野生黃山羊本就機敏難捕,而且肉質比家養山羊鮮美數倍。
柳時意本就被攤位方向飄來的濃郁香氣勾得口舌生津,聞言當即欣然應允:
「那我可就不客氣了,叨擾你啦!」
一旁的方麗萍和張紅梅見狀,笑著擺手示意:
「時意,那你在這兒喝湯慢慢聊,我們兩個去前面的攤位再逛逛,等會兒逛完了就回來找你匯合。」
柳時意知曉二人不好意思一起過去,於是笑著點頭應聲:
「好,那嫂子你們倆慢點逛,注意人多擁擠,我喝完湯就在這邊等你們。」
目送兩人走遠後,柳時意跟著張曉虹走到熱氣騰騰的羊雜湯攤位前。
越靠近攤位,濃郁醇厚的肉香越是濃烈。
不腥不膻,純粹的肉鮮混著淡淡的香料氣息,撲面而來,瞬間驅散了冬日的寒意。
張曉虹熱情地給柳時意介紹身旁的男人:
「時意,這是我當家的,叫葉大軍。他農閒沒事就會上山打獵。」
又對葉大軍說,「大軍,這是柳同志,就是上次還給我布票的人。」
葉大軍停下手裡的活,抬頭看向柳時意,禮貌地點了點頭,聲音樸實:
「你好,多謝你照顧曉虹。」
柳時意也客氣問好,接著被張曉虹拉著坐在了旁邊的簡易木桌旁邊的凳子上。
張曉虹是個外向的,和柳時意互通了姓名後,就把她當成了朋友。
絮絮叨叨說起了羊湯的來歷:「昨天大軍天不亮就上山了,運氣特別好,碰到了一隻落單的野生黃山羊。」
「這種山羊跑得極快、警覺性超高,他追了大半個山頭,費了九牛二虎之力,好不容易才抓回來。」
「本來我們打算直接把整隻羊賣掉換錢,後來我想著,整羊賣價格固定,不如羊肉單獨售賣,羊雜搭配少量羊肉熬成羊湯擺攤賣,能多掙點錢,年底也能多置辦點年貨。」
「我公婆都是和善通透的人,特別開明,同意了我的主意。我們夫妻倆凌晨三四點就起來忙活,處理羊肉、清洗羊雜、熬煮湯底,天剛亮就趕到大集支起了攤位,一邊賣新鮮羊肉,一邊賣熱乎羊湯。」
柳時意也很欣賞張曉虹的性子,靜靜地聽著她講話。
看得出來她是被家裡人寵著長大的,嫁了人後,遇到的婆家人也很好,才能讓她一直保持著天真熱情的性格。
說話間,張曉虹已經麻利地拿起大海碗,從翻滾冒泡的大湯鍋里盛湯。
奶白色的湯底清冽透亮、濃稠醇厚,沒有一絲渾濁浮沫,看著就格外乾淨誘人。
她毫不吝嗇,滿滿一碗湯里,羊雜、嫩羊肉鋪了小半碗,分量十足。
隨後撒上少許蔥花、香菜,配上恰到好處的白胡椒粉,香氣瞬間再次拔高几分。
「快嘗嘗!剛出鍋的熱湯,趁熱喝暖身子!」張曉虹笑著把碗遞到柳時意手中。
柳時意雙手接過溫熱的湯碗,暖意順著指尖蔓延全身。
她低頭輕輕抿了一口熱湯,入口鮮香醇厚,沒有絲毫羊肉的腥膻味。
胡椒粉的辛香恰到好處,不嗆不燥,完美激發了羊肉本身的鮮甜。
再夾起一塊嫩肉入口,肉質細嫩彈牙、緊實不柴,汁水豐盈,是家養羊肉絕對比不上的山野鮮香。
一口熱湯一口肉,渾身暖意融融,舒服至極。
柳時意一邊細細品嘗美味,一邊和身旁忙著收錢、招呼客人的張曉虹閒聊。
張曉虹性格開朗豁達、待人真誠熱忱,心裡藏不住事,說話直白又爽快,在大隊裡人緣極好、朋友眾多。
她格外喜歡溫柔通透、談吐得體的柳時意,和她聊天輕鬆又舒心,越聊越是投緣。
今日攤位上的羊湯賣得極好,羊肉賣的也不錯,現下還剩下一條完整的羊腿和幾塊肥瘦均勻的羊排沒有售出。
野生黃山羊的羊肉是難得的好食材,過年鹵燉、紅燒、煲湯都堪稱極品。
柳時意當即動了心思,對著張曉虹開口:
「曉虹,剩下的那些羊腿和羊排我全都要了。」
張曉虹看向葉大軍,葉大軍見妻子和柳時意一見如故、十分投緣,當即也十分爽快。
按低價賣出,還主動把零頭全部抹掉,實實在在給了最大的優惠。
柳時意爽快付了錢,葉大軍麻利地拿出乾淨油紙,將羊腿、羊排仔細包裹整齊,綑紮結實,方便她攜帶。
剛好這時,逛完集市的張紅梅和方麗萍提著滿滿袋子年貨折返回來,遠遠就看到了等候在攤位前的柳時意。
柳時意見兩人回來,笑著拿起打包好的羊肉。
隨即從外套口袋裡摸出一把包裝精緻的巧克力。
她塞到張曉虹手裡,對著她俏皮地眨了眨眼,說道:
「曉虹,多謝你請我喝的羊湯,味道太絕了,這是我的一點小小謝禮。」
張曉虹低頭看著手裡精緻的巧克力,又驚又喜,沒有半分扭捏推辭,大大方方收下,眼底滿是真誠的笑意:
「那我就收下啦!時意你太客氣了!下次你再來趕集,我請你吃我娘親手做的米腸!」
「好,那我可記下來了,下次一定來嘗嘗!」柳時意笑著應聲。
告別張曉虹夫婦後,三人繼續慢悠悠往集市出口逛,一路邊走邊看。
行至一處蔬菜攤位,柳時意看到竹筐里擺著一個個白白胖胖、水潤新鮮的馬蹄,個個飽滿透亮,看著格外喜人。
攤主是個熱心的本地大嬸,見她們駐足觀望,連忙熱情介紹:
「這荸薺是今早剛挖出來的,新鮮得很!」
「剁碎了摻進炸丸子的餡料里,外酥里嫩、清爽解膩;包餃子、包包子的時候放一點,口感清甜脆爽,能解肉食的油膩,過年吃最是合適!」
柳時意當然知道,而且很喜歡吃,當即挑了滿滿一袋。
張紅梅和方麗萍這種常年做飯的人當然知道這個的做法,也各自買了一些。
手裡還提著大包小包的年貨零食,收穫滿滿、喜氣洋洋。