果不其然，晚上大家聽到這個消息，都高興的不得了，張秀蘭捧著銀鐲子怎麼看怎麼高興：「他爹，過幾日我要回村里一趟。」
「老婆子，你別到處張揚。」謝有福也捧著茶葉，笑的臉上的褶子都比平日深了許多，他謝有福的兒子出息了，賺了八兩銀子回來，再加上中秀才發的這四兩，就是十二兩，村里人家一年都未必能攢下十二兩呢！
「當然要顯擺，之前都說我異想天開，還以為能供出個讀書人，看，這不就供出來了！不過也是清嘉旺我們謝家，她嫁進來之後，家裡越來越好了。」張秀蘭念叨著。
「越說越神叨，懷瑾也不說說你娘。」謝有福看著張秀蘭神叨叨的樣子，一陣無奈。
「我也覺得娘子旺我。」謝懷瑾想了想認真的說。
得，都不正常了。
許清嘉起了個大早。
今天依舊不開張，許清嘉進了灶間，這兩個月雖然忙，可她心裡一直惦記著件事，就是前段時間晚上做的夢，夢到了兩種吃食，一種叫涼皮，一種叫涼粉。
夢裡一開始不太清楚，但她陸陸續續的又夢到了好幾次，怎麼做的，什麼步驟，她都記下來了；醒來後，她琢磨了好幾天，覺得可行，夏天搭配著賣挺好。
涼皮和涼粉的原料簡單，無非就是麵粉、紅薯、土豆這些，這些東西什麼時候都買得到，最不缺；尤其是紅薯和土豆，還能互相替代。
她想趁著這兩天休息，試試看能不能做出來。
謝懷瑾也起來了，見她在灶間忙活，走過來問：「娘子，今日不是休息嗎？怎麼又忙上了？」
「我試試新吃食。」許清嘉想了想說，「夢裡夢到的，好像叫涼皮、涼粉，要是能做出來，這段時間天氣熱，要是真的好吃的話，肯定可以賣的好，那些歇腳的商客，應該能喜歡。」
謝懷瑾好奇：「涼皮？涼粉？我都沒聽過，在縣裡都沒見過呢。」
「我也沒聽過，沒見過。」許清嘉笑了，「所以才要試試，要是成過了，這個可是獨一份呢。」
她先做涼皮。
按照夢裡的步驟，先和面，麵粉加水和成麵團，醒一會兒。然後開始洗面。
謝懷瑾站在旁邊看，見她把麵團放在水裡揉搓，清水漸漸變白，麵團越來越小，最後變成了一團黏糊糊的東西。
「這是啥？」謝懷瑾問。
「這叫麵筋。」許清嘉說，「洗面洗出來的，等會兒蒸熟了，能當菜吃。」
她把洗出來的面水倒進一個大盆里，放在一邊沉澱，又把那團麵筋揉成團，放在蒸籠里蒸。
接著做涼粉。
她準備了紅薯和土豆，搗成糊糊了之後用水過濾出來，沉澱，把清水倒掉，留下粉糊，鍋里燒開水，慢慢倒入粉糊，邊倒邊攪，直到變成透明的糊狀，然後倒進碗裡晾涼。
忙活了一上午，總算都做好了。
麵筋蒸熟了，變成了有彈性的黃色塊狀，許清嘉切了一塊嘗了嘗，有嚼勁，帶著面香。
沉澱的面水已經分成了兩層，上層是清水，下層是白色的澱粉，她把清水倒掉，留下澱粉，加了些水調成糊，倒在刷了油的盤子裡，上鍋蒸。
蒸了一會兒，盤子裡的澱粉糊凝固了，變成了透明的薄片。
這就是涼皮。
許清嘉把涼皮取出來，晾涼，切成條，把涼粉從碗裡倒出來，也切成條。
最後調料汁。
