「你倆懂個屁！趕緊嘗！」
「這魚絕了！鮮掉眉毛！一點不咸，真沒忽悠你倆啊，真沒有！」
「這魚湯更是一絕，鮮得能吞掉舌頭！」
說完，他直接拿起湯勺。
舀起滿滿一大勺奶白色魚湯。
咕咚咕咚幾口，直接灌進肚子裡。
一邊喝湯，一邊摘魚刺，吃得那叫一個酣暢淋漓。
陳樂和張勝豪對視一眼，滿臉疑惑。
滿心以為他是演出來的。
畢竟剛才那盤干豆腐鹹得離譜。
怎麼可能短短時間，魚就做得這麼完美？
倆人抱著將信將疑的心態。 各自小心翼翼夾了一小塊魚肉。
輕輕送入口中，慢慢咀嚼。
下一秒！
兩人同時瞳孔地震！
滿臉難以置信！
徹底被驚艷住了！
魚肉嫩得不像話，入口即化，毫無土腥味。
恰到好處的淡淡鹽味，完全不齁。
所有的鮮味全部鎖在肉里。
一股純正的山野鮮香直衝鼻腔，順著喉嚨往頭頂竄。
鮮得人渾身舒坦，雞皮疙瘩都起來了。
「我了個去！真不咸！太鮮了！」 倆人再也不客氣。
甩開膀子大口吃肉、大口喝湯。
剛才的嫌棄、擔憂、忐忑，瞬間一掃而空。
短短几分鐘。
滿滿一盤鰲花魚，直接被三人吃得乾乾淨淨。
連盤底的湯汁都被舔得乾乾淨淨。
張勝豪點上一根煙，狠狠嘬了一口。
吐出一圈煙霧，滿臉百思不得其解。
「邪門了！真太邪門了！」
「同樣一個人做的菜。」
「尖椒干豆腐齁得要命，壓根沒法入口。」
「這鰲花魚卻鮮得封神，是我這輩子吃過最好吃的魚！」 「我走南闖北，南方沿海的海魚、大江大河的鮮魚我都吃過。」
「可沒有一條，能比得上這道農家垮燉鰲花魚！」
「冷水魚的細嫩、山泉水的清甜、香料的醇香。」
「全部融合到一起，味道絕了！」
「難道咱真誤會老張嬸了？她壓根不是手藝差？」
張安喜擦了擦嘴，認真提議。
「先別急著下定論！」
「等下一道菜上來，咱再好好品鑑！」
「多嘗幾道，才能摸清底子！」
話音剛落。
門外又傳來沉穩的腳步聲。
老張嬸端著第三道壓軸硬菜，緩緩走了進來。 這道菜一上桌，香味瞬間炸滿整個屋子！
野生小野雞燉榛蘑！
整隻散養山野小野雞，燉得軟爛脫骨。
外皮金黃油亮，肉質酥嫩。
雞肚子特意完整保留，沒有切碎。
老張嬸當著三人的面。
拿起雪亮菜刀，輕輕一刀從雞身中間剖開。
刀口裂開的瞬間。
滿滿當當的干榛蘑、哈什螞子，從雞肚子裡滾落出來。
混合著雞湯的濃香、蘑菇的鮮香。
一股霸道絕倫的複合香味，瞬間沖天而起！
直鑽鼻腔、直衝頭頂！ 香得人瞬間食慾大開，口水瘋狂分泌。
根本不用品嘗，光聞味道就知道——絕對頂級水準！
陳樂和張勝豪激動得直接從椅子上站起來。
一人一筷子，搶著夾裡面的榛蘑和哈什螞子。
一口下去，滿嘴爆香！
「太香了！真太香了！」
「鮮得舌頭都要咽下去了！」
倆人吃得哼哼唧唧，滿臉陶醉。
張安喜也趕緊動筷子。
先夾了一塊雞肉，味道中規中矩，紮實入味。
不算驚艷，但絕對好吃。
可當他夾起一口吸滿雞湯的干榛蘑。 一瞬間！
