沒一會。
林夏就回到了自家小院,停穩二八大槓,林夏先把大侄子抱下車,再輕輕抱下小丫頭。
院子裡的動靜一響,林母和蘇淑敏一起從堂屋裡走了出來。兩人一眼就瞅見自行車車頭掛著的那一大串魚,當場就驚住了。
林母快步走上前來,語氣滿是驚喜。「哎喲,老二回來了!你還真釣著魚了!」
蘇淑敏身子還虛,步子慢一些,跟在林母身後,也湊過來看熱鬧。
林夏嘴角又翹了起來,故意裝得雲淡風輕,帶著點小得意。
「運氣好罷了,就釣了幾條小魚,沒什麼大不了的。」
「還小魚?」林母伸手指著那條大鯉魚,連連咂舌,「你瞧瞧這鯉魚,看著都快三斤了,哪裡小了!還有這幾條鯽魚,個頭個個都紮實,可不小。」
說完,林母目光落到林夏手裡拎著的麻布口袋,袋子還時不時動一動,她好奇發問。
「對了,這麻袋裡面裝的又是啥?」
林夏嘴角翹得更厲害了,得意洋洋。
「也沒啥,就一斤多點的團魚。」
「團魚?」林母大吃一驚,「這可是大補的東西!真的假的?」
「還能有假,您瞧瞧。」林夏隨手把布袋打開,把團魚露出來給她看。
林母看清楚之後連連點頭。
「好傢夥,這東西可是大補,正好拿來燉湯。淑敏身子虛,正好給她補一補。」
林夏也點頭答應。
「媽,我等會打算去買只老母雞回來,我知道南方的甲魚燉老母雞怎麼做,而且這道菜滋補得很。
今晚大夥就在我這邊吃飯,今晚我來做飯,大夥都跟著補一補。」
蘇淑敏聽見說要給自己補身體,心裡暖暖的,可轉念一想,林夏身子壯得跟牛似的,自己都頂不住了。
這大補的湯喝下去,這不得要了自己的命,想到這些,蘇淑敏臉頰迅間發燙,悄悄低下頭去。
林母一拍手說道。
「行,那今晚就在你這邊吃飯。還有這幾條鯽魚,你順便再買點豆腐回來,鯽魚燉豆腐,湯鮮,還養人。」
林夏點頭答應,然後又瞥了一眼車頭的大鯉魚,臉上露出嫌棄的神色。
他本身就不愛吃普通鯉魚,土腥味重。
「只要這條鯉魚,我就不燉湯了,這魚土腥味重,我給做紅燒鯉魚吧。」
至於大侄子和小丫頭一聽有魚吃,也高興得直蹦躂,圍著自行車車頭,盯著那幾條魚看個不停。
一家人高高興興聊完晚飯的安排,林夏立馬想起正事。
眼下才10月,肉食票證制度還沒完全普及,要等到十二月份才正式全面推行。
但現在市面上雞鴨豬肉已經開始管控,想買必須出示家裡的副食本,光有錢根本買不到東西。
林夏轉頭看向林母。
「媽,我去國營菜市場買只老母雞,再買點豆腐。你把家裡的副食本拿給我。」
林母一聽,知道兒子要置辦硬菜,連忙回屋翻出家裡的副食本,又拿了幾塊零錢一併遞給林夏。
林夏順手拎起裝團魚的麻布袋子。
林母一看就納悶。
「老二,你帶團魚出去幹啥?」
林夏苦笑解釋。
「媽,這甲魚燉雞湯我全會做,步驟配料我都知道。
但殺團魚我真不敢在家弄,麻煩得很。
這玩意兒凶,咬人疼就不說了,內里還有一層薄膜,內臟清理也講究,不是專業的人處理不乾淨,燉出來一股子腥氣。
我拿去菜市場讓老師傅專門收拾乾淨,回來直接就能燉,這樣比較穩妥。」
聽到林夏的話,林母連忙點頭。畢竟她也不懂這些,之前也沒吃過。
「這樣啊!那你快去快回,路上小心。」
林夏直奔國營菜市場,找師傅把一斤多的野生團魚宰殺收拾乾淨,憑著副食本買了一隻肥碩的老母雞,又稱了兩塊嫩豆腐。
隨後他專門拐去中藥鋪,挑了當歸、黃芪、紅棗、枸杞幾樣溫補藥材,專門用來燉甲魚老母雞湯的,提鮮又滋補。
東西買齊,林夏提著滿滿一堆食材回家。
剛進院子,林母立馬迎上來,接過老母雞就準備自己動手處理。
一旁的蘇淑敏見狀,趕緊上前想幫忙。
林母立馬擺手攔住。
「不用不用,淑敏你現在身子不舒服,別沾這些髒活累活,趕緊回屋坐著歇著去,這點活我一個人就行。」
