奠基儀式以後，酒樓的建設也就開始了，何雨柱沒事的時候也過來看看工程的進度。
這次的兩個分店雖然依舊是按照中式樓閣的形式建造，但是一個是仿照的岳陽樓主營川菜和粵菜，一個是仿造的鸛雀樓主營魯菜和淮揚菜。
何雨柱覺得還是有點區別比較好，不然八大菜系都上，對廚子要求確實有點高了，人才儲備的有點不太夠了。
隨著兩個新店的建成，何雨柱這邊又開始忙碌起來。
這天許大茂突然來找何雨柱，一進辦公室就把門關上了。
「茂爺，什麼事啊？弄得神神秘秘的？」
「柱爺，我跟你說啊，今昨天晚上秦姐來找我媳婦兒了，她也想進咱們酒樓，這不是昨晚就帶著一盒點心找的於麗，於麗就讓我過來問一下子，這秦姐一家能收進來嗎？」
看許大茂進門就過門的樣子，何雨柱還以為什麼事呢，搞了半天就是秦淮茹想進酒樓打工唄。
「什麼秦姐，那是賈家嫂子，她怎麼想起來出來找工作了呢？我記得棒梗最近不是又升工級了嗎，現在跟賈東旭一樣，也有五級了吧，他們兩個一個月光工資就能掙一百二三了吧，要說這賈家應該不缺錢啊。」
何雨柱回憶著最近賈家的情況。
「嗨，誰家現在嫌錢多啊，一個月能掙一百多，這要是擱在前幾年，我也覺得挺多的，但是現在咱們酒樓一個最普通的服務員，一個月基本工資也一百多呢，加上獎金什麼的，一個月起碼能拿到一百五六呢，賈家嫂子一家要是進來了，一個月工資可就要小五百元呢，這工資可比廠里高太多了，不少人現在都想著來咱們酒樓找工作呢。」
許大茂現在都有點看不起一百多一個月了，他也不想想，酒樓沒開業前，他在軋鋼廠一個月也才一百多元，這麼快就忘本了，看來真是由儉入奢易由奢入簡難啊。
「你這麼說也有道理，這事你讓於麗看著辦唄，要不要的她說了算，我沒意見。哎~等會兒，你剛才最後說的是什麼？什麼叫賈家嫂子一家啊？賈東旭來了咱可不要啊。」
「你可拉到吧，就是賈東旭想來，我還不樂意呢，是賈家嫂子和她兩個女兒都想來，正好咱們現在也缺人，於麗是想要招她們的，你也知道，秦淮茹和她兩個女兒外在條件都不差，但是娘三個放一個店裡面有點不合適，於麗讓我跟你商量一下，讓她們三人去三個店工作。」
許大茂說著還衝著何雨柱擠眼睛。
「就這事啊，這事於麗自己都能決定，她現在可是咱們人力總管，她都開口了，那就讓秦淮茹娘三個過來唄。」
秦淮茹的事說完了，許大茂就準備離開了，何雨柱趕緊又叫住他。
「茂爺，房子買賣的事問的怎麼樣了？這宴八方三家店都開出來了，我還想著趕緊開火鍋店呢，你看現在餐飲業多火啊。」
何雨柱對於買房子的事還是很上心的，就是一直等不到政策下來。
「你說房子買賣的事啊，這事現在又沒聲音了，之前聽說在幾個地方在搞試點，弄個什麼三三制的補貼售房，最近一段時間又沒反應了。」
許大茂也有點無奈，他一直盯著這事呢，可就是一直沒有下文了。
何雨柱用手摩挲著下巴，仔細的在腦海中回憶前世的記憶，可惜一點有用的沒想起來。
「算了，茂爺，咱們這樣，等兩個新店都穩定了，咱就開始準備火鍋連鎖的事，採購渠道還是你這邊負責，我去找幾個廚師學徒，火鍋店只要切配好的就行，正好把這邊幾個要練切配的派過去，店鋪咱們先租把，先把事情做起來。」
「行，我這邊渠道都是現成的，一直等著你下命令呢。」
許大茂興奮的說到，他一直想要趕緊開火鍋店賺錢的，京城的老火鍋店現在生意都非常火爆，何雨柱做得鴛鴦火鍋他也試過，就對的吊打京城老火鍋，許大茂之前就想著勸何雨柱趕緊做起來，掙錢的事許大茂可是非常認真的。
「那行，採購渠道你這邊維護好，順帶著跑跑執照的事，我等下跟婁經理也說一下，咱們明天一起開個會，把這個事情定一下。」
「沒問題啊，我這就去辦，婁經理我這就給你叫進來。」
許大茂開心的出去叫婁曉娥去了，何雨柱也樂的清閒，自顧自的泡茶等著婁曉娥過來。
不一會兒，婁曉娥就推門進來了。
「何經理，聽許經理說你有事找我？」
「嗯，先坐，喝口茶。」
何雨柱給婁曉娥倒上一杯茶。
「是這樣的，咱們宴八方兩家分店現在也都開起來了，我之前跟你說的連鎖火鍋，我覺得是時候開始準備了，之前一直想著買地開店，但現在看來政策方面有點不允許了，之前一直說要開放房產，現在也沒聲音了。
咱們還是先租場地把，現在正是餐飲業的爆發時間，我覺得宜早不宜遲把，宴八方這邊已經上了正軌了，咱們也能把主要精力放在火鍋店上。」
聽何雨柱說要準備開連鎖火鍋店，婁曉娥也非常的高興，宴八方雖然掙錢，但是這個並不好複製，主要是對廚師的要求太高了，要不是有何雨柱的那些個老師，宴八方還真就玩不轉。
而火鍋店婁曉娥也去考察過，火鍋對食材本身要求比較高，對廚師的依賴反而比較低，只要食材新鮮，底料味道好，那這個火鍋味道就絕對沒問題，廚師只要切配過關就行，火鍋店不需要大廚坐鎮炒菜，味道的把控全部交給食客，他們喜歡什麼味道就去給自己調什麼樣的小料，好吃不好吃的都賴不到廚師頭上，最關鍵的就是這東西好複製，很容易形成連鎖。
婁曉娥第一次聽何雨柱說起火鍋的時候，就覺得這東西有搞頭，不過何雨柱一直想著是買房開店，那婁曉娥也就順著何雨柱等著政策，現在何雨柱不打算等了，那婁曉娥自然是舉雙手贊成啊。
「就等你這句話呢，我這邊資金早都準備好了，正好宴八方三家店都可以幫咱們培訓服務員，隨時都能讓於麗招人進來培訓，你這邊地圖在哪，趕緊拿出來，咱們研究一下火鍋店都開在哪。」
婁曉娥也是個實幹派，這會已經開始考慮門店的選址了。
「選址先不著急，明天我把幾個合伙人都召集到一起，咱們坐下來慢慢談，我是打算做全國連鎖的，這個事情還是比較大的，咱們還是先聊清楚了再幹活。」