謝有福還在那兒盯著酒渣子：「這剩的帶酒的渣子，真能給我喝？」
「能喝，就是渾點兒。」張秀蘭說，「你要不嫌棄，就留著慢慢喝。」
謝有福高興了：「不嫌棄不嫌棄，好酒呢。」
從那天起，謝家後院就多了一項活計，清理趙大山釀好的酒，張秀蘭負責打雞蛋，分離蛋清蛋黃，謝有福攪酒、靜置、倒酒，弄完了之後，還樂呵呵地收集酒渣子，說是要攢著慢慢喝。
清理過的酒果然不一樣。
裝在白瓷杯里，在光下清澈透亮，果酒顏色很漂亮，桃子酒是淡粉色，梅子酒是琥珀色，葡萄酒是深紅色，高粱酒則是淡淡的金黃色，看著就誘人。
酒清理好後，許清嘉在鋪子裡專門騰出一個櫃檯，擺上了酒罈子，每個罈子上貼著紅紙標籤，寫著酒名和價錢。
糧食酒標著「高粱酒，六百文一壺」，果酒標著「桃子酒、梅子酒，一兩銀子一壺」，「葡萄酒，一兩二錢一壺」。
價錢比鎮上的酒鋪貴不少，可許清嘉有信心，這酒清澈透亮，味道醇厚，值這個價。
果然，酒擺出來的第一天，就有老客人注意到了。
是幾個常來的行商，剛下船，熱得滿頭大汗，一進門就喊：「掌柜的，來三份涼皮，兩份涼粉，多放醋少放辣！」
張秀蘭應著，讓羅翠兒去盛涼皮，那幾個行商坐下，眼睛在鋪子裡掃了一圈，看見了新擺出來的酒櫃檯。
「喲，謝家嫂子，開始賣酒了？」領頭的那個漢子問。
許清嘉笑著點頭說道：「是啊，今個兒剛上的，幾位客官要不要來一壺？配涼皮正好。」
那漢子看了看酒罈子，又看了看價錢，有些猶豫：「這酒……不便宜啊。」
許清嘉也不急，從櫃檯里拿出一個小白瓷杯，從高粱酒的罈子里舀了一小杯，遞過去：「客官先嘗嘗，不要錢。」
那漢子接過杯子，對著光看了看，驚訝道：「這酒真清亮！」他抿了一口，眼睛一亮，「嗯！醇！好酒！」
旁邊兩個同伴也湊過來：「我嘗嘗。」
「我也嘗嘗。」
許清嘉又舀了兩杯遞過去，張秀蘭在後面看著都有點心疼，這一杯一杯的嘗，得送出去多少，她乾脆背過身不看酒櫃那邊了。
兩人嘗了，都點頭說好。
「來一壺！」那漢子拍板，「這麼好的酒，配涼皮絕了！」
許清嘉麻利地打了一壺高粱酒，又拿了三個小酒杯，一起端過去。
三個行商倒了酒，碰杯，一飲而盡。
「痛快！」一人抹抹嘴，「這天氣，喝口涼酒，吃口涼皮，真是享受。」
另一人說：「比酒樓的酒好，酒樓的酒一壺才半斤，都賣一兩呢，這壺有一斤吧？六百文，划算。」
三個人又倒了一杯，其中一個慢慢品著說：「酒也乾淨，看著就舒服，等會兒臨走我再打一斤梅子酒，我家夫人最愛喝梅子酒了。」
他們說話聲音不小，旁邊幾桌客人都聽見了。
有好奇的，也點了酒嘗嘗，一嘗之下，都覺得好。
「掌柜的，來壺梅子酒！我娘子愛喝甜的。」
「我要葡萄酒，看著就漂亮。」
「高粱酒再來一壺！」
鋪子裡頓時酒香四溢，喝酒的人多了，點的糕點也多了，喝酒總要配點吃的，才能痛快得聊天，謝家的糕點正好。
張秀蘭忙前忙後，臉上的笑容就沒斷過。
她這會兒一點也不心疼雞蛋了，看著那些客人喝酒時滿足的表情，心裡算的是帳：一壺果酒一兩銀子，成本才幾個錢，幾乎淨賺了，一壺高粱酒淨賺四五百文的，這一天要是賣出去十壺酒，就是十好幾兩銀子。
再者說了，這些跑船的商客掙得多，也不在乎這幾百文、一兩銀子，尤其看到倒進酒杯里的酒那般透亮，更是喜愛。
有那好酒的，臨走前還會打個一兩壺帶走，之前她還覺得謝懷瑾讓她準備一些酒壺備著是多此一舉，現在看來還是讀書人厲害，這不就有客人想打酒帶走，但是沒自己帶酒壺麼。
「掌柜的，打壺高粱酒，我帶船上喝，有壺給我裝嗎？」
「有有有。」周娟兒趕緊從柜子下面將新酒壺拿出來。
「我要兩壺梅子酒，給船上的兄弟們嘗嘗。」
「這葡萄酒漂亮，打一壺，晚上我慢慢喝。」
還有些商客，買了酒，又順便買兩碟糕點。
「路上喝酒，總得有點下酒菜。你們這糕點不錯，帶點路上吃。」
「這荷花酥好看，帶回去給孩子嘗嘗。」
「紅棗糕實在，頂餓。」
許清嘉都一一應著，麻利地打包；她發現，賣酒不光能賺錢，還能帶動糕點的銷售，客人買了酒，多半會買些糕點搭配，而且酒利潤高，比糕點賺的多，但鎮子上多數人家還是更願意買糕點，酒確實是有些貴了，對於鎮子上大多數人來說，更別提村里了。
這十里八村的糕點生意也能賺不少呢，許清嘉不是撿了東頭就扔了西頭的人，當然謝家其他人也是如此。
幾天下來，謝家鋪子的名聲又響了不少，不光清水鎮的人知道謝家的酒好喝又清透，連過往的商客都口口相傳。
「清水鎮鎮口那家謝記糕點，不光糕點好吃，酒也好；乾淨，醇厚，比酒樓的划算。」
「是啊，我上次帶了一壺葡萄酒回去，船老大嘗了都說好，讓我下次多帶幾壺。」
「那家的涼皮也爽口，配酒絕了。」
這話傳著傳著，就傳到了里正夫人耳朵里。
里正夫人前些日子過壽，又讓小丫鬟去請許清嘉給她做的壽糕，讓她得了不少誇讚，後來許清嘉又送了她一小壺葡萄酒來著，她倒在白瓷杯里待客，那些個夫人都說漂亮，問是哪裡買的。
這天，里正夫人再次讓小丫鬟來謝家鋪子。
小丫鬟進了鋪子，脆生生地說：「謝家嫂子，我家夫人讓我來買酒。」
許清嘉認得她，是里正夫人身邊的貼身丫鬟，叫小翠。
「小翠姑娘，夫人是想買什麼酒呀？」許清嘉和氣的問，這裡正夫人待她不錯，也給她招攬了不少客人，她心裡是感激的。
小翠笑著說：「夫人說了，葡萄酒要兩壺，梅子酒要兩壺，桃子酒也要兩壺，還要些糕點，揀好看的裝兩盒。」
許清嘉一邊裝酒裝糕點，一邊問道：「夫人最近可好？」