長孫沖只能在心裡默默祈禱,林辰趕緊隨便做個什麼東西端出來
他隨便找個藉口罵兩句,然後趕緊帶著這兩個蠢貨離開這個是非之地。
可是,事情的發展,註定不會如他所願。
後廚里。
林辰看著系統保鮮櫃裡的食材。
對付這種故意來找茬的公子哥,必須要用最強烈的味道、最粗暴的方式,直接擊穿他們的味蕾防線。
不能做清淡的。
不能做溫和的。
必須做一道吃下去第一口就能讓他們連話都說不出來的硬菜。
林辰的目光鎖定在了一排上好的豬肋排上。
大唐的貴族其實更喜歡吃羊肉和鹿肉,豬肉在初唐時期被認為是比較低賤的肉類,只有普通百姓才會吃。
如果用豬肉做出一道讓他們瘋狂的菜,那這種打臉的效果才是最極致的。
林辰決定了。
就做前世那道香飄十里的——金牌蒜香排骨。
他取出豬肋排,拿起剁骨刀。
「砰!砰!砰!」
後廚里傳出一陣規律且有力的剁骨聲。
林辰將排骨剁成均勻的小塊,放入清水中洗淨血水,然後撈出瀝乾。
接下來是醃製。
這道菜的靈魂就在於蒜香。
大唐其實是有蒜的,但多為大蒜的祖先,味道比較辛辣沖鼻。林辰用的是系統提供的極品紫皮大蒜。
一半蒜蓉用來榨出蒜汁,另一半留著備用。
排骨倒進大盆里,加入大量的蒜汁、鹽、極品醬油和一點點白糖提鮮。最後,打入一個雞蛋,抓入一把紅薯澱粉。
林辰用雙手用力抓拌。
隨著他的動作,蒜汁和調料被排骨一點點地吸收進去,澱粉在排骨表面形成了一層薄薄的漿糊。
醃製半柱香的時間後,起鍋燒油。
大鐵鍋里的清油溫度逐漸升高。
林辰伸手感受了一下油溫。
五成熱。
他端起大盆,將裹著蒜香麵糊的排骨一塊塊下入鍋中。
「滋啦啦!」
排骨剛一下鍋,清油立刻劇烈翻滾起來。
隨著油溫的加熱,排骨表面的面衣開始定型,顏色逐漸變成淺黃色。
更要命的是味道。
當極品大蒜的汁水在熱油中被徹底激發出來後,那種大唐人絕對沒有聞過的蒜香混合著豬肉的油脂香氣,直接衝出了後廚!
這味道太霸道了。
它不像孜然那樣帶有異域風情,也不像辣椒那樣刺鼻。
它就是一種純粹的、能瞬間喚醒人類刻在基因里對高熱量食物渴望的濃烈肉香!
大堂里。
房遺愛正和杜荷小聲商量著等會怎麼挑刺。
突然,兩人的動作同時停住了。
他們整齊劃一地抽動了一下鼻子。
「這……這是什麼味道?」
房遺愛瞪大了眼睛,伸著脖子往後廚的方向看去。
杜荷也不自覺地咽了一口唾沫。
「好像是……肉的味道?可是這肉味怎麼這麼香?還有一股……有些沖,但是又特別勾人的味兒。」
長孫沖也聞到了。
他雖然心裡早就做好了這掌柜手藝不凡的準備,但當這股霸道的蒜香排骨味鑽進鼻子裡的時候,他的肚子還是十分不爭氣地「咕嚕」叫了一聲。
在這麼安靜的大堂里,這聲肚子叫顯得格外清晰。
李麗質和高陽坐在不遠處,聽到這聲音,高陽直接沒忍住,笑出了聲。
長孫沖的老臉瞬間紅到了脖子根。他趕緊用摺扇擋住半張臉,恨不得把頭埋進褲襠里。
就在這尷尬的氣氛中。
後廚的門帘被挑開了。
林辰端著一個碩大的木質托盤走了出來。
托盤上,放著一個巨大的白瓷盤。
盤子裡,堆成了一座小山。
一根根排骨被炸得金黃酥脆,表面還沾著一些炸至金黃色的蒜末。
熱氣蒸騰,那股讓人發狂的蒜香味,此刻毫無保留地充斥了整個大堂。
林辰走到三人桌前,將這盤金牌蒜香排骨重重地放在桌子正中間。
「砰。」
一聲悶響。
「三位客官,你們要的最拿手的肉菜,金牌蒜香排骨。」
林辰把三雙乾淨的竹筷放在桌邊,然後退後半步,雙手抱胸,面色平靜地看著他們。
「吃吧。看看這菜,夠不夠資格留住我這塊招牌。」
房遺愛看著面前這座金黃色的排骨小山。
油光水滑,香氣撲鼻。
他腦子裡早就把剛才和長孫沖商量好的挑刺計劃忘得一乾二淨了。
他本身就是個武將胚子,對肉食有著天然的狂熱。
此刻哪裡還忍得住,直接伸手抓起一雙筷子,夾起最上面那塊最大、炸得最焦脆的排骨。
「房兄!你幹什麼!」
長孫沖急了,在桌子底下踢了房遺愛一腳。
房遺愛被踢得皺了一下眉頭,但筷子卻沒有停下。
「沖兄,我先替你試毒!若是難吃,我立刻掀桌子!」
房遺愛大義凜然地說了一句,然後張開大嘴,對著那塊排骨狠狠地咬了下去。
「咔嚓。」
極為清脆的一聲響。
排骨表面的那層酥殼被咬破了。
這脆度,簡直比剛出爐的胡餅還要酥脆十倍!
緊接著,房遺愛的牙齒咬到了裡面的肉。
沒有想像中的干硬,更沒有豬肉那種發酸的土腥味。
肉質緊實卻又極其滑嫩。
醃製時被排骨吸飽的蒜汁,在這一刻瞬間爆開。
鮮美的肉汁混合著濃郁的蒜香,像海嘯一樣沖刷著房遺愛的味蕾。
外酥里嫩,蒜香濃郁,咸鮮可口。
房遺愛整個人都僵住了。
他睜著牛一樣的眼睛,死死地盯著手裡剩下的那半塊排骨,連咀嚼的動作都停了下來。
杜荷坐在旁邊,看著房遺愛這副傻愣愣的樣子,急得直拍桌子。
「房兄!怎麼樣啊?是不是肉臭了?是不是很難吃?你說話啊!你只要點個頭,兄弟我立刻把這盤子摔了!」
杜荷大聲嚷嚷著。
長孫沖也緊張地看著房遺愛。
他希望房遺愛趕緊吐出來,趕緊把桌子掀了,這樣他就能帶著表妹離開了。
可是。
房遺愛的喉結劇烈地上下滾動了一下。
「咕咚。」
他把嘴裡的肉和脆骨直接咽了下去。
然後,在杜荷和長孫沖不可置信的目光中,房遺愛突然低下頭。
他甚至連筷子都不用了,直接伸出那雙常年練武的大手,一把抓起兩塊排骨,左右開弓,瘋狂地往嘴裡塞。
「咔嚓咔嚓咔嚓!」
骨頭被咬碎的聲音密集地響起。
房遺愛吃得滿嘴流油,連帶著肉一起,直接把排骨邊緣的脆骨都嚼得粉碎咽了下去。
「好吃!好吃!這他娘的才叫肉啊!」