首爾清潭洞的午後，陽光隔著行道樹的縫隙灑下來，像是在石子路上鋪了一層碎金。
宋宴和朴先榮，不急不慢的走在街道一側。兩人此行的目的是在清潭洞尋找合適的門店租下來開設新的華食舍火鍋店。
韓國首爾有二十四個區，宋宴的設想是每一個區里最少開設三家華食舍門店來分流，現在江南區已經在鴨鷗亭開設了一家門店，第二家他想在清潭洞找找門店。
兩人從早上十點看到現在，不是租金太貴就是店家根本就不想買。
宋宴也能理解，清潭洞是首爾娛樂公司聚集地，人流量巨大，在這裡開店只要味道不差，都不會虧本。
「社長nim，這清潭洞的租金簡直是搶錢，我剛才算了一下，在這兒開店的成本夠我們在江北開三家了。」朴先榮一邊拿著小本子飛快的記錄，一邊伸出右手在空氣里比劃了一個誇張的數字。
他停頓了一下，皺著眉頭嘆了口氣，「而且公司的資金還沒回籠，現在考慮開新店會不會為時尚早。」
「老朴，你的格局得開啟，這種地方賺的是面子和溢價，不是那點辛苦的飯錢。」宋宴拍了拍朴先榮的肩膀，「華食舍要走高階路線，清潭洞這塊招牌我們必須得摘下來，這叫品牌調性。」
兩人沿著街道走了一會兒，最後在一處十字路口停下了腳步。
斜對面有一家招牌有些破舊的中華料理店，相比周圍那些充滿了現代感的店面，這家店顯得有些老舊，甚至透著股子被時代拋棄的頹廢感，店門的玻璃窗上貼著旺店轉讓的宣傳紙。
「就這家了，進去看看。」宋宴邁開長腿朝對面走去，步子邁得很穩。
朴先榮愣了一下，趕緊小跑著跟上。
這年輕社長就是不一樣，行動能力槓槓的。
他有點懷念老社長以前安排任務給他，他安排任務給手底下員工的日子了，哪像現在還需要自己跑，要知道他可是一個部門的部長，手底下可是有著十幾個牛馬的。
推開沉重的木質大門，一縷淡淡的糖醋醬香與老湯的醇厚味道撲面而來。
店裡的光線雖然有些昏暗，裝修風格也還停留在上個世紀九十年代，但暗紅色的圓桌和塑膠靠背椅都被擦拭得一塵不染，連地磚上都沒有一絲黏糊的油膩感。
櫃檯後面站著一個四十來歲的中年男人，穿著乾淨的白色廚師服，正拿著一塊抹布仔仔細細的擦拭著帳台，神色溫和。
宋宴環視了一圈，暗暗點頭。
這老闆是個講究人，哪怕店面舊了，衛生卻做得一絲不苟，看得出是個用心做餐飲的。
「兩位客人，裡面請，隨便坐。」中年老闆抬起頭放下手裡擦櫃檯的抹布，笑得十分溫和，「選單在桌上，看想吃點什麼叫我。」
中年老闆抄著一口流利的韓語，但宋宴一聽就知道這老闆也是一個國人。
宋宴環視了一圈，暗暗點頭。
「好，謝謝老闆。」宋宴用國語笑著回了一句，拉開椅子坐下，順手翻開了那本略帶磨損但擦拭得極乾淨的選單。
「華夏人嗎？」老闆抬頭看了一眼宋宴，眼裡不自覺露出親切。
「是的。」宋宴點頭回了一句，「老闆，來個麻婆豆腐、糖醋裡脊、再來個魚香肉絲，要兩碗大米飯。」
「好嘞，兩位稍等，馬上就來。」中年老闆笑著應了一聲，轉身進了後廚，動作利索得很。
點完菜，宋宴的目光開始在店內四處遊走。
這會兒正是飯點，店裡的客人卻稀稀拉拉的。
除了靠近門口的兩桌客人在低聲用韓語閒聊，整家店顯得清靜而安詳，唯有後廚隱約傳來勺子磕碰鐵鍋的清脆聲響。
