第187章 山藥

  沈舒瀾細細思忖四道菜品，緩緩開口。

  「幾位媽媽各有巧思，只是鹿肉難得，想來其餘公侯府多半也會想著選用，若是咱們做得不出彩，反倒泯然眾人。」

  她轉頭看向花媽媽。

  「這肉圓聽著新穎，媽媽可有十足把握？」

  花媽媽輕輕搖頭。

  「只是臨時想到的法子，從前並未做過，若是小姐決意選用，奴婢這兩日多試幾回便是。」

  侯夫人輕輕搖頭否定。

  「那可不成，如此的倉促試新，反倒辜負了媽媽的手藝，這道菜慢慢鑽研便是，不必趕這一場宮宴，就算試做壞了，想來杏荷這小饞貓，也能盡數解決。」

  杏荷聞言臉一下子漲紅，垂著頭，雙手在身前絞在一處，小聲回應。

  「夫，夫人，方才奴婢咽口水的動靜，您都聽見了啊？」

  侯夫人斜睨著她，含笑打趣。

  「何止口水？連你偷偷咂嘴的聲響，我都聽見了。」

  眾人聽了低低一笑。

  沈舒瀾轉頭看向鍾媽媽與白媽媽。

  「素羹與松酪酥相較，我倒覺得松酪酥更合適。羹湯最是不便攜，路上若是不慎灑溢，反倒壞了喜慶彩頭，母親以為如何？」

  侯夫人順勢挽住沈侯的臂膀，倚在他臂上思忖，沈侯則將另一隻手搭在她手背上。

  「若是不用蜜水，改用甘蔗水調和糯米粉，滋味會不會更清潤甘甜？」

  鍾媽媽連忙接話。

  「夫人說的是！待到蒸好之後，再淋上少許現熬的玫瑰蜜，風味更雅致。」

  

  沈舒瀾輕輕點頭認可，又說出心中顧慮。

  「只是這松仁油脂厚重，不知公主嬌嫩腸胃，能否承受得住。」

  王媽媽試著提議。

  「若是將松仁換成杏仁如何？杏仁的油脂，倒沒有松子那樣厚重。」

  花媽媽連忙出言勸阻。

  「萬萬不可，杏仁雖好，可甜杏仁與苦杏仁分辨起來極費功夫，連我都要仔細辨認半晌，萬一不慎混進一顆苦杏仁，傷了公主脾胃，便是我等天大的罪過了。」

  鍾媽媽也跟著點頭附和。

  「況且杏仁自帶一股澀味，想來公主未必愛嘗。」

  眾人一時默然，都有些犯難。

  一直不曾開口的白媽媽這時緩緩開口。

  「奴婢倒想起年少在家鄉，年節時常做的一味吃食。」

  眾人目光一齊投向白媽媽。

  白媽媽繼續說著。

  「做法也簡單，不過是將山藥蒸熟後碾成細泥，淋上花蜜便可，當年家中孩童都爭著吃。」

  她抬眼看向侯夫人。

  「方才聽夫人與鍾媽媽商議，不妨在山藥泥里兌少許甘蔗水調味，入籠蒸透後盛入白瓷小碗。最後只在表層薄薄淋上一層玫瑰蜜。」

  鍾媽媽眼前一亮。

  「這個法子甚好！山藥綿糯，藥性平和，遠比松仁和杏仁穩妥。這玫瑰蜜只作表層點綴，還能討個紅火吉利的彩頭！」

  王媽媽垂首思忖片刻，開口疑問。

  「只是這原是尋常人家的吃食，擺在宮宴之上，會不會略顯得寒酸？方才夫人說，此番赴宴的皆是公侯世家。東西雖好，只怕別家瞧著，會說咱們侯府小氣。」

  沈舒瀾含笑解圍。

  「我曉得媽媽是不願落於人後，可咱們何必非要爭個高下？想來各家都會備珍饈，咱們這一味只作點綴就很好啊，這蜜山藥還可多備幾份，分給在座各位夫人、小姐一同品嘗。」

  沈侯捻著鬍鬚，輕聲笑著。

  「我倒也覺得此計甚妙，不用珍奇食材，又帶著吉慶彩頭，進退有度，只是要讓膳房先試做一回，瞧瞧成色口感。」