蘇淑敏聽了也不逞強,點點頭就回屋休息去了。
而林夏轉頭就去收拾今天釣上來的魚,幾條鯽魚刮鱗去腮掏乾淨內臟,留著燉豆腐。
那條大鯉魚土腥味重,準備晚上紅燒。
母子倆分工忙活,沒一會兒就把食材全都處理完。
老母雞切塊、冷水下鍋焯水,撇乾淨血沫去腥。
林夏這才把當歸、黃芪、紅棗、枸杞一一拿出來。
林母看著一堆藥材,滿臉不解。
「老二,好好的雞湯,你放這些藥幹啥?」
林夏笑著解釋。
「媽,這不是治病的藥,是溫補燉湯料。
兩廣那邊都這麼燉,少量當歸黃芪提鮮補氣,紅棗枸杞潤口,燉出來湯又香又補,比單純清燉營養多了,你等會兒嘗味道就知道了。」
林母一輩子都是北方的吃法,從沒見過這麼燉的,半信半疑,就在旁邊給林夏打下手。
林夏搬出家裡的老式粗陶砂鍋,先鋪一層雞塊,再鋪甲魚塊,放上薑片、蔥段,丟入當歸、黃芪、紅棗,加滿清水,直接架在煤爐上。
枸杞他特意留到最後出鍋再放,避免煮爛發酸。
調好煤爐小火,慢悠悠煨燉。
「這鍋湯得慢慢燉它三個小時,」林夏看了看天色。
「到時剛好大夥下班回來,趁熱開吃,味道最絕。」
煤爐火苗幽幽的,砂鍋咕嘟咕嘟持續冒泡,濃郁的雞肉香混著藥材的清香和甲魚的鮮味兒,沒一會兒就飄滿整個小院,連院外胡同里都能聞見。
時間一晃,到了傍晚下班點。
林大海帶著大哥、大嫂,徑直走進林夏這個院子。剛踏進門,一股濃郁的肉香撲面而來。
大哥深深吸了一大口氣,轉頭對著林大海說道。
「爸,怪不得家裡那邊沒見人,原來大夥都在這邊忙活了。這味兒也太香了!」
說完,三個人直接邁步走進廚房。
廚房裡,林夏守著煤爐照看砂鍋火候,林母在一旁收拾案板。
林大海開口問道。
「老二,你們這燉的啥?香味飄得滿院子都是。」
大嫂也好奇地張望砂鍋里。
「是啊,這香氣聞著就饞人,看著這砂鍋,是燉的雞湯?」
林母也是滿臉笑意的開口回答道。
「今天老二去什剎海釣魚,釣上來一條快三斤的大鯉魚,還有好幾條大板鯽。
最稀罕的,是釣著一隻一斤多的團魚!
特地買了只老母雞,配上當歸、黃芪、紅棗這些藥材,砂鍋慢燉團魚雞湯,今晚咱們全家就在這邊吃飯,好好補一補。」
林大海聽完眼睛一亮。
「喲,團魚?那可是稀罕物件!秋捕剛過完,湖裡魚都撈得差不多,還能釣上團魚,這運氣真不錯。」
大哥滿臉吃驚。
「我的天!一斤多的團魚,這可不容易碰到!平常想見到都難,更別說釣上來。」
大嫂也連連感嘆。
「可不是嘛,這東西難得,這下咱們可有口福了。」
林夏聽著一家人的誇讚,嘴角微微往上翹,帶著幾分小得意。
「純屬運氣撞上了。難得釣回這麼些好貨,配上老母雞和溫補藥材燉一鍋,咱們全家人一起補補身子。」
大哥大嫂不住點頭,紛紛說團魚這東西實在少見,有錢都未必買得到。
沒一會兒,老三和兩個小妹也回來了。
一進院子,撲鼻濃香直接把幾人饞得直咽口水,一窩蜂衝到廚房門口看熱鬧。
林母又把剛剛的話說了一遍。
兩個小妹嘴巴最甜,圍著林夏不停夸。
「二哥太厲害了!釣魚技術也太好了吧!」*2
唯獨老三,平時最愛釣魚,最懂現在湖裡的行情,站在旁邊滿臉疑惑。
他太清楚了,剛秋捕結束,整個什剎海大大小小的魚幾乎被撈空,普通人能釣兩條小雜魚就不錯了,別說三斤大鯉魚和半斤的大板鯽,團魚更是整年見不著一回。
老三忍不住皺著眉開口,語氣帶著明顯懷疑。
「二哥,我不是故意潑你冷水啊。
現在湖裡啥情況我最清楚,秋捕之後,基本都是小雜魚。
你這又是大鯉魚、又是大板鯽,還能釣上一斤多的團魚……
你該不會是釣不到魚,自己花錢買回來,故意逗我們開心的吧?」