎麼辦？」
「再試。」江醒把筆擱下，端起糖水喝了一口，涼絲絲的，甜裡帶著點陳皮的香：「這邊天熱，不能照搬西南的法子，我明日起在院裡搭個棚子，白天曬、夜裡晾，先把溫差做出來。再不行，就試著少放些水，把醬醅做得幹些，讓它發得快一點。」
凌月寒看了她一會兒，忽然笑了一下：「你這個人，真是頭倔驢。」
江醒沒理他，低頭把方才畫的那幾張紙收攏了，一張一張理好。
她忽然想起什麼，又補了一句：「還有大棚那邊，菜是能種活了，可長得比西南慢，我打算讓人在棚頂加一層遮陽的竹簾，日頭毒的時候放下來，早晚再收上去。你要是有空，幫我去問問城裡的花農，看他們怎麼伺候那些嬌貴的花的。花能養得活，我的菜就能養得活。」
凌月寒嘖了一聲，站起身來：「行行行，我明日就去問。你先把糖水喝了，別又熬到三更。」
他走了之後，江醒又坐了一會兒。她把那碗糖水慢慢喝完了，擱下碗，起身走到窗前。
外頭月色正好，照在池塘上，錦鯉游過時帶起一圈圈碎光。
她深吸了一口氣，把窗子關上，回到案前重新鋪了一張紙。
醬油的事還沒解決，大棚的菜也得再琢磨，可這些事急不得。
好在江醒有很深的經驗，還有商城的便利，這些事情都是能夠解決的。
源頭問題解決了，接下來就是超市開張的準備，按照凌月寒的意思，他是要昭告整個天水城的，再怎麼說也算是他作為凌家長子的第一份家業，他非常的用心對待，但是凌父卻讓他行事莫要太過張揚，看來是有貓膩了。
凌家的水比江醒想的要深。
她來天水城不過十來日，便隱約覺出了凌府里那股暗流。凌月寒是長房嫡子，凌父年事漸高，家中大小事務已大半交到他手裡。可凌家幾房叔伯各有各的算盤，面上客客氣氣，底下都在較勁。
秦管事偶爾來鋪面送東西，話里話外提過幾句。
三房的凌伯遠管著嶺南好幾處鋪面，手裡攥著凌家三分之一的買賣，一直覺得自家兄長把家主之位傳給一個毛頭小子是糊塗了。二房的凌仲安雖不掌實權，可膝下有兩個兒子，都在鋪子裡做事，暗地裡也沒少攢家底。