到家後，劉秀禾的水燒開了，章池正和關景兩清洗嫩葉。
章池心細，帶梗的、老葉、蟲葉一一剔除，只留最嫩最完整的葉片。
「姐你回來了，準備工作我們都做好了，接下來怎麼弄。」
「端進來吧。」
關寧將瀝乾的葉子盡數放入鍋中，大火焯燙片刻，軟化葉片，逼出葉片裡的植物膠質。
青綠的葉片在沸水中翻滾，很快褪去生硬，變得軟爛。
焯燙好後用笊籬撈出葉片，放入提前備好的乾淨粗布紗布中，包裹緊實。
關寧挽起衣袖，反覆揉搓、擠壓紗布里的葉片。
章池看到她被熱水燙得發紅的手指，挽起衣袖蹲下，「我來。」
「沒事，我…」
關寧話還沒說完，就被章池用巧勁推開，「我來。」
溫潤翠綠的汁液順著紗布縫隙不斷滲出，清涼的草木香氣瀰漫了整個小院。
反覆揉搓許久，直到葉片乾癟無汁，關寧將所有綠葉渣滓全部丟棄，只留下一盆純淨碧綠的濃綠汁液。
「最後一步了。」她深吸一口氣。
灶膛里的草木灰是現成的。
關寧捏了一小撮灰白色的草木灰，約莫一撮用半碗清水化開，攪勻後靜置片刻，等草木灰沉澱下去，只取上層澄清的鹼水。
她左手端著小碗，右手拿著筷子，把鹼水緩緩倒入綠汁中，同時用筷子輕輕畫圈攪拌。
汁液以肉眼可見的速度變稠了，從稀薄的液體逐漸變成濃稠的糊狀。
關寧趕緊收手，鹼水不能多，多了會苦。
也不能攪太久，攪過頭就凝不起來了。
「端到陰涼處放著，一個時辰後就凝住了。」
她把盆放到院子陰涼處，蓋上乾淨的紗布，拍拍手宣布完活。
關景蹲在盆邊不肯走，說要看著它變硬，這太神奇了。
關寧也不強求，看就看唄。
一個時辰過得很快，最先坐不住的是關景。
「姐，凝住了，變成綠豆腐了。」
關寧走過去，掀開紗布一看，盆里的汁液已經完全凝固了，成了一大塊碧瑩瑩，顫巍巍的涼粉。
「成了。」
關寧長出一口氣。
她拿刀在盆里把涼粉劃成大方塊，又切成更小的塊放在碗裡。
家裡的調料不多，蒜泥用涼水兌開，加醋、鹽、醬油，辣椒麵，又切了一點蔥末撒在上面，調成一碗琥珀色的料汁。
把料汁淋在涼粉上，碧綠襯著琥珀，賣相好得不像農家的吃食。
「一人一碗，先嘗嘗。」
劉秀禾夾一塊送進嘴裡嚼了兩下，眼睛一下子瞪大，「這…這真是葉子做的？怎麼比豆腐還嫩，又滑又涼。」
關景往嘴裡扒了一大口，被蒜汁嗆得直咳，但還是拼命往嘴裡塞。
「好吃好吃，姐你太厲害了，姐夫你也快吃。」
章池端起自己的涼粉碗低頭吃了一口。
涼粉滑過舌尖的瞬間，草木的清香在口中散開，帶著蒜醋的酸辣，暑氣消散了大半。
他抬起眼睛看向關寧，眼底帶著薄薄的笑意，聲音很輕。
「很好吃。」
這是關寧第一次看到章池笑。
雖然很淺，一閃而逝，但她肯定自己沒看錯。
關寧低頭吃了一口，忍不住在心裡給自己豎了個大拇指，就是這個味兒！
爽滑Q彈。
「要是有芝麻油就好了，那肯定更好吃。」
劉秀禾咽下口中食物，忍不住打擊她，「一斤芝麻油一兩銀，你吃得起嗎？」
關寧無語凝噎，想哭，被窮的。
當天中午，一家四口圍著飯桌，把一小盆涼粉吃得乾乾淨淨。
關景撐得直打嗝，被關母攆去院子裡溜達消食。
章池默默收拾碗筷去洗，關寧靠在灶房門口看他。
他洗碗的動作不急不慢，修長的手指在陶碗間翻動。
「章池。」
關寧忽然開口。
章池抬頭看過來，「怎麼了？」
「明天早起做些涼粉拿到福滿樓問問。」關寧說，「賺了錢，給你扯身新衣裳。」
他身上這件衣服還是關父在世時穿過的，不管是衣袖還是褲子，都短了一截。
章池看了她兩秒，低頭繼續洗碗。「好。」
還剩下大半盆涼粉，關寧分成兩份，一份由她端給老宅，一份關景端給二伯家。
雖然二伯娘那個人小毛病不少，但這幾年關二伯補貼自家，二伯娘除了說幾句不平的話外，沒真正阻止過。
老宅這會剛吃完午飯，堂嫂小吳氏洗碗，堂妹關桃和大伯娘在洗衣服。
大伯和兩個堂哥在屋檐下磨鐮刀。
看到關寧進門，一家人都停下動作看她。
「奶，我又來了。」
「這才離開多久又來，你別告訴我你那需要用紗布做的吃食成了。」
關寧掀開蓋在盆上的布，笑著豎起大拇指，「奶，您真神了，我的確成功了，送來半盆給你們嘗嘗。」
啊？
老太太愣住，還真成了？
她低頭看了一眼盆里綠瑩瑩的小方塊愣住，「這啥？」
「用山上的一種樹葉做的翡翠涼粉，小桃快去拿碗來裝上，我都拌好了。」
關桃手腳麻利，不一會兒就給家裡每個人分了半碗。
「奶，你先嘗。」
關桃把第一碗端給關老太。
關老太吃了一塊，驚喜的看向關寧。
「這東西嫩得很，不用牙嚼就化了，涼絲絲的，舒服。」
對於沒幾顆牙齒的老太太來說，簡直不要太驚喜。
「大伯，大伯娘，哥哥嫂嫂們也來嘗嘗。」關寧招呼著。
關遠山三兩口半碗下肚，他抹了抹嘴，「阿寧，這東西要是拿到鎮上去賣，保管搶破頭！」
關寧心中訝異，沒想到平時很少說話的大伯生意嗅覺這麼敏銳。
「大伯你還真說對了，我打算明早做些去福滿樓問問，我和他家的李採買相熟。」關寧笑著說。
「你心裡有成算就好。」
吳氏也跟著高興，「那敢情好，以後你們娘幾個就不用吃苦了，對了山上這種樹多不多？夠不夠長期做的？」
「多著呢，我今天在後山溪溝邊發現了一大片，夠做整個夏天的，而且這東西長得快，掐了嫩葉過幾天又發新的出來。」
奶奶聽得連連點頭，拉著關寧的手叮囑。
「做生意歸做生意，可別累著自己，沒事讓你娘多出出力，這幾年她懶得整個人都快生鏽。
還有方子，誰都不能說，包括我們。」
「奶奶放心，我省得。」
果然，劉氏在老太太心裡的形象很差。
「姐，你真厲害。」
堂妹關桃偷偷蹭到她身邊，說了這麼一句話後又不好意思的進了灶房。
又坐了一會兒，關寧起身告辭。