上午九點前後，易中海安排賈東旭，連同劉光天、劉光福兄弟，把置辦來的食材送到了何大清這邊。
何大清粗略翻看了一遍食材，品類繁雜，數量卻不算充裕，裡面有冬瓜、土豆這類尋常青菜，還帶著少許豬肉，分量不足兩斤。
另有一副豬下水，包含四隻豬蹄和一斤出頭的豬大腸。
其中格外顯眼的是一隻老母雞，還有數串蘑菇，這分明就是昨日許伍德父子從鄉下捎回來的土產，想來是易中海出錢從許伍德那裡買來的。
憑著這些食材，頂多置辦三桌酒席，而且每桌的菜式沒法完全一致。
何大清並未糾結於此，手頭有什麼食材，便烹製對應的菜餚，至於菜品如何分配到各桌，並不在他的考量範圍之內。
後廚里除了他和傻柱，易中海還調配了三個人打下手，分別是秦淮茹、二大媽以及三大媽。
何大清瞥見秦淮茹走路時合不攏腿的身姿，就覺得有些好笑，還有些小得意。
隨後，何大清先向易中海說明了食材所能承辦的桌數，二人敲定了大致的菜式，隨後便開工忙活起來。
這次易中海置辦喜面宴席，目的是召集街坊鄰里做見證，宣布認聾老太太做乾娘，前來赴席的街坊不必隨禮金，但約定每戶只允許一人入席。
當然了，少數人家可以例外，就比如賈家。
三桌席位雖說略顯侷促，勉強也能安置妥當。
灶膛里木柴噼啪作響，何大清挽起衣袖，清點完所有食材，心中已然規劃好了菜式：
不足兩斤的豬肉切成薄片紅燒，均分三份，每桌各一份；
豬大腸烹製九轉大腸，同樣分作三份上桌；
整隻老母雞若是均分賣相不佳，便剁成肉泥搓成丸子，搭配冬瓜熬成冬瓜雞肉丸子湯，分盛三桌，算作一道主菜；
四隻豬蹄焯水滷製，一共能出四份醬豬蹄，三桌各擺一份，餘下一份自行留下。
每桌配這四道主菜打底，再輔以八道配菜，即便各桌配菜不盡相同，這三桌宴席也算得上體面。
何大清和傻柱接連忙活了兩個多小時，方才把所有菜餚烹製完畢。
父子二人也沒有藉機多拿食材，只留下了三道菜，其中兩道還是尋常素菜，外加那隻富餘的醬豬蹄。
畢竟這些物料只夠堪堪湊齊三桌酒席，若是再多截留，宴席的菜量便會不足。
不過，明面上留下三道菜是行內的老規矩。
此番易中海認錯誠懇，賠付的東西也不少，何大清才沒有計較對方未付酬勞，答應無償承辦這場宴席。
可無論是否收取工錢，主家都要管廚子一頓便飯，這是歷來的規矩。
飯菜剛收拾妥當，一大媽楊翠蘭便過來，邀何大清上桌赴宴。
論身份，何家父子二人本是雇來掌勺的廚子，本該獨自食用預留的飯菜，不該入席就座，何大清原本也留好了菜。
但何大清在四合院裡，地位僅次於三位管事大爺，早前他剛回院時，就連易中海都被整治得服服帖帖。
更何況這次易中海設宴認乾娘整件事，都是何大清從中促成，於情於理他都該到場。
幾番推讓過後，何大清決定前去入席，讓傻柱與雨水留在家裡吃飯，有預留的三道菜，足夠兄妹二人飽腹。
何大清先回屋換了下身上的工作服，畢竟一身的油煙味，不適合上桌，然後才跟著一大媽緩步來到後院的宴席旁。
此刻夠院已然熱鬧起來，三張方桌整齊擺開，院裡的鄰居們陸續落座，說話閒談的嗡嗡聲此起彼伏。
眾人看見何大清走來，紛紛下意識安靜了幾分，眼神裡帶著幾分敬畏。
雖然有些鄰居也才剛認識了何大清，但他們都清楚，如今的四合院中，何大清絕對是能跟三個管事大爺掰掰手腕的人。
易中海早已在主位旁等候，見他過來，連忙笑著上前招呼，態度謙卑又恭敬：「老何，辛苦你了，快入座！今天這事多虧了你，不然我這心愿，怕是沒機會堂堂正正讓全院人做見證。」
易中海說的話很漂亮，不知道的還以為他易中海仁義，為了行正言順的照顧聾老太太這個孤寡老人，才要認聾老太太為乾娘呢！
但這些，何大清並不在意，而是隨意掃了一眼這張桌子上的人。
首先，就是坐在主位，也是今天的主人公之一，面慈心狠的聾老太太。
何大清今日也是替代原主後，第一次見到這位四合院老祖宗的真容。
別說，這聾老太太果真生了一副好面相，若是不知道這聾老太太底細的人，定然會被她這副慈眉善目、和藹可親的外表給迷惑。
也不想想，能安然度過戰亂年代，兒子還是國軍里的高級將領，若是沒有手段，豈能落得這偌大的一座院子以及院中的諸多家產？
若是沒有手段，國軍退走後，這聾老太太豈能保得住這偌大的一座院子以及院中的諸多家產？
若是沒有手段，解放之後，這聾老太太又豈能被街道辦評為五保戶？又豈能通過拿捏易中海夫婦成為這個院裡的老祖宗？又豈能通過陰謀詭計將原主嚇的逃離四九城？
其次，在這張桌子上坐的人還有院裡的三位管事大爺、許伍德、賈東旭、一大媽、二大媽與三大媽。
三位管事大爺自然不必多說。
許伍德坐在主桌上也說的過去，畢竟他在四合院的地位也僅比三位管事大爺略低，跟何大清在四合院的地位並不多。
賈東旭作為置辦這次席面主家易中海的徒弟，就普通兒子一般人物，也說的過去。
至於說三位大媽為何也坐在主桌上？
這就要怪易中海置辦的席面桌數太少的原因了，每桌上都塞滿了人！
畢竟這個年代雖然解放好些年了，也提倡男女平等，婦女同志也能頂半邊天。
但不可否認的是，還是有許多地方都是按婦女不上桌的老規矩行事的。
可今日也就沒有那麼多規矩了，畢竟二大媽與三大媽之前都在廚房幫忙了，主家得管飯！