半小時後，所有人準時回到培訓室。
除了月亮島的村民外，還多了二十個從鎮上招的工人。
周偉身邊多了一個四十多歲的中年男人，個子不高，但看起來很乾練，穿著整潔的工裝。
「各位，介紹一下。」周偉拍了拍手，「這位是盧成，盧師傅。以後就是咱們廠的生產主管。」
盧成向前一步，目光掃過台下三十張面孔。
「大家好，我是盧成。」
他的聲音不大，但很有力，「在海鮮加工這行幹了十五年，從工人干到車間主任。承蒙周老闆看得起，請我過來。」
他頓了頓，繼續說：「接下來三天，由我負責大家的崗前培訓。我會把我這些年積累的經驗，毫無保留地教給大家。」
台下響起掌聲。
林奕坐在後排，看著盧成。
這人眼神沉穩，說話條理清晰，確實像是有經驗的。
周偉低聲對林奕說：「老盧是我從市里一家大廠挖來的，那廠子以前是給國外品牌做代工的，標準嚴得很。」
林奕點頭：「看著靠譜。」
周偉笑了：「我挑的人，錯不了。」
盧成等掌聲停下，打開投影儀。
屏幕上出現幾個大字：食品安全重於泰山。
「咱們做的是海鮮加工，說到底是食品行業。」
盧成語氣嚴肅起來，「食品行業第一條，也是最重要的一條，就是安全衛生。」
他切換幻燈片，上面是幾張觸目驚心的照片。
發霉的原料、髒亂的車間、工人不戴手套直接接觸食品……
台下有人倒吸一口涼氣。
「這些，都是我從行業內部資料里找的真實案例。」
盧成指著屏幕，「因為衛生問題，吃出病來的，吃出人命來的，不是沒有。」
「所以咱們廠，從建廠第一天起，就把安全衛生放在第一位。」
他關掉圖片，換上文字。
「培訓第一天，咱們就學這個。上午理論，下午實操。」
上午的理論課，盧成講得很細。
從進入車間前的個人衛生要求開始。
「進車間前，必須洗手消毒。指甲不能留長，不能塗指甲油。頭髮要全部塞進帽子裡。手上不能戴任何首飾。」
他一邊說，一邊示範正確的洗手步驟。
「用水打濕雙手，取洗手液，搓洗至少二十秒。要搓到手背、指縫、指尖、手腕。然後用清水沖洗乾淨，最後用消毒液浸泡。」
台下有人小聲嘀咕：「洗個手這麼麻煩？」
盧成耳朵尖，聽到了。
他看過去，是鎮上招的一個年輕小伙。
「覺得麻煩？」
盧成走到他面前，「那我告訴你，去年外地有個廠，就因為有工人洗手不徹底，帶菌進入車間，導致一批貨全部被污染，賠了客戶三十萬，廠子差點倒閉。」
那小伙縮了縮脖子，不說話了。
「這不是麻煩，這是規矩。」
盧成回到講台前，「在食品廠幹活，就得守食品廠的規矩。誰不適應，現在可以走。」
沒人動。
盧成繼續講。
工作服的穿戴要求。
「進車間必須穿統一的工作服，戴帽子、口罩。工作服每天清洗消毒，不能穿出車間。」
車間內的行為規範。
「在車間裡不能吃東西，不能抽菸，不能隨地吐痰。打噴嚏必須避開原料和產品，而且要立即更換口罩。」
原料處理的標準。
「所有海鮮原料入庫前必須檢驗，不新鮮的、變質的，一律退回。處理時要仔細，魚鱗要去乾淨，內臟要清理徹底，不能有殘留。」
盧成講得很實在，沒有空話套話。
他結合自己十幾年的經驗，舉了很多實際例子。
哪些錯誤不能犯，哪些細節要注意，說得清清楚楚。
月亮島的村民們聽得很認真。
林驍還拿出個小本子記筆記。
林奕在後排看著，心裡點頭。
這個盧成，確實有兩把刷子。
上午的理論課上了兩個半小時。
中間休息十分鐘，盧成讓大家去洗手間，順便實踐一下剛學的洗手流程。
「我一會兒要檢查，不合格的重洗。」
這話一出，沒人敢馬虎。
林驍洗手時特別認真，嚴格按照二十秒的標準，連指縫都搓了好幾遍。
林峰在旁邊看著，笑道：「你至於嗎？」
林驍頭也不抬：「盧師傅說了，這是規矩，咱們是來學本事的，得認真。」
林峰想想也是，也認真洗起來。
中午在廠里食堂吃飯。
食堂乾淨整潔，桌椅擺放整齊。
飯菜是簡單的兩葷一素，分量足，味道也不錯。
「廠里包三餐，每月從工資里扣一百塊伙食費。」
周偉跟大家解釋，「不想在廠里吃的也行，但不退錢。」
大部分人都選擇在廠里吃。
畢竟方便，還省錢。
吃飯時，月亮島的十個人自然坐在一起。
「盧師傅講得真細。」林驍邊吃邊說，「我以前在鎮上小作坊幹過，哪有這麼多規矩，洗乾淨手就進去幹了。」
林峰點頭：「所以小作坊做不大。你看人家大廠，規矩多，但做出來的東西就是好。」
「咱們得好好學。」另一個村民說，「學會了，以後就是正經技術工人了。」
下午是實操課。
盧成把大家帶到車間。
車間已經按照生產流程布置好了。
原料區、清洗區、加工區、包裝區，劃分清晰。
「下午咱們練習個人衛生規範和最簡單的原料處理。」
盧成讓大家排成兩排。
「現在，按照上午教的標準，穿戴工作服。」
工作服是淺藍色的連體衣，帽子、口罩、手套都是配套的。
大家開始穿戴。
問題很快出現了。
有人帽子沒戴好，頭髮露出來了。
有人口罩只遮住嘴，沒遮住鼻子。
有人手套戴反了。
盧成一個一個檢查，一個一個糾正。
「帽子要完全包住頭髮，一根都不能露。」
「口罩要蓋住口鼻，壓緊鼻夾。」
「手套要戴平整，不能有褶皺，不然容易破。」
光是穿戴這一項，就練了半個多小時。
直到每個人都符合標準，盧成才點頭。
「好，現在去洗手。」
他帶著大家來到洗手池前。
三十個人排隊洗手。
盧成站在旁邊看著，眼神銳利。
「你，手腕沒洗到。」
「你，時間不夠，重洗。」
「你，消毒液沒浸夠十秒。」
一輪下來，有七八個人被要求重洗。
等到所有人都合格，盧成才說：「記住這個標準，以後每天進車間前，都要這樣洗手。」