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第70章 桃花糕,梅子糕

2026-09-06 02:00:48 作者: 梁宜恩

  「應該能行。」許清嘉說,「果醬是甜的,跟豆沙差不多,就是味道不一樣,我想試試,要是做出來好吃,以後可以賣果醬糕點。」

  羅翠兒在旁邊幫腔道:「爹,三弟妹手藝好,她做出來肯定好吃,而且果醬糕點新鮮,村里人都沒見過,說不定更好賣。」

  謝家貴也開口:「我覺得可以試試,做生意嘛,就得有點新花樣。」

  謝家富憨憨地笑著說:「大家說行就行。」

  謝懷瑾安靜地吃飯,等大家都說完了,才開口說了一句:「娘子還說了,果醬可以自己做,明年夏天多熬些,能省成本。」

  張秀蘭看了看小兒子,又看了看許清嘉,最後看向謝有福問道:「他爹,你說呢?」

  謝有福放下筷子,想了想,說道:「清嘉有想法,是好事,咱們家現在指著糕點生意多賺點錢,能多做一樣是一樣,不過……」他看向許清嘉,「果醬貴不貴?成本太高了也不行。」

  「這兩罐是買的,一罐三十文,確實有些貴了。」許清嘉說,「但就像懷瑾說的,果醬可以自己做,明年夏天果子便宜的時候,買些回來,加糖熬成醬,存起來能用很久,就算買,也可以等果醬便宜的時候多買點存著。」

  謝有福點點頭:「那行,你先試試,要是做出來好吃,能賣出去,咱們再商量以後怎麼辦。」

  這就是同意了。

  許清嘉臉上露出笑容:「謝謝爹,謝謝娘。」

  吃過晚飯,收拾完,大家就各自回屋把錢清點一下,就該為明天的糕點忙活了,許清嘉和謝懷瑾回到書房裡,點起了油燈。

  謝懷瑾去寫課業,許清嘉則拿出那兩罐果醬,打開聞了聞,桃子醬有桃子的清香,梅子醬酸甜,她用乾淨的筷子各蘸了一點嘗了嘗,甜度足夠,做餡應該沒問題。

  她心裡已經開始盤算等會兒怎麼做新糕點了,可以先做幾塊桃子糕、梅子糕試試,如果好吃,今晚就可以多做些,明天就可以拿去賣了。

  謝懷瑾看著許清嘉的樣子,也寫不進去課業了,走過來挨著她坐下。

  「娘子在想什麼?」他問。




  「肯定好吃。」謝懷瑾說,「娘子做的什麼都好吃。」

  許清嘉笑了笑說道:「你就會說好聽的。」

  「我說的是真的。」謝懷瑾看著她,眼睛在光下亮晶晶的,「娘子最厲害了。」

  許清嘉心裡暖暖的,伸手揉了揉他的頭髮,打趣道:「好了,不早了,相公趕緊寫課業吧,明天還得早起呢,難道又要賴床不成?」

  

  「嗯。」謝懷瑾應著,卻不動,還是看著她。

  「怎麼了?」許清嘉問。

  謝懷瑾抿了抿唇,小聲說:「娘子今天賣糕點辛苦了。」

  「不辛苦呀。」許清嘉說,「能賣出去,賺了錢,心裡高興,就不覺得辛苦。」

  謝懷瑾聽她這麼說,點點頭,站起身去書桌前繼續寫課業,許清嘉看他學進去了,這才起身去灶房。

  張秀蘭安排道:「今晚娟兒給清嘉打下手,翠兒忙了一天了,早點歇著,明天還要忙活屋裡的事。」

  羅翠兒確實有些累了,便沒推辭道:「那行,二弟妹,今天就辛苦你了。」

  周娟兒笑道:「辛苦啥,我也想跟三弟妹學學手藝呢。」

  說完便進了灶房,許清嘉已經把材料都準備好了。

  麵粉、油、糖,還有白天買的兩罐果醬,一罐桃子醬,一罐梅子醬,她還特意從庫房裡翻出一點去年曬乾的桃花瓣和梅花瓣,洗淨了泡著,打算做桃花糕時用。

  「多虧了大妞喜歡這些,不然咱還沒有呢。」許清嘉笑著說,這確實是意外之喜,婆母跟她說的時候,她都有點驚呆了,沒想到大妞還喜歡收集這些。

  「她就是小孩喜歡瞎胡鬧,沒想到歪打正著了,也就那兩天新鮮,你看這都這麼久了,也沒想著要看看。」周娟兒笑著回道。

  「這樣啊,對了二嫂,咱們今晚試試做果醬餡的糕點。」許清嘉一邊挽袖子一邊說,「我想做兩種,一種桃花糕,用桃花模子,還有用桃花瓣點綴,餡用桃子醬;一種梅子糕,用梅花模子,面上撒點梅花瓣,餡用梅子醬。」


  周娟兒好奇地看著那兩罐果醬問道:「這果醬直接就能用?」

  「嗯,我嘗過了,甜度夠,做餡應該沒問題。」許清嘉說著,開始和面。

  和面是做糕點的基本功。

  許清嘉手腳麻利,麵粉過篩,加水和油,揉成光滑的麵團,又單獨揉了一小塊油酥面,這是做酥皮用的。

  周娟兒在旁邊看著,問道:「三弟妹,這桃花糕和梅子糕,做法跟山藥糕那些一樣嗎?」

  「差不多,都是蒸糕。」許清嘉說,「不過餡不一樣,果醬餡容易流,包的時候得小心些。」

  她先做桃花糕。

  把麵團分成小劑子,擀成圓皮,中間放一勺桃子醬,然後像包包子一樣收口,再輕輕壓成扁圓形,用桃花模子壓出桃花的樣子。

  周娟兒看著那精緻的模樣,忍不住讚嘆:「真好看。三弟妹,你這手也太巧了。」

  許清嘉笑笑:「熟能生巧,二嫂你也試試?」

  周娟兒便學著包了幾個。一開始餡容易漏出來,包了兩個後慢慢找到了手感,包得也越來越像樣,梅子糕的做法類似。

  包好的糕點放在刷了油的蒸籠里,許清嘉讓周娟兒燒火,她自己繼續包。

  蒸了約莫一刻鐘,灶房裡開始瀰漫出甜香,那香氣和平時做的糕點都不一樣,帶著果子的清甜,還有一絲若有若無的花香。

  「好香啊。」周娟兒吸了吸鼻子,「這味兒真特別。」

  許清嘉看了看時辰,揭開蒸籠蓋,熱氣騰起,待散去後,露出一籠籠小巧精緻的糕點,桃花糕白白胖胖,許清嘉又在面上撒些粉色的花碎,梅子糕則是淡淡的黃色,撒著深紅的梅花碎,看著就誘人。

  「成了。」許清嘉用筷子夾起一個,輕輕掰開,糕體鬆軟,裡面的桃子醬餡流了出來,顏色是漂亮的琥珀色,還冒著熱氣。

  周娟兒湊過來看:「哎呀,這餡真紮實。」

  這時,灶房門口傳來窸窸窣窣的聲音,兩人轉頭一看,幾個小腦袋扒在門框邊,正眼巴巴地往裡面瞧。


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