香味炸彈直接在嘴裡爆開！
醇厚、鮮香、入味十足！
越嚼越香，回味無窮！
張安喜激動得直豎大拇指，對著老張嬸連連誇讚。
「我的媽呀！原來是內有乾坤！」
「老張嬸！您這手藝真是封神了！深藏不露啊！」
「我活這麼大，從沒吃過這麼好吃的農家菜！」
「這賣相、這口感、這香味，比城裡大飯店強百倍！」
「您咋想到把榛蘑、哈什螞子塞雞肚子裡燉的？太絕了！」
老張嬸被誇得滿臉慈祥。
也不急著回去幹活，搬了個小板凳坐下歇氣。 臉上帶著樸實的笑容，緩緩開口解釋。
「這有啥稀奇的，都是祖傳的老手藝。」
「俺家祖上是闖關東過來的，早先在關外開老酒館。」
「當年開店做生意，三教九流的人都接待。」
「普通老百姓、過路客商、達官貴人，啥人都有。」
「所以俺家的菜，是祖傳的融合手藝。」
「既要接地氣、有東北農家的濃香味、家常味兒。」
「又要色香味俱全，撐得起場面、拿得出手。」
「給老百姓吃，就剁碎亂燉，實惠量大、下飯管飽。」
「給貴客吃，就得造型完整、擺盤好看、內里藏料。」
「這雞肚子藏蘑、藏蛙子，就是早年招待貴人的老做法。」
「味道還行吧？不合口你們儘管說。」 張勝豪瞬間恍然大悟，一拍大腿。
「哎呀！我咋把這茬忘了！」
「樂子早跟我說過，您家祖上是開酒館的老師傅！」
「難怪手藝這麼地道、這麼講究！原來是祖傳絕活！」
張安喜嘴裡塞滿蘑菇，含糊不清附和。
「太行了！嬸您看俺仨的吃相就知道好不好吃！」
「剛才那盤魚，直接被我們啃得乾乾淨淨！一點沒剩！」
陳樂早就顧不上說話了。
腦袋快扎進盤子裡，埋頭狂吃。
一口雞肉、一口蘑菇，吃得不亦樂乎。
老張嬸看著三人愛吃，笑得格外欣慰。
「你們愛吃就好！我再去整兩道壓箱底的拿手菜！」 「咱山莊食材齊全、啥都有，正好挨個試試！」
說完，老張嬸起身，再次扎進後廚。
這一刻，哥仨心裡所有的疑慮、擔憂、忐忑。
徹底煙消雲散！
取而代之的是滿心驚喜、滿心踏實！
張勝豪長長舒了一口氣，感慨萬千。
「喜子，這回你看清了吧？」
「老張嬸是實打實的民間高手、祖傳大廚！」
「之前那盤干豆腐，絕對是意外！」
「純屬失誤，不是手藝問題！」
「是咱以貌取人，差點看走眼、埋沒人才！」
他轉頭看向陳樂，認真安排。 「樂子，主廚的位置，老張嬸穩穩噹噹拿下！」
「絕對是咱山莊的金字招牌！」
「就是老太太一個人幹活太累，容易熬壞身子。」
「你回村里多挑幾個手腳麻利、踏實肯乾的婦女。」
「招幾個幫廚打雜的，專門給嬸子打下手。」
「工資你放心，我絕對不含糊！」
「一年到頭掙的錢，絕對比種地、上山幹活翻倍多！」
陳樂點頭應聲。
「放心豪哥，這事交給我！」
「老張嬸這輩子沒啥大念想。」
「就想有個安穩地方，能餬口、能養老、有口熱飯吃。」
「咱管她吃、管她住，再開正經工資。」 「也算咱積德行善，也給山莊留住頂級手藝！」
張勝豪大手一揮，十分爽快。