傍晚微涼的晚風，穿過四九城老舊的街巷。
帶著深冬刺骨的寒意，捲起地上零星的枯葉碎屑。
派出所朱紅色的大鐵門緩緩敞開。
蘇白單手推著一輛半舊的二八老式腳踏車，緩步走了出來。
車身鐵皮帶著經年騎行磨出的斑駁鏽跡，車鏈轉動時發出細微的輕響。
這是當下胡同里家家戶戶最常見的代步家當。
走出肅穆的機關大院，壓抑了許久的心境瞬間鬆弛下來。
蘇白抬手輕輕攏了一下身上洗得發白的的確良外套領口。
擋住迎面吹來的凜冽寒風。
他抬腳輕輕一跨，穩穩坐在腳踏車老舊的皮質車座上。
雙手握緊冰涼的黑色車把，雙腳交替蹬動腳踏板。
兩聲輕快的車輪轉動聲響起，車身穩穩啟動。
腳踏車順著平整的柏油馬路，緩緩朝著東邊的方向駛去。
蘇白此行的目的地很明確，正是大名鼎鼎的東單菜市場。
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他心中早已做好了周全的打算。
如今，他的隨身系統倉庫物資充盈，米麵糧油、蔬果肉蛋應有盡有。
品類齊全、品質頂尖、新鮮度遠超這個年代的市面貨品。
但他心裡無比清楚，財不露白是亂世安生、盛世致富的第一準則。
系統物資可以無限取用，卻絕對不能憑空直接擺上街頭售賣。
太過突兀的貨源，只會引來旁人猜忌、眼紅，甚至招惹禍端。
想要安穩賺錢、低調致富，必須摸清當下市場的真實規則。
他需要實打實摸透當下菜市場的真實行情。
搞清楚當下市面何種物資緊俏稀缺、何種貨品無人問津。
精準記錄每一樣食材的市面零售價、批發底價、浮動空間。
同時摸清普通百姓的消費習慣、有錢階層的採購偏好。
只有把所有市場規則、物價體系、人群需求全部吃透。
他後續制定的售賣定價，才能做到完美拿捏尺度。
既不會因為定價過高，無人問津、砸了招牌。
也不會因為定價太低，白白浪費頂級貨源、平白虧損利潤。
深冬時節的北方白晝格外短暫。
才傍晚六點出頭，整片四九城已然徹底沉入暮色之中。
灰濛濛的天空徹底褪去最後一絲光亮。
整條街道瞬間昏暗下來，寒意也隨著夜色愈發濃重。
街邊一排排老式路燈準時亮起。
昏黃柔和的燈光穿透傍晚升騰的淡淡薄霧。
在路面投下一片片朦朧氤氳的光暈。
光影錯落，將街道上的人影拉得修長又斑駁。
冬日的夜晚來得猝不及防，清冷又安靜。
街道上的行人大幅減少，不復白日的喧囂熱鬧。
偶爾有結束整日勞作的工廠工人、機關職員匆匆路過。
所有人都下意識縮著脖頸、收緊雙臂、彎腰低頭。
步履匆匆、行色慌張，一心只想趕緊趕回家中躲避寒風。
早點吃上一口熱飯，驅散渾身積攢一天的寒氣。
蘇白穩穩騎著腳踏車，勻速穿梭在老城街巷之中。
晚風拂過耳畔，吹動額前細碎的短髮。
他目光從容淡然，掃視著沿途熟悉又陌生的八零年代街景。
青磚老牆、木質門窗、老式電線桿、紅磚家屬樓。
每一幀畫面，都充滿了濃郁厚重的時代氛圍感。
沿著寬闊平整的東四大街一路向南前行。
接連駛過兩條縱橫交錯的老街馬路。
他熟練調轉車頭，拐進一條熱鬧悠長的老式胡同。
胡同深處，人聲鼎沸、煙火蒸騰。
四九城赫赫有名的東單菜市場，便坐落在此處。
作為京城核心城區數一數二的老牌綜合菜市場。
東單菜市場占地規模極大，區域劃分規整清晰。
蔬果、鮮肉、水產、熟食、乾貨分割槽明確、品類齊全。
數十年口碑積澱，貨品實在、價格公道、童叟無欺。
是周邊胡同居民、機關大院住戶最常光顧的採購之地。
哪怕此時已是夜色降臨、臨近收攤的傍晚時分。
菜市場內部依舊人聲嘈雜、煙火不息、熱鬧非凡。
來往採購的人群依舊絡繹不絕，絲毫沒有冷清的跡象。
大部分都是剛剛下班、順路繞路買菜的街坊百姓。
