老張嬸深藏不露掌大勺，半路仇家堵路尋仇
龍泉山莊二樓的小辦公室裡頭，煙氣繚繞，烏煙瘴氣的。
陳樂、張勝豪、張安喜哥仨往椅子上一癱，老老實實等著後廚上菜。
自打老張嬸扎進後廚忙活，哥仨就沒挪過窩。
心裡頭七上八下，忐忑得不行。
畢竟昨天老太太剛在村里上吊尋短見，差點把命搭進去。
要不是村里人發現得早、拼命攔著，這人早就沒了。
陳樂是硬頂著壓力，把人請到山莊當廚子。
所有人心裡都沒底，誰也不知道老太太手藝到底咋樣。
就這麼幹巴巴等著，一晃就是半個多鐘頭。
深秋的午後，山里風賊涼。
窗戶縫往裡鑽風，吹得桌上的菸灰到處飄。 山莊外頭冷冷清清，沒了昨天開業的熱鬧勁兒。
就靠後廚這幾道菜，賭山莊接下來的死活。
就在哥仨快要坐不住的時候。
門外傳來輕悄悄的腳步聲。
老張嬸端著一個白瓷大盤子，慢慢悠悠走了進來。
頭一道菜，簡簡單單，就是東北老百姓家家戶戶天天吃的尖椒炒干豆腐。
盤子裡的青辣椒、紅辣椒，油亮油亮的。
不是外頭集市買的大棚菜，全是老張嬸自己家園子種的笨辣子。
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個頭不大，辣味賊沖，味兒正得很。
干豆腐是鎮上老豆腐坊做的滷水干豆腐。
薄厚均勻，豆香味足，還摻了幾縷細細的五花肉絲。
最後淋的水澱粉芡，透亮掛汁。 滿滿當當裹在每一片干豆腐上，看著滑嫩鮮亮，賣相瞅著賊地道。
盤子輕輕往實木飯桌上一落。
張勝豪當場就看愣了，眼珠子都定在盤子上。
老張嬸抬手擦了擦手上的油水，臉上帶著老實巴交的笑。
「那啥，你們先吃著，味道咋樣等會再跟我說。」
「我鍋里油早就燒熱了，接著再給你們炒倆硬菜，不用管我。」
說完，老張嬸不拖泥帶水。
轉身就走出屋門，腳步穩穩噹噹，又扎回後廚接著忙活。
屋裡就剩兄弟三個。
陳樂率先拿起筷子，瞅著發呆的張勝豪催了一嘴。
「豪哥，你愣著幹啥啊？趕緊動筷子吃！」
「快點嘗嘗味兒，好壞咱心裡得有個數。」 「真要是手藝差火候，當不了大廚，留後廚打打下手也行。」
「老太太這輩子太苦了，咱能幫襯一把是一把。」
張勝豪這才回過神，眉頭微微皺著，嘴裡嘟嘟囔囔。
「不是啊樂子，咱山莊現在正是要場面、撐排面的時候。」
「咋先上這麼一道家常小素菜？像樣的硬菜、山野大菜咋沒影呢？」
「晚上要來三四十號貴客，全是吃慣好東西的老江湖。」
「就這尖椒干豆腐，哪能鎮得住場面？」
嘴上雖然吐槽，可他手沒閒著。
順手捏起筷子，夾了薄薄一片干豆腐。
陳樂笑著解釋。
「你急啥啊？菜還沒上完呢，急赤白臉的幹啥。」
「咱東北農村大席，涼菜小炒打頭陣，硬菜壓軸，這是老規矩。」 「尖椒干豆腐看著普通，卻是最考驗家常手藝的菜。」
「估摸著張嬸看咱哥幾個坐著乾等喝酒，怕咱等得抓心撓肝，先整個快手菜墊墊桌。」
張勝豪點點頭，把那片干豆腐送進嘴裡。
輕輕咀嚼兩下，剛開始神色平平無奇。
下一秒，他雙眼猛地瞪得溜圓，瞳孔都放大了。
臉上的平淡瞬間消失得乾乾淨淨。
「我了個去！這味兒也太絕了！」
「真不是我誇張，我從小到大吃遍大小飯店的尖椒干豆腐。」
「鎮上的、縣裡的、甚至市里大館子的，全都吃過。」
「可跟這一盤比，全都差著檔次！」
他越嚼越香，連連點頭。
「這干豆腐嚼勁剛剛好，不柴不硬，不水不爛。」 「芡汁掛得均勻，咸香入味，豆香混著辣椒香，賊下飯。」
「早先我跟王紅艷處對象那陣，她家開飯店。」
「尖椒炒干豆腐是她家招牌看家菜，天天爆滿。」
「我以前總誇她家廚子手藝頂尖。」
「今天一對比，徹底比下去了！」
「這菜賣相看著樸實，沒飯店那麼花哨，可味道是真地道！」
「你倆趕緊嘗嘗，絕對驚艷！」
聽張勝豪吹得天花亂墜、一臉認真的模樣。
陳樂和張安喜對視一眼，也來了興致。
倆人同時伸筷子，各自夾了一大塊干豆腐。
滿懷期待送進嘴裡，輕輕一嚼。
下一秒！ 倆人臉色瞬間煞白，五官直接擰到一起。
「噗——」
兩口菜齊刷刷吐地上。
陳樂被齁得直咧嘴，嗓子眼發麻發緊。
慌忙抓起桌上的搪瓷大水杯。
咕咚咕咚灌了大半杯涼水，仰著脖子反覆漱口。
舌頭麻得都快沒知覺了。
張安喜更慘，直接齜牙咧嘴，不停用手扒拉舌頭。
五官皺成一團，一臉生無可戀的模樣。
唯獨剛才先嘗菜的張勝豪。
捂著肚子趴在桌上，笑得直抽抽，眼淚都快笑出來了。
「哈哈哈哈！遭報應了吧！」 張安喜緩了半天，好不容易緩過那股齁勁兒。
一臉崩潰地吐槽。
「哎呀媽呀！這是把賣鹽的全家都打死了吧！」
「這哪是炒菜啊，這是往鍋里倒鹽罐子！」
「比醃了三年的鹹菜疙瘩還要齁人！」
「我舌頭現在都是木的，徹底廢了！」
陳樂漱完口，也是滿臉懵圈。
死死盯著桌上那盤看著賊香的尖椒干豆腐。
眉頭皺得死死的，心裡百思不得其解。
「不對勁啊！這也太離譜了！」
「這得放了多少鹽才能咸成這德行？」
「我還以為張嬸是深藏不露的高手，難不成是我看走眼了？」 「還是老太太之前都是吹牛，壓根沒啥真手藝？」
「可看她後廚刀工那麼利索，不像是不會做飯的人啊！」
張安喜瞪著還在偷笑的張勝豪，氣不打一處來。
「還笑！豪哥你也太損了！」
「你第一口吃完明明知道巨咸，還故意忽悠我倆吃！」
「合著就你一個人遭罪不夠，非得拉著我倆陪你受罪是吧？」
「我真是服了你這個老六了！」
張勝豪直起身子，攤開雙手，一臉無辜。
「這能怪我嗎？咱不是兄弟嗎？」
「有福同享，有難同當，這話不是咱天天掛嘴邊的？」
「以前我遇事自己扛，你倆罵我不仗義、不當兄弟。」
「現在我有好事、壞事都帶著你們，你倆反倒不樂意了？」 這話懟得張安喜瞬間沒詞，氣得直翻白眼。
陳樂嘆了口氣，心裡又無奈又心軟。