整整兩天時間，蘇秋一邊看著李大嬸做菜逐步調整口味。
一邊落筆寫下來菜譜，把做菜的步驟儘可能地寫詳細，就差弄上插圖了。
硬生生整理出一本厚厚實實的手寫菜譜。
整本菜譜不搞虛頭，清清楚楚分成三大類。
家常素菜，下飯葷菜，特色小炒。
每一類都挑最貼合大眾的口味，是最好上手出餐的菜式。
家常素菜類，主打便宜實惠，出餐飛快。
主推清炒時蔬，酸辣白菜，涼拌西紅柿，蒜蓉瓜苗，熗炒蘿蔔絲。
原料都是集市上能買得到的青菜，瓜果，蘿蔔，白菜。
調料只需要尋常鹽，醬油，陳醋，蒜末，少許干辣椒。
做法也比較簡單，焯水，爆炒，涼拌三種方法，這是長時間做飯的婦人最會的了。
步驟精簡，省時省力還不浪費食材。
下飯葷菜類，則是飯館吸客的核心，分量要足，味道也要好。
首推辣椒炒肉，酸豆角肉末，青椒炒蛋，紅燒雞塊，滷味拼盤。
尤其是辣椒炒肉，蘇秋寫得格外細緻。
最後一類是特色小炒，用來拉開和其他飯館的差距，能夠有自家的特色菜。
每一道菜，蘇秋都寫得明明白白。
連李大嬸做菜的時候容易出錯的地方，她都一一備註提醒。
寫完最後一筆，蘇秋將厚厚的菜譜遞到李大嬸手裡，語氣誠懇道。
「嬸子，整本菜譜都是家常口味，你這段時間就在工坊廚房反覆練，先挑最簡單，出餐最快的幾樣上手，別貪多。」
「剛開始開店，最怕一口氣擺太多菜式，人手跟不上，火候也控不好，食材備多了還得壞掉，反倒容易砸口碑。你先把三五樣家常菜練到很熟練之後，再慢慢往上加菜式。」
做生意最忌諱貪多，很容易嚼不爛。
李大嬸雙手捧著這本沉甸甸的菜譜，指尖都在微微發抖，心底又暖又酸，滿是說不出的感激。
她活了大半輩子，從沒見過有人願意把自己摸索出來的手藝，這般毫無保留，一字一句教給旁人。
雖然李大嬸識字不多，大半的字都認不全，看著密密麻麻的字跡，心裡卻沒有半分退縮。
她在心裡暗暗發誓，哪怕一個字一個字摳，一句一句慢慢學，也一定要把這本菜譜吃透。
從前她一輩子渾渾噩噩，得過且過，從來沒有這般認真執著過。
可如今不一樣了，這本菜譜不是一張紙，是一家人翻身的希望。
也同樣是兒子未來娶妻安家的底氣。
能不能擺脫一輩子靠力氣討生活的苦日子，全看這一次。
李大嬸抬頭看向蘇秋，眼神堅定。
「秋娘你放心，嬸子絕不辜負你的心意。我笨但我肯學，日日練夜夜練，練到每道菜都穩穩妥妥的，不能你的好方子做砸了！」
蘇秋看著她眼底的韌勁，微微點了點頭，心底愈發篤定。
肯吃苦肯深耕的人，才是真正能戰勝未來困難的英雄。
什麼時候開始學都不晚。
時光匆匆，轉瞬便是十餘日過去。
經過整整十五天的系統培訓，工坊的女工們褪去了最初的生疏侷促。
人人上手熟練，動作也利落了很多。
從前連熬漿，配比都怯手的婦人姑娘，如今各司其職。
流水線也徹底跑通了，每一道工序銜接順暢。
去污皂，除菌藥皂，花香皂三條生產線同步運轉，工坊日日熱氣騰騰。
第一批皂品完工之後，蘇秋第一時間親自下場質檢，逐塊查驗品質，色澤，硬度，氣味，還有成型的狀態。
一番細緻查驗下來，絕大多數皂品都達到了出貨的標準。
只有寥寥小部分存在瑕疵，不合格的數量極少。
蘇秋沒有草草放過，而是將所有不合格的皂品都收集到了一起。
分門別類歸納出三大問題。
首先出現問題最多的，是火候不夠，乳化不到位導致皂體偏軟，容易變形。
再者是晾曬通風不均，局部潮濕，容易返潮。
最後的工序，模具這塊入模的時候粗心，表面凹凸不平，有的皂品帶有氣泡瑕疵。
她將所有女工召集到工坊中央，拿著瑕疵皂品現場講解。
「大家看清楚，這幾類就是不合格的產品。火候偏小，熬製時間不夠，皂就軟塌塌的。晾曬的時候堆得太密，導致通風不暢，就會受潮發軟。還有這個，入模著急，沒震出氣泡，做出來的品相就難看。」
「我把規矩給大家講清楚，往後但凡品相殘缺，質地不達標的皂品，一律不准流入市場。輕微瑕疵，不影響使用的，全部返工重煉。如果瑕疵嚴重，達到報廢標準的，就直接集中銷毀。」
「做工不怕慢，就怕亂，咱們做的是長久生意，口碑比一時的產量重要百倍。」
客人心裡清楚，但凡產品出現了品控問題，就會影響這個工坊的口碑。
到時候很有可能會影響後續的合作。
女工們圍在一旁認真聽講，紛紛點頭記在心裡。
經過這段時間的磨合，她們早已打心底信服蘇秋，做事越發嚴謹細緻。
隨著生產線全面跑通，每日量產的皂品越來越多，單單靠蘇秋一人質檢，根本忙不過來。
堆積如山的貨品，繁雜細緻的查驗工作，足以壓垮她的精力。
蘇秋當機立斷，找來許景安和許景揚兩兄弟。
語氣平和直白，「如今工坊步入正軌，銷路和質檢兩個模塊都缺人手。我給你們兩個選崗位，一個外出跑業務，對接商鋪拓展銷路，另一個留在工坊做質檢，把控品質，你們自己選擅長的。」
許景揚性子活潑，腿腳勤快，做起事情來嘴巴能說會道，幾乎沒有猶豫。
「秋姐，我想出去跑業務！我耐得住奔波，不怕日曬趕路。」
許景安做事細緻耐心，不擅長與人周旋，老老實實說道。
「我不太會跟外人打交道，出去跑生意怕是說不清楚。我留在工坊做質檢。」
蘇秋當即手把手帶著許景安，把質檢的標準，瑕疵分辨的方法，還有返工報廢的界定，日常查驗流程都教給了他。
不僅如此，她還細細叮囑道。
「日後若是有客商反饋品質問題，或者貨品瑕疵，你要第一時間登記在冊，跟客人核實情況，屬實的立刻退換補貨，萬事要以咱們的口碑為主。」
許景安將每一個要點都牢牢記在心裡，很快就能獨立上手了。