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蒜搗成泥，加鹽、醋、醬油，又加了一點自己做的辣椒油，還有芝麻醬，攪拌均勻，香味就出來了。
她把涼皮和麵筋拌到一個盆里，紅薯涼粉和土豆涼粉分別拌到兩個盆里，澆上料汁，拌了拌，端到堂屋。
「爹，娘，大哥大嫂，二哥二嫂，快來嘗嘗。」她喊道。
一家人圍過來，看著盆里沒見過的東西，都有些好奇。
「這是啥？」張秀蘭問。
「涼皮和涼粉。」許清嘉說，「還有麵筋，都是我試著做的，你們嘗嘗。」
謝懷瑾先夾了一筷子涼皮，放進嘴裡，涼皮爽滑，料汁酸辣開胃，在這大熱天裡，吃著格外舒服。
「娘子，真好吃！」他眼睛一亮。
其他人也紛紛動筷子。
羅翠兒嘗了涼粉：「這個滑溜溜的，也好吃。」
周娟兒吃了麵筋：「這個有嚼勁，跟涼皮一起吃，真香。」
幾個孩子也愛吃，尤其是涼粉，滑溜溜的，不用嚼，適合他們，三娃吃得小嘴鼓鼓的，大妞和二妞也吃得歡，大娃和二娃就更愛吃涼皮。
張秀蘭嘗了幾筷子，連連點頭：「清嘉，你這是咋想出來的？這大熱天吃這個，真是舒服。」
許清嘉笑著說道：「是做夢夢到的，夢裡有人教我做，我就記下了。」
謝家貴驚訝的問道：「做夢夢到的？清嘉，你這是什麼神仙夢？」
謝懷瑾也好奇的問：「娘子，夢裡還說了什麼？這涼皮涼粉，怎麼做的？」
許清嘉就簡單說了一下：「就是洗面，洗出來的面水沉澱了，蒸成涼皮；洗出來的麵筋蒸熟了，就是麵筋，涼粉更簡單，紅薯或土豆搗成糊糊，過濾沉澱，加水調糊，煮熟晾涼就行，就是搗成糊糊這些的比較麻煩，而且剩下的紅薯泥，土豆泥不好弄。」
「這個好辦啊，鎮子外邊不是有養殖場嗎？賣給他們唄，上好的吃食，這可是。」謝家貴說道。
「二哥這個主意好。」謝懷瑾贊同道。
羅翠兒和周娟兒都感嘆：「清嘉，你可能是食神轉世吧？不然咋做夢都能夢到沒聽過的吃食？」
張秀蘭對此十分認同：「就是！咱們清嘉就是有福氣，連做夢都是好事。」
許清嘉被誇得有些哭笑不得：「哪有那麼神，就是湊巧夢到了。」
可她心裡也激動，這涼皮涼粉，縣裡都沒見過，別家學都不一定能學會，要不是她做夢夢到，怎麼都想不出來，洗過的面可以變成這樣。
這可是獨一份的生意。
謝懷瑾看著她，眼裡滿是驕傲：「我娘子就是厲害。」
許清嘉臉一熱，低下頭吃飯。
一家人吃得高興，尤其是幾個小傢伙，吃的小肚子鼓鼓的，還在舔嘴唇。
「小嬸嬸，明天還能吃嗎？」三娃問。
「能。」許清嘉笑道，「以後想吃就做。」
張秀蘭說：「清嘉，這涼皮涼粉，能在鋪子裡賣嗎？」
「能。」許清嘉點頭，「天熱了，糕點賣得慢，正好搭配著賣這個；涼快，解暑，肯定好賣。」
謝有福也說：「這主意好，咱們鋪子又能多個進項。」
這兩個月許清嘉一直在想，夏天糕點生意會淡，得想辦法，現在有了涼皮涼粉，就不愁了。
而且這東西新奇，別人不容易學，能賣上好價錢。
吃完飯，一家人坐在院子裡乘涼，晚風習習，帶著河水的涼意，吹散了白天的燥熱。