第六章 攤位口碑傳開

  林木第二天一早，先把鹵貨全部處理妥當，燉在鍋里慢慢浸泡入味，隨後揣上進貨單據，騎著電動車前往夜市管理處。

  管理處的窗口工作人員接過他遞來的資料，仔細核對食材來源單據，登記攤位信息。

  「熟食攤位，一定要做好衛生，每天攤位清理乾淨，食材不要隔夜存放，有人投訴衛生問題，我們會直接過來核查。」

  「我明白，一定遵守規定。」林木認真記下所有要求，辦完備案手續，手裡拿到攤位登記回執。

  手續全部落定，往後捲髮女人再想拿沒有備案這件事舉報他，已經行不通了。

  傍晚，林木推著小車按時來到夜市，依舊停在大樹下的老位置。剛把攤位支起來，熟客就已經尋過來。

  「小伙子，今天手續辦好了吧，昨天聽別人說你過來備案了。」一個常來買滷味的大叔笑著開口。

  「嗯，全部登記好了。」林木一邊擺試吃盒一邊回話，「您嘗嘗新滷的鴨鎖骨，今天香料稍微調整了一下味道。」

  大叔夾起一塊試吃，嚼了兩口連連點頭：「更香了，味道穩。」

  消息在夜市熟客圈子傳得很快，大家都知道這個角落裡的滷味攤，手續齊全、用料實在，味道還好。不少人專門繞開主街的攤位，跑到角落來買。

  不遠處，捲髮女人看著林木攤位前排隊的客人，心裡越來越不是滋味。她原本想著舉報一次就能把人趕走，沒想到反倒幫林木打出了名氣。她和旁邊兩個攤主湊在一起低聲商量，打算再想別的法子。

  沒過多久，一個穿著花襯衫的男人走到林木攤位前，看著排隊的人群，故意大聲嚷嚷。

  「我聽說，你這滷味裡面放了不少添加劑，吃多了對身體不好，是不是？」

  排隊的客人聽見這話，瞬間安靜下來，紛紛看向這個男人。

  林木停下打包的手，平靜看向對方：「大哥，我所有滷料都是普通香料，八角桂皮香葉，沒有違規添加劑。如果你不相信，市場監管隨時可以過來抽檢。」

  男人還想繼續挑刺，隊伍里昨天買過滷味的大姐直接開口：「我連著兩天都在他家買，味道很自然，沒有那種刺鼻香精味，我家小孩都愛吃。你要是沒吃過，別亂說話。」

  旁邊幾個客人也跟著附和。

  「對啊，我們吃過好幾次，東西沒問題。」

  




  男人被眾人說得啞口無言，見挑不起事端，只能悻悻轉身，回到捲髮女人那一側。

  捲髮女人臉色難看，沒想到幾次出手，全都沒能打壓住林木。

  林木沒有過多糾纏，繼續有條不紊給客人打包滷味。客人越來越多，試吃盒裡的小樣不斷被取走，下單的人絡繹不絕。有人一次買一大份，帶回家全家吃；還有附近上班的年輕人，專門下班過來囤貨。

  有客人跟林木閒聊，問他為什麼不去主街擺。

  「主街位置好，人流量更大，生意肯定更火爆。」

  林木一邊打包海帶，緩緩說道：「位置好壞是其次，東西做得實在，客人願意回頭，才是長久生意。我現在這個位置，安安穩穩做生意，也挺好。」

  其實林木心裡清楚，就算現在換到主街，免不了繼續和這些老攤主產生衝突。不如守在角落，專心做好味道，慢慢積累自己的老顧客。

  夜色漸深，夜市燈火通明，其他攤位的客流慢慢變少，林木這邊還斷斷續續有人過來。等到臨近收攤，保溫桶里的鹵貨幾乎售賣一空。

  清點今天的收入，除去全部進貨成本，淨賺四百六十塊，再創新高。

  收拾攤位的時候，妻子過來幫忙推車。

  「今天好多客人，剛才有人故意找茬，還好客人都願意幫咱們說話。」

  林木推著小車往前走，晚風拂過臉頰。

  「咱們實實在在做事，客人心裡都有數。靠造謠挑刺，撐不起長久生意。」

  「那接下來要不要多備一點貨？」妻子問道。

  「可以適當加一點，但是不能囤太多。咱們堅持當天鹵當天賣，不留隔夜貨，守住品質，客源才能穩住。」林木慢慢盤算，「等再多攢一段時間客源，收入穩定些，咱們就可以考慮增加品類。」

  一路推著小車回家，路燈把兩人的影子拉長。

  林木心裡清楚，捲髮女人不會就此罷休，後續還會有別的麻煩。但只要自己堅守底線，食材幹淨、味道穩定，憑手藝做生意，就不怕一次次的刁難。

  回到出租屋，林木把今天的收入記錄下來，又把第二天要採購的食材列在紙上。日子雖然辛苦，但是每天都有實實在在的進帳，一家人的生活，正在一點點變好。