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「社長，我看這店裡的翻台率雖然一般，但熟客不少，剛才進來的那幾個人連選單都沒看。」朴先榮壓低聲音，一副專業人士的架勢。
「這種能把衛生保持得這麼好的老店，老闆肯定不是那種為了錢不擇手段的市儈人。」
宋宴點了點頭，這個年代的中餐館其實就是靠一些老顧客維持經營，其實這也能理解，半島中餐館多是以家庭為單位勉強餬口的家庭作坊式餐館，根本不懂得營銷。勉強餬口可以，想要做大做強根本就沒那個資本。
……
「兩位，菜齊了，請慢用。」中年老闆親自端著托盤走了過來，將三盤熱氣騰騰的小炒穩穩地擺在桌上。有可能是異國他鄉見到宋宴這個國人，中年老闆異常熱情，「米飯不夠了隨時跟我說，管飽。」
麻婆豆腐紅亮誘人，糖醋裡脊芡汁均勻，魚香肉絲紅潤油亮。
宋宴拿起筷子嘗了一口。
豆腐入口即化，燙、辣、麻、香，那種獨屬於川菜的複合香味在舌尖炸開。
「這味道……非常正宗。」宋宴放慢了口中咀嚼的速度，眼神亮了幾分，「這手藝在首爾算得上是頂尖的了。」
宋宴在半島也不是第一次吃中餐，但半島人喜歡吃甜辣，中餐館為了生意都會在改變一下口味，做出來的菜品就會顯的不倫不類，能吃...味道一般。
可這家卻不同，味道非常地道，就是內地正常的家庭小炒。
宋宴也明白了，為什麼這家中餐館地處清潭卻人流稀少了，不符合半島口味當然不會有多少食客光顧。
他又夾了一塊糖醋裡脊送進嘴裡。
外酥里嫩，掛汁薄而不散，那種恰到好處的酸甜比例，絕對不是半島那些為了迎合本地口味而改良得甜膩的中餐能比的。
「老闆，您這麻婆豆腐做的真地道，家是四川的。」宋宴放下筷子，看著坐回櫃檯的老闆笑著問了一句。
中年老闆一愣，原本溫和的臉上閃過一絲驚訝，隨即露出了他鄉遇故知的笑容。
「哎呀，小伙子，你這舌頭真靈啊！我是從四川那邊過來的，在這邊開了十幾年了。」中年老闆站起身走過來，神色里多了幾分親切，「難得在這兒聽到有人誇我這豆腐味道正，現在的半島年輕人大多只喜歡吃那種甜齁了的炸醬麵，真是愁人。」
宋宴心中一塊大石頭落了地，既然是同胞，這接下來的談話可就順暢多了。
「我就說這火候裡帶著股子老川菜的勁兒，老闆這手藝，在清潭洞這一帶真是明珠蒙塵了。」宋宴笑著指了指對面的位子，做了一個請的手勢，「老闆貴姓？不瞞您說，我也是從國內過來的，今天專門來您這兒尋個味兒。」
「叫我老陳就行。」中年老闆解開圍裙的一角，有些感慨的坐了下來，「我在半島可好久沒遇到國人了，小伙子來半島做什麼的，我看你這個年紀應該還在讀書吧。」
「我已經大學畢業了，」宋宴搖了搖頭，繼續解釋，「家裡在半島開了一家餐飲公司，畢業後就來半島幫著家裡做事......家裡生意想要對外擴張開設新的直營門店，今天到清潭看看有沒有餐館轉讓門店的。」
「哦，」老陳聞言面上一喜，「小伙子你看看我這門店怎麼樣？」
老陳來半島已經十一年了，多年打拼只掙下這麼一個門店，他早有把門店買了回國的打算，這幾天也在找關係把店轉讓出去，可惜價格一直不合適。
宋宴當然對這家店有想法，要不然他也不會走進這家餐館了。