螺螄粉任務仍舊是一千份，首日食材的採購上限為兩百份。
沈清直接採購了兩百份食材。
次日一早，她洗漱完便直接進了廚房。
螺螄粉的主角是米粉，這米粉是系統提供的柳州特有圓粉，彈性足且不易斷，她提前把米粉泡在了清水中。
隨後準備湯底，將豬筒骨、雞架焯水，加蔥姜八角進行熬製。
再往另一口鍋中倒油，爆香蔥姜蒜、干辣椒、紫蘇以及其他香料，倒入螺螄大火翻炒，淋入料酒去腥，炒干水汽逼出香味。
炒好螺螄後，便可以將方才熬製的骨頭湯倒入鍋中進行合熬。大概需要熬一個時辰。
接著是處理配菜。
腐竹下鍋炸制膨脹金黃，花生米冷油小火慢炸，酸筍切條炒干水汽，再加紅油炒香，酸豆角同樣翻炒備用。
除了這些基礎的配菜，沈清還準備了空心菜，溏心蛋，以及虎皮豬腳。
101看書101𝑘𝑘𝑠.𝑐𝑜𝑚全手打無錯站
等一切都準備好，她便推著小車去了水月樓門口。
時辰尚早，這個時候，早市上已經人來人往了，但水月樓門口卻是空空如也，沒有幾個人。
這很正常，水月樓營業時間比較晚，這會兒，別說客人，只怕是樓里的姑娘們都還在睡覺呢。
沈清自顧自地將攤子擺了起來，點起爐子，將各種食材歸置好。
「沈娘子，您這麼早就來了呀~」
是水月樓的牡丹姑娘，她心裡一直記掛著沈清擺攤這事呢，方才在樓上瞧見，便趕緊下來了。
沈清笑笑：「早點賣完早點回去，怎麼樣，改良後的糕點賣得如何？」
「哎呀！」不說這個還好，說起這個，牡丹一下子激動了起來，「昨晚上的糕點大受歡迎，廚子都做不過來了，那些人嚷嚷著今日還要來吃呢！」
「沈娘子，您可真是太厲害了，隨便幾句話便能讓普普通通的糕點變得美味無比，太絕了！」
「賣得好就成，說起來，在你們水月樓門口擺螺螄粉，我心裡還有些過意不去呢。」沈清語氣中帶著幾分歉意。
畢竟，酸筍的味道，著實是不太好聞，當然了，喜歡吃的人除外。
「這有啥過意不去的，我們老大說了，您跟她親妹妹一樣，就是在樓里擺，您也不用過意不去。」
「您這螺螄粉怎麼賣？先給我來一份！」
牡丹滿心想著要照顧沈清的生意，實在是水月樓門口太冷清了，根本就沒有幾個人。
她已經想好了，等會把樓里的姐妹們全喊下來，一人買一份，順便再幫沈娘子招攬招攬生意。
沈清：「這螺螄粉的味道......你不一定能接受。」
「接不接受的，先給我來一份再說！」
「螺螄粉五十文一份。」
牡丹二話不說，直接掏出了五十文錢。
沈清也不再廢話，她拿出泡好的米粉，待到水開之後下入米粉。
不到一刻鐘，米粉便煮好了，快速過一遍涼水，再將米粉鋪到碗底。
緊接著，她夾了兩筷子空心菜，放了一些花生米，腐竹，酸豆角，溏心蛋，以及虎皮豬腳。
到最後的時候，她才打開了盛放酸筍的罐子，舀了一些酸筍放入了碗中。
「這氣味怎麼......怪怪的。」牡丹皺著眉。
酸筍一出，她就感覺有些不對勁，方才那些香噴噴的氣味中莫名混了一股酸臭味。
她沒好意思說臭，只說怪怪的。
「你嘗嘗便知道了。」
沈清淡笑著，加完酸筍之後，她將滾燙的湯底澆到了米粉上，又淋了一些紅油，加了一點醋。
熱湯一衝，酸筍那股獨特的氣味便更濃厚了。
牡丹不由得捂住了鼻子，她接過這碗螺螄粉定睛一瞧。
只見雪白的米粉浸在紅亮的湯底中，湯麵上浮著一層辣油，油光瀲灩。
醬紅色的豬腳表皮褶皺，吸飽了湯汁，金黃色的炸腐竹、炸花生米、酸豆角逐一鋪陳在表面，那翠綠色的空心菜更是為這碗米粉添了一筆清新的綠意。
隱隱約約還能瞧見臥在米粉中的那枚溏心蛋。
光是瞧見這賣相，牡丹口裡便不由得分泌出了口水。
可偏偏鼻腔中的味道難聞極了，像是一股猛烈的汗餿味，直衝天靈蓋，讓她根本不敢下筷子。
瞧著這麼香的一碗米粉，怎麼聞著這麼臭呢？
到底是哪個環節出問題了？
牡丹的眉頭都微微蹙了起來，糾結了半天，她最終還是站起來道：「沈娘子，我端著回樓里吃吧，等會吃完，我把碗給你送下來。」
「如此還能讓樓里的姐妹們也都嘗嘗。」
她吃不下，但不能浪費了。
可能是她鼻子壞了，端回去讓其他姐妹嘗嘗。
「成。」沈清笑笑。
她看得出來，牡丹姑娘哪是想回去吃，她是根本就吃不下去，又抹不開面子。
這螺螄粉屬實是不太好賣啊。
不像之前在平安縣，在平安縣的時候她賣過臭豆腐，同樣有令人一言難盡的味道，但平安縣她有鋪子，有老食客，因而臭豆腐很快便有了市場。
這螺螄粉實在是......
沈清有些發愁了，關鍵是她還只能在水月樓門口賣。
......
這廂牡丹端著那碗螺螄粉進了水月樓。
「呀，怎麼這麼臭？誰把泔水弄灑了嗎？」
如煙遠遠地便聞到一股酸臭味，而且還有點子土腥氣，她說不明白，但真是臭得要死。
牡丹端著碗，三步並作兩步走到了如煙跟前：「快，嘗嘗，這是螺螄粉，沈娘子在門口賣的，你嘗嘗什麼味！」
如煙後退了兩步，捂著鼻子拿帕子扇了扇，眉眼中是濃濃的疑惑：「螺螄粉？？臭味是這螺螄粉發出來的？」
「不是，不是，是倒泔水的阿四不小心把泔水灑了，弄得四處都是這個味，遮也遮不住，這螺螄粉是香的，我都吃了一碗了，這碗是專門給你買的，你快嘗嘗！」
牡丹笑眯眯的，將碗往如煙跟前推了推。
她同如煙關係好，而且如煙幫她管了不少事，兩個人平日勝似親姐妹。
因此，這碗臭臭的米粉，她必須得讓如煙嘗一嘗。