五月底的天，已經比月初還要熱了，清水鎮靠著河邊，河風帶著水汽吹過來，也算能散些熱氣。
可到了正午，日頭就毒辣辣地曬著，街上行人稀稀拉拉的，都躲在家裡或樹蔭下乘涼，這還沒到六七月最熱的時候，許清嘉看著已經有些發愁了。
謝家鋪子裡，許清嘉和羅翠兒周娟兒一大早就忙活開了，除了做糕點，她們還特意做了些涼皮和涼粉，用大盆裝著，放在櫃檯旁的架子上，上面蓋著細紗罩子，怕招蒼蠅和落灰，也正好能讓來來往往的人也看到上了新吃食。
「清嘉，今日涼皮多做些？」羅翠兒一邊揉面一邊問。
「嗯，也別做大多。」許清嘉擦擦汗，「雖說天熱，糕點賣得慢，但是涼皮涼粉咱剛開始賣，也說不上好不好賣。」
周娟兒在灶間燒火，接口道：「可不是，不過昨兒下午那些歇腳的商客，有幾位就點了涼皮涼粉，說吃著爽口。」
妯娌三人正說著，張秀蘭從後院進來，手裡提著個籃子：「我去買了些新鮮青菜，等會兒拌涼皮用。」
許清嘉接過籃子：「娘，您坐著歇會兒，這些我來弄。」
「我不累。」張秀蘭擺擺手，「倒是你，這一大早就忙到現在，快去喝口水。」
許清嘉確實渴了，去倒了碗水喝，剛喝完，門外進來幾個客人。
是幾個行商打扮的人，風塵僕僕的，一看就是剛下船。
「掌柜的，有吃的嗎？」領頭的一個漢子問。
張秀蘭連忙招呼：「有有有，幾位客官請坐，咱們這兒有糕點，還有涼皮涼粉，都是爽口的。」
那漢子看了看櫃檯上的糕點，又看了看旁邊架子上蓋著紗罩的盆：「涼皮涼粉？是什麼東西？」
許清嘉走過來，揭開紗罩：「是用麵粉和紅薯粉做的，涼拌著吃，爽口解暑，幾位客官嘗嘗？」
幾個行商湊過來看。
盆里的涼皮切成寬條，晶瑩剔透；涼粉切成方塊，顫巍巍的；旁邊還有一小盆麵筋，看著就有嚼勁。
「聞著倒是香。」另一個年輕些的行商說，「那就來幾份涼皮嘗嘗。」
「好嘞。」羅翠兒麻利地裝了三份涼皮配上麵筋，再澆上料汁，又撒了些黃瓜絲和豆芽，端過去。
幾個行商坐下，拿起筷子嘗了嘗。
「唔！」那領頭的漢子眼睛一亮，「好吃！又酸又辣，爽口！」
年輕行商也點頭：「確實不錯，這天氣吃這個，比吃乾糧舒服多了。」他們行商的都趕時間，也沒空去酒樓里吃飯，只能在街邊的小店裡湊合湊合，提過河邊讓人去擺攤，但上頭沒同意，他們也就只能到鎮子裡來，但他們一直在船上，嘴裡本就沒什麼味，能遇到一家重口的實在不容易。
剩下一個沒說話，埋頭吃得飛快，不一會兒碗就見了底：「掌柜的，再來一份！」
旁邊幾桌原本在觀望的客人，見他們吃得香，也按捺不住了。
「掌柜的，我也要一份涼皮！」
「我要涼粉，少放辣，吃不了辣。」
「我也要，多放些醋！」
許清嘉忙應著，和羅翠兒、周娟兒一起盛涼皮涼粉，張秀蘭則招呼客人坐，端茶倒水的。
鋪子裡頓時熱鬧起來。
往後這幾日河岸邊港口往來商船多，不少行商下船歇腳，正好趕上謝家鋪子賣涼皮涼粉，都覺得新鮮，紛紛來嘗。
有個年紀大些的行商吃得高興，邊吃邊說：「這麼爽口的東西，要是配上酒喝就更香了。」
旁邊幾個人附和他：
「是啊，早知道就把船上的酒帶下來了。」
「美酒配美食，舒服！」
「可惜了，船上倒是有酒，就是我懶得去取，等取回來這時間也不夠了，下次我端個碗來，打包回船上吃。」
「你這主意哈哈哈，不過把酒帶下來也一樣的，船上人多，還不如鋪子裡吃的舒服。」
說者無意，聽者有心。
羅翠兒和周娟兒收拾碗筷時，湊到許清嘉身邊，壓低聲音說：「清嘉，你聽見沒？他們說想喝酒呢。」
許清嘉調著料汁，聞言點點頭：「聽見了。」
周娟兒眼睛亮亮的說道：「酒可是值錢的東西。咱們要是能順便賣些酒，那可是好大一筆錢。」
羅翠兒也說：「是啊，外面酒樓那一小壺酒就要兩百文呢，還都是一般的糧食酒，有些果酒、花雕能賣五百文；我聽說有家鋪子還賣葡萄酒，一兩銀子一小壺呢！」
許清嘉詫異地抬起頭：「一兩銀子？這麼貴？」
「可不是。」周娟兒說，「我讓家貴去打聽過，這周邊只有幾家賣葡萄酒，其中那家的最好喝，也就最貴。」
許清嘉放下手裡的活，想了想，說：「大嫂二嫂，你們看著店裡的生意，我去那幾家酒鋪子逛逛。」
「行，你去吧。」羅翠兒點頭。
許清嘉解下圍裙，擦了擦手，出了鋪子。
鎮上賣酒的鋪子不多，一共就三家，許清嘉一家一家逛過去。
第一家是糧食酒鋪子，掌柜的是個五十來歲的男人，鋪子裡擺著幾個大酒缸，缸上貼著紅紙，寫著「高粱酒」「米酒」「燒酒」等字樣。
許清嘉買了一小壺米酒，倒在碗裡看，酒色微黃，聞著有糧食的香味，可仔細看，酒里有些細小的懸浮物，不算清澈。
「掌柜的，這酒怎麼看著有點渾？」她問。
掌柜的笑笑：「自家釀的，沒過濾那麼細，不過味道不差，您嘗嘗？」
許清嘉嘗了一小口，確實有米香，可入口有些糙，不夠順滑。
她又去了第二家，是家果酒鋪子，鋪子裡擺著桃子酒、梅子酒、桂花酒等，顏色漂亮，聞著也香，可同樣的問題，酒里都有雜質，看著不乾淨。
最後去了那家賣葡萄酒的鋪子，鋪子門面不大，可裝修得講究，掌柜的是個四十來歲的婦人，穿著體面。
「掌柜的，我想看看葡萄酒。」許清嘉說。
那婦人從櫃檯里拿出一個小瓷瓶，倒了一小杯：「您嘗嘗，這是今年新釀的。」
許清嘉接過杯子，先看了看，酒是深紅色的，聞著有葡萄的果香，可對著光看，也能看到細小的沉澱物。
她嘗了一口，味道確實好，酸甜適中，酒味醇厚，可這雜質……
「掌柜的，您這酒里怎麼有點沉澱？」她問。
婦人笑道：「自家釀的，難免有些果渣，不過不影響味道，咱們這的酒，可是鎮上最好的。」
許清嘉點點頭，付了錢，買了一小壺葡萄酒，離開了。