大爺大媽們居多，人人胳膊上挎著手工縫製的粗布菜籃子。
慢悠悠穿梭在各個攤位之間，精挑細選、反覆比對。
此起彼伏的討價還價聲、攤主的吆喝聲、人群的閒談聲。
交織在一起，填滿了整座菜市場的每一個角落。
鮮活熱鬧的市井氣息撲面而來，濃郁又治癒。
蘇白將腳踏車緩緩騎到菜市場門口的專屬停車區域。
穩穩停住車身，抬腳落地，伸手捏住車閘。
他掏出褲兜里的細鐵鏈車鎖，熟練地繞住車輪與欄杆。
咔噠一聲落鎖，將腳踏車牢牢固定妥當，防止被人順手推走。
做完這一切，他抬步從容走進了燈火通明的菜市場內部。
剛踏入大門，一股獨屬於市井菜場的複合氣味瞬間包裹全身。
新鮮蔬菜的青澀草木氣、生鮮豬肉的淡淡肉腥氣。
水產攤位的淡水魚腥味、泥土殘留的淳樸土味交織相融。
算不上雅致好聞，卻格外真實、踏實、充滿人間煙火。
蘇白心底莫名升起一股久違的親切感。
前世的他，閒暇之餘最愛的去處便是各地的市井菜市場。
他始終覺得，菜市場是一座城市最溫柔、最鮮活、最真實的底色。
這裡沒有職場的勾心鬥角、沒有商圈的冰冷功利。
滿眼都是五顏六色的新鮮食材、熱氣騰騰的煙火吃食。
耳邊都是普通人最樸素、最真實、最生活化的閒談碎語。
一蔬一飯，一朝一夕，藏著最踏實的人間生活。
重生歸來，再度置身這樣的場景，他心中格外安穩。
蘇白收斂心神，不再亂想，專心開始考察市場行情。
他按照區域劃分，從最外側的蔬菜售賣區慢慢逛起。
深冬的北方物資匱乏，蔬果品類遠不如後世豐富繁多。
整個蔬菜區放眼望去，品類寥寥無幾、十分單一。
攤位上整齊堆疊的，全是冬天最常見的耐儲家常菜。
清一色的大白菜、白蘿蔔、紅蘿蔔、本地土豆、大蔥、洋蔥。
白的、綠的、紅的、黃的，色彩簡單，卻堆得滿滿當當。
看著樸實又熱鬧，是當下老百姓冬日餐桌的絕對主力。
蘇白緩步穿梭在一排排攤位之間，目光快速掃過價簽。
同時在腦海中精準記錄每一樣家常菜的官方零售價。
本地大白菜，三分錢一斤，量大價廉，家家戶戶常備。
新鮮白蘿蔔，兩分錢一斤，清甜解膩，價效比最高。
沙地土豆，五分錢一斤，軟糯耐放，冬日主食必備。
過冬大蔥價格偏高，一斤售價一毛二分，是調味剛需。
所有家常蔬菜價格極低，親民廉價，人人都能買得起。
可蘇白一眼就看出了其中的商機與弊端。
這類普通家常菜，產量極大、家家戶戶囤積充足。
市場攤位遍地都是，同行競爭極其激烈。
單件利潤微薄，只能走薄利多銷的路子，賺不到大錢。
就在他暗自思索之時，前方一處攤位圍滿了人群。
擁擠的人潮，與周邊冷清的家常菜攤位形成鮮明反差。
瞬間吸引了蘇白的注意力。
他微微挑眉，抬腳快步擠入人群之中，探頭看去。
看清攤位上的貨品，他心中瞬間瞭然。
這攤位上售賣的，竟是這個年代極其稀缺的反季節細菜。
一顆顆飽滿紅潤的西紅柿、翠綠筆直的黃瓜、鮮亮青椒。
還有一小把一把鮮嫩欲滴的青蒜苗，綠意盎然、水靈剔透。
在滿目枯黃素淡的冬日菜市場裡，顯得格外耀眼奪目。
宛如亂世璞玉，瞬間抓住了所有人的目光。
蘇白連忙側身，對著正在稱重的中年攤主開口詢問。
「師傅，您這細菜怎麼賣？麻煩報個價。」
攤主是個皮膚黝黑、手腳麻利的中年漢子。
聞言頭也沒抬，一邊快速稱重，一邊高聲應答。
「西紅柿四毛八一斤，黃瓜三毛五一斤。」
「青椒三毛八一斤，蒜苗最貴，六毛一斤不講價！」
清晰的報價傳入耳中，蘇白心底忍不住暗自心驚。
這個年代的物價，低得超乎後世想像。
可這反季節蔬菜的定價，卻離譜得超出所有人預料。
當下市面二等普通豬肉，一斤僅售七毛八分。
最好的一級精豬肉，一斤也不過九毛錢而已。
