秦淮茹快走兩步蹲下身，拉開京茹那髒兮兮的小手。五塊奶糖，「嘩啦」一下塞進她掌心。
「京茹拿好，這是城裡的雨水姐姐專門叮囑我給你留的。」
秦京茹兩隻手死死攥著那五塊奶糖，鼻子用力抽動，上回那股濃郁的奶香她可是饞了一整宿。
五塊！雨水姐姐對她真的是太好啦！
小丫頭突然仰起滿是泥印子的臉，越過秦淮茹的肩膀，衝著堂屋裡的何雨柱扯起乾癟的小嗓子，脆生生喊了一聲：「姐夫！替我回城謝謝雨水姐姐！」
這一聲「姐夫」，直直砸在何雨柱心坎上。他渾身骨頭足足輕了三兩，那張被後廚油煙燻黑的粗臉笑成了一朵花，伸出大手在小丫頭腦袋上輕輕呼嚕一把。
「妥了！回城一準給你把話帶到！」
何雨柱看了下天色，時間已經不早了。
便向秦家人提出了告辭！！
秦淮茹把人送出門，一路順著黃土道跟到了村口的老榆樹下。
「秦姐，別送了，回去吧。」何雨柱轉過身，踩著硬邦邦的車轍印，「等四合院那邊的房子拾掇利索，我馬上來接你。」
秦淮茹沒說話。冷風把她胸前粗黑的麻花辮吹得微微揚起。
她就站在老樹根上，那雙水潤清亮的眼睛定定看著這個能給她安穩天地的男人，眼裡全是死心塌地的光。
何雨柱被這道目光盯得後脖頸子冒汗，兩隻大手搓了又搓，掩飾般地乾咳一聲，轉身甩開長腿朝車站大步跑去。
走出二十多步，他沒忍住回頭看了一眼。
殘陽鋪野，那抹藏青色的倩影佇立在那老樹下，望著他的方向。
……
四九城，南鑼鼓巷四合院。
中院賈家的西廂房裡，連盞煤油燈都沒點，黑得像個冰窖。
賈東旭窩在梆硬發涼的炕席上。左半張臉被何雨柱那一記八極重拳砸得腫起寸高，稍微喘口氣，扯動嘴角的血痂，就疼得他直抽涼氣。
他側臉貼著發霉的牆皮，把破棉被死死捂在頭上，像條被打斷脊樑的野狗。
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今天這臉算是丟到前門樓子去了。胡同里誰不知道他賈東旭想白嫖人家姑娘當賊，結果反被傻柱按在雪坑裡當沙袋打？剛才閻家那個毛沒長齊的小三子跑過窗根，還扯著嗓子陰陽怪氣地喊「賈哥討媳婦真絕」。
「傻柱你個王八犢子……王媒婆你個斷子絕孫的老虔婆……」賈東旭在被窩裡用只有自己能聽見的聲音，怨毒地挨個問候。全天下的錯都在別人，全天下都欠他一個好兒媳婦。
炕沿邊，賈張氏坐在那個破舊的小馬紮上，雙手掐著水桶粗的腰，那雙泛黃的三角眼在黑暗裡閃著精明算計的幽光。
「不就是找個下三濫的鄉下丫頭嘛！」賈張氏猛地往灶坑裡啐了一口，「王媒婆那個老絕戶收錢不辦事，指望她，老賈家的香火都得斷在茅坑裡！」
賈東旭從破被角里露出一隻沒腫的死魚眼，聲音含混漏風：「媽……你上哪找去？」
「你少長別人志氣！」賈張氏一巴掌拍在自己的大象腿上，嗓門粗野，「四九城周邊村子多了去了！我當年走街串巷的時候，哪條道不熟？明兒一早我就自己搭車下去挨個村扒拉！我是堂堂城市戶口工人的親媽，只要我把這鐵飯碗的名頭往村口一亮，那些吃不飽飯的泥腿子還不得把黃花閨女排成排讓我挑？」
賈東旭咽了口帶血沫的唾沫，翻了個身，繼續裝死不動彈了。
……
豐澤園，後廚休息室。
粗瓷碗裡的豆油燈捻子爆出一個燈花，昏黃的光暈把屋子照得勉強能看清人影。
何雨水趴在田有福特意找來的舊棉褥子上，睡得口水流了一灘。呼吸綿長，兩根小辮子軟趴趴地搭在枕頭邊。
何雨梁這會兒正盤腿坐在那個掉漆的矮木箱前。
面前齊刷刷鋪開三張從錢經理帳房那兒順來的毛邊紙。白嫩的小短手裡，穩穩捏著一截削平的粗鉛筆頭。
前世腦子裡那些經過百年市場捶打、讓無數老饕拍案叫絕的極品菜系，正通過這隻六歲娃娃的手，一行一行落在紙面上。
正中間頭一行，寫著四個力透紙背的大字——【魚香肉絲】。
鉛筆在底下飛速批註：郫縣老豆瓣切碎減半下鍋，改用紅泡椒提色；糖醋比例往上提三成；最核心一步，起鍋前加一勺魯菜厚高湯勾薄芡。去燥保鮮，酸甜鹹辣平衡，壓制川系猛火帶來的刮胃感。
往下挪兩寸，【宮保雞丁】。
修改邏輯更加狠辣：干紅辣椒統統換成肉厚不嗆嗓的燈籠椒；花椒粒卡緊在原方子的四成死線；雞肉丁過油的火候壓低半個檔，保持七分滑嫩；配菜扔掉洋蔥，改用大白京蔥段入油爆香，迎合北方人的口腹之慾。
第三道，【麻婆豆腐】。
筆尖重重畫了個圈：花椒麵出鍋前只撒原量的三分之一；黃牛肉末全換成帶著三分肥膘的豬肉餡，葷油煸炒降本增香；豆腐絕不用水嫩的南豆腐，全用老滷水點出來的北方粗豆腐。坑坑窪窪的表面能掛住每一滴紅油，咬下去更是紮實過癮。
筆尖在粗糙的紙面上摩擦出「沙沙」的緊湊聲響。
何雨梁每寫下一道調料克數，系統反饋給他的「大師級廚藝」就會在腦海里自動演練一遍這道菜在不同火候下的油脂迸發反應。
這是絕對的降維打擊。
等五道經過極限改良、專攻四九城權貴和老饕胃口的「京派新川菜」寫完，手裡的短鉛筆頭剛好禿成了木頭渣。
何雨梁丟下鉛筆，小手把這三張價值連城的菜譜摺疊整齊，穩穩揣進自己的小棉襖內兜。
他轉頭看向漆黑的窗戶，把嘴裡最後一點大白兔奶糖的糖衣咬碎，甜味在味蕾上徹底炸開。
菜譜鋪好了。
明兒個等親哥一上班，就能拿著這些絕密方子去後廚開卷。這幾道菜只要掛上豐澤園的水牌，流水必炸，傻柱的熟練度和錢包也得跟著漲爆。他這個當弟弟的，就舒舒服服躺在椅子上，躺收漁翁之利！！