「我現在做的，是最簡單的芋泥紅豆奶茶，這其中最重要的就是製作芋泥的方法！」
「將蒸熟的芋頭搗成泥，然後加入少量牛奶不斷攪拌，這樣芋泥的口感會更加綿軟潤滑！」
「如今我們只有一家冰室，牛奶用量少，香江很難找到合適的供貨渠道，買散裝奶成本又高，所以用牛奶的部分你們還是按照傳統奶茶的做飯，以淡奶代替。」
「不過我們這次是自己喝，就直接用鮮奶！」
製作完芋泥，水也燒開了，把配好的茶葉放進保溫桶，加入熱水
……
奶茶不管做的多複雜，始終只是街頭飲品，講究的就是一個效率。
很快，一大杯芋泥紅豆奶茶就做好了。
「哥，能喝了嘛？」葉天剛剛裝好杯子，柳雨薇便迫不及待的問道。
「大饞丫頭！」葉天一共做了三份小杯奶茶，笑罵了一句，將其中一杯遞給柳雨薇，見梁紫玲在一旁偷偷跟著咽口水，也給她們母女一人遞了一杯過去：
「你們兩個也嘗嘗吧，當廚子的，先要知道自己要做的是什麼東西，我不怎麼喜歡這個口味，沒給自己做。」
母女倆人見葉天只做了三杯，這才沒好意思開口，不過聽葉天都這麼說了，連忙點頭接了過來。
另一邊的大饞丫頭，早就迫不及待的把吸管放了進去。
輕輕吸了一口，溫熱綿密的芋泥混著沙軟紅豆裹著醇厚茶湯一同滑進喉嚨，濃郁芋香先一步鋪滿舌尖，緊接著是濃郁的奶茶香氣和順滑的奶液在口腔中流淌，唇香瀰漫。
輕輕咀嚼，芋泥綿軟香滑的口感在唇齒件迴蕩，帶著嚼勁，一顆顆紅豆被牙齒，糖漬的蜜豆帶著一點沙沙的感覺，甜香濃郁。
前所未有的體驗，讓柳雨薇眼睛猛地一亮：
「好喝，太好喝了！以前喝的哪種絲襪奶茶根本沒法比，尤其是芋泥和紅豆加在一起，簡直是完美搭配！」
梁紫玲也在一旁跟著點頭，宋玉看著葉天那張帥氣的臉，原本還對這家小店存在著幾分顧慮，此時只剩下了驚嘆：
「老闆果然厲害！這奶茶的味道確實比街上現在賣的那些奶茶要好太多了，有好喝又好吃，肯定會大受歡迎的！」
「接下來我就要教你們怎麼製作奶茶了，剛剛你們也看到了步驟其實並不難，只要掌握好茶的配比用量，大部分步驟看兩遍就能會，我再做一遍，你們看仔細，接下來就要自己嘗試了！」
的確，奶茶並不是什麼高難度的東西，芋泥，紅豆的製作方式也都很簡單，其實只要葉天把製作方法和配方比例告訴兩人，她們自己做幾次也就會了。
有了葉天手把手的教導，效率更是快了不少，不但母女倆能很快學會，就連梁紫玲都上手做了兩杯。
除了芋泥紅豆奶茶，葉天還教了幾種不同種類的奶茶豐富產品。
倒是沒有太過複雜的，都是後世製作簡單，比較受歡迎，對於這個時代比較新穎的口味，茉莉奶綠，桂花酒釀等等。
茉莉奶綠用烘青綠茶摻茉莉乾花做底，少了紅茶的厚重澀感，多了幾分清鮮花香，撞茶後兌淡奶，茶湯是柔和的嫩綠色，聞著便清爽；桂花酒釀更簡單，紅茶底兌入少量甜酒釀，撒一撮干桂花提香，入口帶著淡淡的米香甜意，最是適合冰飲。
現在是1975年12月底，今晚就是跨年夜，香江屬於亞熱帶氣候，哪怕是今年出現了極其罕見的斷崖式降溫，月中層一度降到幾十年的最低水平，白天氣溫也有七八度左右。
月底更是氣溫迅速回升，白天陽光好的時候，溫度能超過二十度，因此冰飲沒有夏季暢銷，但還是很受歡迎的，不然冰室也不會以冰命名了。
葉天只演示了一遍配比手法，母女倆便照著上手試做。梁紫玲別看害羞內向，但手腳麻利，稱量茶葉、把控燜茶時間、撞茶過濾都做得有模有樣，第一次作出來的奶茶口味就達到了合格標準。
宋玉性子溫婉，學的不如女兒快，但也只用了幾次就像模像樣，而比起女兒害羞內向，跟人說話都臉紅的性格，宋玉更加適合接待顧客。
「你們做的都不錯！」看兩人的手法逐漸熟練，葉天開口道：
「奶茶的製作你們已經學的差不多了，再用黑白淡奶做幾次，習慣一下，就抓緊時間回家休息吧！好好跨年，明天新店開業，就靠你們了！」
跨年和元旦，都是西方傳來的節日，哪怕是在受西方文化影響嚴重的香江，還遠不像後世那麼重視，過這兩個節日的，也都是年輕人，或者小資富裕家庭。
不過1月1日，是香江法定假日，政府部門、銀行、洋行、學校、公立機構全部休假一天，文員、公職人員、教師等白領群體普遍能享受帶薪休假，加上這是進入76年的第一天，別具意義，因此奶茶店選擇了在這一天開業。
「老闆放心，我跟小玲肯定認真做事，不會讓你失望的！」宋玉真誠的保證。
眼看天色不早，葉天帶著柳雨薇，往家中走去。
大饞丫頭跟在葉天的後面，走兩步停一停，小肚子明顯有點鼓了起來。
「讓你少喝點不聽，現在知道難受了吧！」葉天沒好氣的說道：
「今天是跨年夜，伯母可是說好要給咱們做大餐的，大伯還說要親自下廚呢，等會你就看著我們吃大餐，後悔去吧！」
要不是為了給這丫頭消食，葉天早打車回去了。
「大餐？就我媽咪？」柳雨薇小嘴一撇，不屑到：「去年也說要做大餐，接過就是燉了個豬肚燙，炒了兩個青菜，蒸了幾隻小螃蟹,還沒雞蛋大呢！我爸就更不用說了！」
小丫頭滿臉嫌棄，對著葉天道：「自從有記憶起，我就沒見我爸做過飯，男人做飯，手藝能好到那去，咱可說好了！我已經和奶茶喝飽了，哥你可不能不給你大伯面子，這大餐你可要好好吃！」
「你別後悔就行！」
「後悔是小狗！」
……
看著小丫頭一副不相信自己老爸廚藝，幸則樂禍的樣子，葉天忍不住心中暗笑。
這丫頭，還沒體會到自己家中的變化，對北方男人更是一無所知。