鐺——
鑼聲一響，選手們全都動了起來。
但全場的目光都集中在李哲聖身上。
只見他將豆腐橫置於案板之上，左手拿豆腐右手持刀，從豆腐正中央平刀切入，手起刀落，豆腐便成了一片一片的。
「好薄，我甚至能透過豆腐片看到李哲聖手指的影子！」
「天吶，李哲聖加裁雲，簡直無敵了啊，這豆腐片薄得能透光。」
「絕，太絕了！」
「不對，快看那沈娘子幹啥呢？」在眾多驚嘆聲中，有人注意到了不對。
噌——
噌——
只見沈清左手拿著瓷碗，右手拿著大賽配發的刀，一下一下在碗底磨著。
「她在磨刀？？？」
「天吶，這臨時抱佛腳也太臨時了吧，事到如今只怕佛祖都管不了了。」
「她不會想磨一把裁雲出來吧......」
「......」
場上都是鬨笑聲，就連金爺和孫老臉上也都帶了幾分嘲弄的笑意。
「只有一炷香的時辰，這沈娘子的刀也不知道要磨多久。」金爺眼睛都笑眯了，神色中帶著極致的得意。
此番，他就光明正大地淘汰這個沈清！
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「李哲聖這刀工是越來越好的，你看他切豆腐，幾乎都是盲切了。」孫老眼裡帶著濃濃的讚賞。
此時，李哲聖早已將豆腐切成了一片一片的，他將切成片的豆腐疊在一起，手腕懸空，刀刃以極快的節奏上下起落。
密集的刀聲響起，豆腐絲從刀下傾瀉而出，每一根豆腐絲的粗細都是極為均勻的。
但看李哲聖本人，他的目光根本沒有落在豆腐上，而是落在某個虛空處，嘴角甚至浮著一絲從容自信的笑。
「天吶，三十息，僅僅三十息的功夫，李哲聖的豆腐已經切好了！」
「快看，這豆腐絲實在是太美了，在水裡完全散開，宛如一朵盛開的菊花！」
「絕啊，絕！！」
「......」
現場發出一聲聲讚嘆，饒是方善人和清辭先生，也不由得驚嘆李哲聖的技藝高深。
然而再看沈清，她還在磨刀呢。
「我都要急死了，沈娘子咋還磨刀呢。」司徒亮在底下急得跺腳。
嚴夫人嘆了口氣：「李哲聖那把刀實在是太強了，這也是沒辦法。」
照如今場上的局面看，沈娘子怕是真要輸了。
若是沈娘子輸了，她可得想辦法好好安慰安慰。唉。
「快看，沈娘子把刀泡進水裡了！」有人高喊一聲。
此時，所有人的目光都集中到了沈清身上。
只見沈清將一塊粗布浸入了冷水之中，將其擰到半干，鋪在了案板上。
隨後又將嫩豆腐輕輕移至濕布之上。
緊接著，她拿起刀，這刀剛才浸入的那碗水是鹽水，此時刀刃上掛著一層極薄的鹽水膜。
手起刀落，豆腐成了一片一片的。
薄可透光，鋪在濕布上像是一層半透明的白玉紙。
「神呀，沈娘子的豆腐片也好薄！！」
「能透光，簡直跟李哲聖切出的豆腐片不相上下！！」
「我的天吶，大賽提供的刀具竟然能切出這樣薄得豆腐片！」
「......」
一塊豆腐切成了薄薄幾片，隨後又將豆腐片疊在一起，左手按著豆腐，右手拿刀，刀刃貼著左手指節落下，不是垂直向下壓，而是極微小的向前推切，
借著那層鹽水膜的潤滑，刀刃自然划過豆腐片。
刀起，刀落，刀起，刀落。
直到最後一刀切完，沈清將豆腐絲浸入了清水當中。
筷子一攪，豆腐絲完整地散開，同樣宛如菊花盛放一般。
「天吶，我咋感覺沈娘子切的豆腐絲跟李哲聖切的豆腐絲一樣細！」
「對啊，好厲害的樣子，現在我根本猜不出來誰輸誰贏。」
「嘖嘖嘖，這麼一看，沈娘子真是有些功夫在身上！」
「......」
底下司徒亮等人越看眼睛越亮，恨不得激動得蹦起來。
他們根本就想不到，沈清竟然能用一把普通的刀切出這樣的豆腐絲來。
「時間到——」大賽主持者的喊聲響起。
一炷香燃盡了。
「現在到了評委打分環節，每位評委有十分，去掉一個最高分和一個最低分，取平均分為選手的最後得分，一組選手中，得分高的人獲得本輪刀工比試的勝利。」
「為了大賽的公平，我們已經在盛豆腐絲的碗底貼上了選手名字，會有小廝將碗端上評委台，上台的過程中，小廝將會隨機打亂順序，因此，評委不會知曉自己打分的豆腐絲屬於哪個選手！」
這個規則是金爺昨日加的。
為的就是讓李哲聖光明正大地打敗沈清，讓眾人都瞧瞧，沈清就應該被淘汰。
同時也能證明他這膳食大賽是絕對公平的。
此時金爺仍舊是悠哉游哉的。
他雖然看出沈清的刀工也不一般，但心裡卻覺得肯定是比不過李哲聖。
李哲聖拿的可是名刀裁雲啊，怎麼可能比不過一個普通的刀？
更何況，豆腐絲這種東西，要想評判，必須得細看，仔細一看，便知道誰贏誰輸了。
場上那些觀眾咋咋呼呼，只是離得太遠而已。
很快，小廝們便準備好了，打亂順序後端著大碗一個個上了評委台。
台上的評委們也都一個個認真打起了分。
這一回，他們不知道面前的豆腐絲來自於哪個選手，因而每個人都格外嚴謹認真。
「雖然細但不勻稱，六分吧。」
「有一部分切碎了，三分。」
「這個還行，八份。」
「......」
一碗碗豆腐絲端上了台，得到了評分，小廝則認真記錄著。
就在此時，一聲驚呼響起：
「天吶，這一碗豆腐絲切得太好了，又細又勻，真真是細如髮絲，絕了！我給十分！！」
眾人循聲望去，是金爺。
此刻，他面前擺著一碗切得極好的豆腐絲。
他一下子就給出了十分的高分。
這般好的刀工，肯定是李哲遠的！
只有裁雲才能切出這麼好的豆腐絲來！
直接就是滿分！！