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第 218章 殺年豬、趕大集

2026-09-19 06:54:56 作者: 亮含

  王福根站在一個石碾子上,紅光滿面,拿著個鐵皮喇叭筒:「都靜靜!靜靜!老規矩啊!殺豬匠王老歪主刀!壯勞力都搭把手!婦女同志準備接血、燙毛、收拾下水!會計和幾個獵戶負責過秤分肉!誰都別瞎嚷嚷,按順序來!」

  被點名的殺豬匠王老歪,是個精瘦黝黑的老漢,寡言少語,但手裡那把剔骨刀磨得雪亮,眼神沉著,一看就是老把式。

  他朝掌心啐了口唾沫,搓了搓手,便帶著幾個後生走向第一頭豬。

  接下來的場面,原始而富有衝擊力。

  幾個壯漢合力將豬按在寬大的門板上,王老歪看準位置,一刀下去,精準利落。

  豬的嚎叫聲戛然而止,鮮紅的豬血汩汩流入下面早已準備好的、撒了鹽的大盆里。早有手腳麻利的婦女上前,用木棍迅速攪動盆里的血,防止凝固。

  緊接著,便是褪毛。

  滾燙的開水澆在豬身上,幾個男人用特製的刮板,喊著號子,「嘿喲嘿喲」地刮去粗硬的豬毛。

  白色的豬皮漸漸露出來,在冬日的陽光下泛著光。

  開膛破肚,分割肉塊……王老歪的刀法嫻熟得令人驚嘆,庖丁解牛般遊刃有餘。

  肥瘦相間的五花肉、厚厚的板油、精瘦的後腿肉、肥嫩的裡脊、還有心肝肚肺大腸等全套下水,被分門別類地擺放好。

  空氣中瀰漫著生肉特有的腥氣、開水燙過的皮毛味,以及一種原始豐饒的、屬於年節的熱烈氣息。

  孩子們捂著鼻子又忍不住湊近看,大人們則專注地評頭論足,議論著今年的豬膘有多厚。

  會計拿著帳本和秤,按照早就核算好的工分和人口,開始一家一戶地分肉。

  喊到名字的人家,女人便喜氣洋洋地上前,指著自己早就看好的那塊:

  「這塊五花!對,要肥點的!」

  「給我來條後腿,家裡老爺子牙口不好,燉爛乎點!」

  分到肉的人家,臉上笑開了花,小心翼翼地用麻繩串好,或放在帶來的籃子裡,仿佛提著的不是肉,而是來年全家人的油水和盼頭。

  沒輪到的,則焦急又期待地等待著,互相估算著自家能分到多少。

  林知微作為知青,也有一份。

  王福根特意給她留了一塊不錯的五花肉和一副豬肝:「小林知青,這塊肉肥瘦正好,燉著吃香!豬肝補血,你做翻譯費腦子,多吃點!」

  林知微連忙道謝接過。

  她其實並不缺肉,空間裡各種肉類儲備豐富。

  但這一刻,手裡這塊分到的豬肉,卻讓她感到一種融入的溫暖和收穫的喜悅。

  殺年豬的熱鬧勁兒還沒完全散去,屯子裡又開始為另一件大事躁動起來——

  一年一度、為期三天的趕大集就要開始了!

  

  對於王家屯以及周邊所有屯子的鄉親們來說,這可是比過年還讓人期盼的頭等大事。

  平時計劃經濟管得嚴,買賣東西大多要去供銷社,還得有票證。唯有這年終的大集,是上頭特批的、一年僅有一次的大型自由貿易市場,規矩相對寬鬆些。

  這幾天,十里八鄉的鄉親們,都會把自家攢了一年的好東西拿出來,換點錢,或者換些自家需要的東西。

  今年趕集的日子定在臘月二十到二十二,地點就在公社所在鎮子的主街和打穀場,那幾天會臨時取消車輛通行,變成步行街。

  消息一傳開,王家屯就跟開了鍋似的。家家戶戶翻箱倒櫃,把攢下來的寶貝都拿了出來:

  「他爹,咱那兩筐凍梨,還有存的那點蘑菇、榛子,這回可都帶上!給閨女換塊好看的花布,再給小子換掛鞭炮!」

  「娘,咱家那幾隻老母雞最近不下蛋了,要不拎去集上看看?」

  「俺編的那些柳條筐、簸箕,不知道能不能換點鹽和洋火?」

  自留地收的捨不得吃的細糧、曬得干透的蘑菇木耳、捨不得吃的雞蛋鴨蛋、精心編制的柳條筐、打的野雞兔子、女人熬夜納的千層底布鞋、織的粗布……全都小心翼翼地歸置好,就等著大集那天,換回自家急需的鹽、火柴、煤油、洋胰子、針頭線腦,或者給娃娃扯上幾尺做新衣裳的花布,給老人稱上幾兩茶葉沫子。

  林知微也被這氣氛感染了。


  她雖然不缺東西,但很想去見識見識這七十年代農村最鮮活、最地道的「商貿盛會」,說不定也能淘換點有意思的東西呢。

  所以,趕大集的日子一確定,她就跟王麗芳、張麗娟、趙小紅和周小雲這幾個玩得好的姑娘,約好了要一起去。

  出發這天,天色還是一片蟹殼青,寒氣刺骨,王家屯就沸騰起來了。

  家家戶戶早早起來,把要帶的東西裝進背簍、挑上擔子,或者綁在手推車上。

  「知微,快點兒!去晚了好的都被挑走了!」 張麗娟性子最急,在院子裡踩著腳催促。

  「來了來了!」 林知微最後檢查了一下挎包里的錢包和票證,背著一個背簍,鎖好門,加入了嘰嘰喳喳的隊伍。

  通往公社的土路前所未有地熱鬧。

  牛車、馬車、挑著擔子的、背著背簍的社員匯成一股洪流,說說笑笑,呵出的白氣連成一片朦朧的霧。

  姑娘們挽著胳膊,擠在人流里,凍得鼻尖發紅,卻絲毫不覺得冷,只覺得一顆心被那前方的喧鬧勾得怦怦直跳。

  遠遠地,還沒看見集市,那鼎沸的人聲就像海浪般拍打過來。

  等真正走近那片劃出來的空地,幾個姑娘都不由自主地「哇」出了聲。

  人!到處都是人!

  摩肩接踵,人頭攢動,幾乎看不到邊際。




  叫賣聲、討價還價聲、熟人招呼聲、孩子哭笑聲……各種聲音混雜著炸糕的油香、凍梨的甜腥、牲畜區的膻味,以及人群特有的溫熱氣息,撲面而來,形成一種粗糲又蓬勃的生命交響。

  「我的天,這麼多人!」 趙小紅眼睛瞪得溜圓,緊緊抓住旁邊張麗娟的胳膊,生怕被衝散了。

  「咱們可跟緊了,別走丟!」 張麗娟也緊張地叮囑,但眼睛已經忍不住往旁邊賣頭花發卡的攤子上瞟。


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