區區一把青蒜苗，單價直接逼近豬肉價格。
說是天價蔬菜，絲毫都不誇張。
蘇白靜靜站在攤位旁，默默觀察著眼前的採購人群。
他發現，能消費得起這類天價細菜的，絕非普通平民百姓。
圍在攤位前搶購的人，穿著打扮、氣質儀態截然不同。
有人身著筆挺規整的幹部制服，面料精良、乾淨利落。
有人穿著厚實保暖的呢子大衣，做工精緻、氣度不凡。
個個舉止從容、神態淡定，身份地位遠超尋常胡同百姓。
哪怕蔬菜價格堪比肉食，這群人掏錢之時依舊面不改色。
出手闊綽、毫不心疼、毫不猶豫，專挑最好最新鮮的選購。
不用多說，蘇白瞬間摸清了其中的門道。
這些稀缺的反季節蔬果，全部源自豐臺專屬溫室大棚。
人工供暖、反季培育、產量稀少、培育成本極高。
根本不面向普通底層百姓售賣，是專供權貴階層的特供物資。
尋常工人、平民家庭，想都不敢想，更捨不得消費。
只有機關幹部、大院家屬、有錢人家，才有資格享用。
摸清這一核心規律，蘇白心中的商業思路愈發清晰。
普通家常菜，低價內卷、利潤稀薄、毫無操作空間。
反季節細菜，稀缺壟斷、受眾精準、利潤恐怖、門檻極高。
唯一的短板就是貨源渠道苛刻，普通人根本拿不到貨。
而這，恰恰是手握系統倉庫的自己，最大的獨家優勢。
他耐著性子，將整個蔬菜區從頭到尾完整逛了兩遍。
把每一個攤位的品類、價格、銷量、人流、利潤全部記牢。
在腦海中精準劃分出剛需普貨、高階稀缺貨兩大品類。
徹底吃透了冬日蔬菜市場的完整商業模式。
看完蔬菜區域，蘇白轉身直奔人氣最旺的鮮肉售賣區。
相比於冷清平淡的蔬菜區，肉類攤位的人氣堪稱火爆至極。
每一個豬肉攤位前，都排著長長的隊伍，蜿蜒曲折。
隊伍里擠滿了拎著菜籃、攥著肉票的大爺大媽。
人人翹首以盼、伸長脖頸、目光緊盯案板上的鮮肉。
生怕自己排隊半天，最後落得無肉可買的下場。
冬日物資匱乏，肉類是最珍貴的油水，也是家家戶戶的期盼。
蘇白側身擠進一處人最多的老牌肉攤前。
目光落在牆面懸掛的白底黑字官方價格牌上。
字跡工整清晰，標價公開透明，分檔明確。
特級一等精豬肉，九毛錢一斤。
二級肥瘦相間豬肉，七毛八一斤。
三級偏瘦豬肉，六毛五一斤。
新鮮豬排骨，四毛八一斤。
生豬蹄，兩毛錢一個。
完整豬肝，三毛錢一副。
整隻生豬頭，一塊二一個。
價格一目了然，規範統一，全城定價基本一致。
觀察片刻，蘇白很快發現了當下百姓的購肉偏好。
隊伍里所有人，擠破腦袋都只為搶購大塊肥豬肉。
油脂豐厚的一等精肥肉，永遠是最先被搶空的硬通貨。
肥瘦搭配的二等肉次之，偏瘦的三等肉幾乎無人問津。
至於滿滿是骨、少肉少油的豬排骨，更是徹底無人爭搶。
極少有人主動購買，大多是攤主強行搭售、滯銷積壓。
就在這時，隊伍前方傳來一陣壓低的抱怨聲。
一位頭髮花白、穿著打補丁舊棉襖的老大爺。
被攤主勸說著，無奈買下了兩斤豬排骨。
他拎著油紙包好的排骨，臉色滿是心疼與不甘。
一邊轉身擠出隊伍，一邊忍不住低聲嘟囔吐槽。
「這叫啥事兒啊！」
「一堆硬骨頭，沒幾兩肉，全是啃骨頭的玩意兒！」
「珍貴的肉票就這麼浪費了，真是糟踐好東西！」
「有這票、這錢，我買大肥肉煉油吃，不比這破排骨香？」
老大爺滿臉肉痛，越想越氣，腳步匆匆地轉身離去。
看著老人憤憤不平的背影，蘇白心底忍不住莞爾一笑。
他太懂這個年代普通人的無奈與難處了。
八零年代初期，物資極度貧瘠，家家戶戶油水不足。
糧食有限、葷腥稀缺、常年寡淡，人人都缺油脂。
肉票更是按月分配、數量固定、無比珍貴的稀缺憑證。
老百姓買肉，唯一的訴求就是多油、多脂、多肉。
大塊肥豬肉，既能直接吃肉解饞，還能熬豬油存起來。
