很快南藝就到了。
「這位領導，您找我？」
南藝站在李懷德面前，微微躬著身子，臉上滿是侷促。
李懷德點了點頭，上下打量了他一眼。
「聽說你廚藝不錯，去弄兩個拿手菜來，我嘗嘗。」
南藝有些摸不著頭腦，可領導發了話，他也不敢多問，只應了一聲，便轉身去了食堂。
一路上他還在琢磨，總廠來的這位李主任，怎麼一進門先找廚子，這架勢，倒像是專程來吃飯的。
李懷德自然不是專程來吃飯的，他讓人把機修分廠的帳本搬到辦公室，隨意翻了幾頁，眉頭就擰了起來。
問題太大，不是一般的大，倒不是說這廠子虧了多少，而是這幫人做假帳的手法實在太粗糙。
這哪裡是假帳，分明就是把帳目往死里寫，他李懷德在總廠管了那麼些年後勤，吃拿卡要的事沒少干，什麼樣的帳目做不平。
他從來都是先把窟窿抹平了，再慢慢從中撈好處，帳面上起碼得讓人看不出毛病。
可眼前這些帳本，東缺一塊西漏一筆，有的地方連數目都對不上，別說專業會計，就是隨便拉個識字的人來，也能看出這裡頭有鬼。
李懷德把帳本往桌上一扔，搖了搖頭，這鳥不拉屎的地方，連貪都沒貪出個水平來。
接下來，他讓人把分廠里的老工人、基層幹部和技術人員一個一個叫來單獨談話。
起初這些人還支支吾吾，不敢說話，李懷德是什麼人？在總廠後勤主任的位置上坐了那麼多年，最擅長的就是拿捏人心。
他連蒙帶嚇，一會兒說。
「組織上已經掌握情況了，就看你什麼態度。」
一會兒又說。
「你老實交代，頂多受個批評，你要替他瞞著，那就是同夥」。
幾個回合下來，那些人就什麼都往外倒了。
最讓李懷德心驚的是居然有不少工人反映廠里有個叫崔大可的幹部，強姦了一位女同志。
當時是廠里好多人一起抓到的，把人堵在了倉庫里，人證物證都有。
可那女同志為了名聲，最後沒辦法，只好嫁給了他，現在那女同志還在廠里上班，日子過得跟黃連似的。
李懷德聽到這裡，撇了撇嘴，心裡暗想，到底是小地方的人，手段太差。
看上了女同志，想法子追就是了，哄著騙著都比硬來強，現在鬧成這樣，擺明了是給上邊留把柄。
這廠子也是爛到根子了，貪污的貪污，亂搞的亂搞，連個像樣的帳都做不出來，難怪總廠會收到舉報，也難怪張廠長會讓自己下來。
正想著，南藝已經把菜端上來了。兩盤菜，一盤醬爆肉丁，一盤醋溜白菜，都是家常菜，卻做得色香味俱全。
李懷德拿起筷子嘗了兩口，眼睛頓時一亮，這味道，比總廠小食堂的廚子好了不止一點。
他想起張立言正在尋廚子，這分明就是對傻柱不滿意了，讓張廠長滿意，可比收拾分廠這幫小領導重要多了。
李懷德放下筷子，朝門外喊道。
「來人。」
兩個保衛幹事立刻推門進來。
「你們倆，把南藝大廚送到總廠去，跟劉光奇說，就說我李懷德試過菜了，這廚子手藝不錯，讓張廠長親自嘗嘗。」
「另外，發個報告給總廠，就說紅星機修分廠的問題非常嚴重，存在拉幫結派、排除異己、管理混亂等問題，已經嚴重影響國家生產任務，我建議總廠直接派人下來接管分廠。」
兩個保衛幹事應下，帶著南藝上了卡車，直奔紅星總廠而去，李懷德則留在機修分廠，繼續梳理這堆爛攤子。
另一邊，張立言在辦公室里埋頭處理了半天公務，再抬頭時，已經快下午三四點了。
他揉了揉發酸的脖子，正準備把手裡這份文件看完，就讓人去弄點吃的，就在這時候劉光奇就敲門進來了，身後還跟著個生面孔。
「張廠長，機修分廠的廚子南藝到了。」
張立言還在看一份關於九局人員安置的文件，沒抬頭，只隨口道。
「正好我還沒吃午飯。你帶他去小食堂，讓他做兩個家常菜，我嘗嘗手藝。」
劉光奇應下，帶著南藝去了小食堂。
今天傻柱正坐在小食堂里發呆，自從上次那事之後，張立言就下了令，不允許閒雜人等再靠近勞教人員。
傻柱再想給霍仙姑送飯，就沒了門路，他整個人都像被抽走了魂兒，成天坐在灶台邊發呆，連鍋勺都懶得碰。
「光奇，你怎麼來了？是不是張廠長餓了？我這就去準備。」
劉光奇看了他一眼，搖了搖頭。
「柱子，今天張廠長的飯不用你做了。由我身後這位南藝同志做。」
傻柱臉上的笑一下子僵住了，他站在灶台邊，眼睜睜看著劉光奇讓人把菜肉調料都備齊了。
南藝道了謝，便挽起袖子開始幹活了傻柱心裡不服氣，也不走，就站在邊上，叉著腰，冷眼看著這個新來的廚子，想瞧瞧他到底有幾斤幾兩。
行家一出手，就知有沒有。
南藝先揀了塊五花肉，放在案板上，提起菜刀，只見刀光幾閃，肉塊便被切得方方正正，大小均勻，幾乎看不出刀痕。
傻柱原本還吊兒郎當地靠著牆，看到這刀工，身子不自覺地直了起來，他幹了這麼多年廚子，自然看得出這刀法的分量，這刀工，絕不在自己之下。
接著南藝開火坐鍋，火候到幾分下油，油溫幾成下料，什麼時候顛鍋，什麼時候收汁，他都拿捏得恰到好處。
兩個菜做好裝盤，他又從旁邊的小瓦罐里取了幾根香菜葉，用開水一燙，在盤邊輕輕一擺。
那盤醋溜白菜金黃透亮，紅椒絲翠綠點綴，醬爆肉丁油光紅亮，盤邊乾乾淨淨，不像傻柱以前那樣湯汁四溢。
傻柱慢慢靠回牆邊，臉上的表情從不服變成了凝重，從凝重又變成了一絲藏不住的慌張。
他終於明白，張廠長這是要換人了，南藝這人，刀工不比他差，火候更在他之上，尤其是擺盤，自己做菜好吃是好吃。
可從來都是大鍋菜的路數，盆碗一擱就往上端，而眼前這個南藝，連盤邊的油星子都控制的沒有溢出出去一絲。
南藝端著菜出了廚房，劉光奇帶著他往張立言辦公室去了。
傻柱一個人站在空蕩蕩的小食堂里，看著灶台上還沒收起來的剩料，忽然覺得自己好像把一把好牌打爛了。
那個叫南藝的，以後怕是要爬自己頭上去了。
他緩緩走到自己平時顛鍋的位置，拿起那把跟了他好些年的炒勺，在手裡掂了掂，炒勺還是那把炒勺，可他覺得，有些東西已經變了。