第 227 章 商業策略

  看著大堂里人頭攢動，蘇掌柜臉上的笑意怎麼都壓不下去。這天香樓，總算是保住了。

  「掌柜的，雞沒了。」夥計急匆匆湊過來，壓低了聲音。

  「沒了就去買啊！多買些，愣著做什麼！」蘇掌柜急得直擺手。

  「怎麼樣，蘇掌柜，我沒騙你吧？這病，我可給你治好了。」林仟仟端著茶盞，笑吟吟地看過來。

  蘇掌柜連忙轉過身，拱手笑道：「神醫啊！真是妙手回春！我這天香樓能起死回生，全靠姑娘。往後但凡有用得著蘇某的地方，儘管開口，絕無二話。」

  「蘇掌柜客氣了。」林仟仟放下茶盞，「那明日的奶茶和奶綠，可還要繼續？」

  「要！怎麼不要！」蘇掌柜湊近半步，壓低聲音，「只是……能不能再加些量？你瞧瞧這陣勢，眼瞅著就要賣空了。」

  林仟仟心裡其實也想加單。但眼下的難題是——奶源還沒著落。光靠李波那二十斤羊奶，能做出來的奶茶杯數實在有限。

  她沉吟片刻，緩緩伸出四根手指：「四十杯。掌柜的，您得學會『飢餓營銷』。」

  「飢餓……營銷？」蘇掌柜微微一怔。

  「沒錯。所謂飢餓營銷，說白了就三句話——控量、綁客、造勢。」

  蘇掌柜不自覺往前傾了傾身子。

  「第一，控量。」林仟仟豎起一根手指，「明日起，奶茶與奶綠，每日只售四十杯。不是做不出來，是偏不都賣。越是搶不到，客人心裡就越癢。喝過的人想再喝，沒喝過的人削尖了腦袋也要嘗一口。這叫吊胃口。」

  蘇掌柜若有所思地點了點頭。

  「第二，綁客。」林仟仟豎起第二根手指，「這四十杯，不單賣。凡要買的，必須先在店裡用飯，消費滿二百文，方可購一杯。一人一日限一杯。如此一來，奶茶引來的客人，全得坐下點菜。一杯奶茶不過十幾文的利，搭出去的酒肉飯菜，才是真正賺頭。」

  蘇掌柜眼睛一亮，下意識摸了摸下巴。

  「第三，造勢。」林仟仟豎起第三根手指，「每日開售前，讓夥計在門口支個小牌，寫明『本日奶茶僅餘XX杯』。賣完一杯，就擦掉重寫。路過的人看見那數字一個勁兒往下掉，就算本來不想喝，心裡也得嘀咕——什麼東西這麼搶手？這一嘀咕，明日他就來了。」

  她收回手，端起茶盞抿了一口：「三管齊下，不出五日，天香樓的奶茶就不再是奶茶，而是這條街上的一張『面子』。喝到的人覺得自己占了個便宜，沒喝到的人憋著一股勁兒。您這天香樓，就不愁沒人登門。」

  蘇掌柜聽完，沉默了兩息，隨即站起身來，恭恭敬敬地拱了拱手：「丫頭，在下受教了。」

  「掌柜客氣。我不過是有些小妙招，哪能跟您這見過大風大浪的人比。」林仟仟擺了擺手。

  「丫頭，你就別謙虛了。」蘇掌柜笑著從袖中取出一隻荷包，遞過去，「這是謝禮，一點小意思。」




  「收下吧。」蘇掌柜語氣誠懇。

  「既然掌柜這般客氣，那我就卻之不恭了。」林仟仟接過荷包，指尖輕輕一捏，分量不輕。她抬眼，目光若有若無地瞟向街對面，聲音低了下來，「還有一事——您多留神，別讓對面使了壞。」

  蘇掌柜順著她的視線看過去，天滿樓的幌子正被風吹得微微晃動。他微微眯眼，點了點頭：「放心，我心裡有數。」