豬油拌飯、豬油炒菜，是無數家庭冬日最奢侈的美味。
排骨骨多肉少、無法煉油、浪費珍貴肉票。
在普通百姓眼中，是價效比最低、最不划算的滯銷貨。
可作為重生歸來、洞悉幾十年物價變遷的過來人。
蘇白心裡比誰都清楚未來的市場走向。
短短十幾年之後，生活條件飛速提升，人人不缺油水。
肥膩豬肉徹底失寵，清淡多肉的排骨會逆襲封神。
價格一路水漲船高，連續翻幾十倍，遠超肥肉售價。
成為家家戶戶最愛、最稀缺、最搶手的高階肉食。
只不過這些超前的認知，他只能爛在心裡，無人可訴說。
就算當眾道出，也只會被當成瘋子胡言亂語。
蘇白壓下心中的感慨，繼續留在肉類區細緻觀察。
他不光記錄所有肉品的精準售價、暢銷與滯銷品類。
還凝神細看每一位資深攤主的切肉手法、稱重規矩。
默默熟記攤主分割豬肉的肥瘦比例、切塊大小、售賣套路。
甚至連攤主給熟客搭贈邊角肉、豬油碎肉的細微門道。
他都一一記在心裡，絲毫不放過任何一個細節。
這些市井擺攤的細微門道、人情世故、售賣技巧。
都是他後續在鬼市、夜市擺攤賣肉的核心制勝法寶。
能幫他快速立足市場、籠絡客源、穩穩賺取暴利。
整整半個多小時，蘇白徹底逛完了整個肉類交易區。
腦海中已然構建出一套完整、精準、全面的冬日物價表。
蔬菜、鮮肉兩大核心品類的商機、短板、缺口、利潤。
被他徹底吃透、盡數掌握、瞭然於心。
心中所有的疑惑全部解開，後續的賺錢規劃徹底成型。
普通民生貨品走薄利引流，稀缺高階貨品走暴利收割。
高低搭配、分層售賣，精準拿捏不同階層的消費需求。
摸清所有行情、敲定所有策略之後，蘇白不再單純觀望。
他準備順手採購一點家常食材，帶回家給奶奶改善伙食。
系統物資再多，也不能完全脫離普通人的生活常態。
偶爾正常買菜，才能掩人耳目，避免引人猜忌。
他快步走到平價蔬菜攤位區，挑選最家常的貨品。
厚實飽滿的沙地土豆，兩分錢一斤，物美價廉、耐儲存。
蘇白直接挑選了十斤品相完好、無芽無爛的優質土豆。
攤主麻利過秤、打包裝好，十斤土豆，一共花費兩毛錢。
新鮮嫩綠的本地菠菜，五分錢一斤，鮮嫩爽口、適合清炒。
他挑了兩斤最新鮮、葉片最完整的菠菜。
兩斤菠菜，合計花費一毛錢。
簡簡單單一趟採購，只花了三毛錢。
卻足夠家裡祖孫二人吃上好幾頓家常飯菜。
土豆軟糯，適合燉肉燜煮，軟爛入味、老少皆宜。
菠菜鮮嫩，簡單炒雞蛋，清淡爽口，解膩開胃。
剛好可以給在家等候的奶奶，改善一下冬日單調的餐桌。
攤主是個熱情和善的中年大嬸，見蘇白年輕穩重、談吐客氣。
一邊麻利打包，一邊笑著主動搭話閒聊。
「小伙子，看你面生得很，不是這周邊胡同的吧？」
蘇白笑著應聲，態度謙和有禮。
「阿姨，我住得稍微遠一點，今天剛好路過，過來買點菜。」
大嬸點點頭，隨手多抓了兩顆小土豆、一把嫩菠菜塞進袋子。
「天冷菜少，我給你多添點，年輕人過日子不容易。」
「冬天多吃點土豆青菜，暖身子、助消化，別總吃干硬幹糧。」
蘇白心底一暖，真誠開口道謝。
「謝謝您阿姨，太麻煩您了。」
「不麻煩不麻煩，都是街坊鄰里，一點小菜而已。」
大嬸擺了擺手，滿臉淳樸笑意。
簡單的市井溫情，讓清冷的冬夜多了幾分暖意。
蘇白拎著兩袋新鮮採購的家常蔬菜。
站在熱鬧的菜市場中，目光從容、胸有成竹。
這一趟實地考察，收穫遠超他的預期。
他徹底摸清了八零年代京城冬日菜市場的所有規則。
找准了普通百姓與權貴階層的雙向消費缺口。
找到了別人看不到、摸不著、唯獨自己能拿捏的暴利商機。
別人匱乏的稀缺物資，是他系統倉庫里取之不盡的庫存。
別人拿不到的高階貨源，是他唾手可得的常態貨品。