西安城的斷壁殘垣間，開始飄起了久違的炊煙。
自天啟、崇禎時期連年遭流寇屠戮、又經八旗鐵蹄反覆踐踏，關中八百里秦川早已殘破不堪，田畝荒蕪，餓殍枕藉，十室九空。
李定國揮軍破城，逼走阿濟格退守黃河北岸孟津一線後，這座千年古都，依舊在戰亂的餘燼里苟延殘喘。
布政使司衙署內，陝西布政使高斗樞正伏在案前，一筆一划核對著《關中墾荒造冊》，鬢角的霜白被油燈映得格外清晰。
高斗樞在崇禎年間任鄖陽巡撫時，守土、勸農、理財政皆是一把好手。
李定國從漢中發兵攻打關中時，和孟喬芳在大散關軍事對峙整整一年之久，後方的穩定離不開高斗樞這個治政能臣。
他上任陝西布政司使時，便牢牢遵奉朱由崧定下的國策，以農固本，著力盤活關中。
朱由崧執掌南明已近六年，早在安定湖廣、收復蜀川、收編大西餘部之初，便開始在西南山區試種土豆、紅薯等海外高產作物。
他下旨各府縣設立薯種教習所，從福建調來的熟手農官與軍中屯墾專員混編下鄉，逐村逐里手把手教百姓開溝起壟、淺播培土、壅肥防凍。
歷經數年馴化、改良、擴種，這些農作物早已在川、湖、黔、滇遍地開花，成為穩民生、補軍糧的核心作物。
此番收復殘破關中，朱由崧第一時間下旨，從西南成熟種植區調運良種薯種入陝，再也無需遠涉重洋從南洋採買。
從川湖兩路轉運的幾批薯種全數抵咸陽倉，共計十餘萬斤，皆是西南馴化三載的良種，芽頭壯實、抗寒耐旱，最適關中沙土地栽種。
高斗樞接任以來，重點在造冊上的渭南、臨潼、鳳翔、干州四地推廣這些新農作物。
這幾處是流民最集中、荒地最廣袤的區域，也是他定下的首批大規模種植核心區。
西安城外的十餘萬無地流民，丁壯被征入新軍，老弱婦孺無力墾荒，高斗樞仿江南營田、西南屯墾舊例，設軍屯民墾合營區進行安置。
李定國撥出千名老弱士卒，專司督耕、護農、配發耕牛農具；流民以工代賑，修渠、築堤、拓荒、種薯，所收土豆六成歸民、四成入官倉。
而官倉薯豆只作備荒、濟弱，分毫不動用川湘漕運軍糧。
此令一出，關中流竄至深山老林的流民紛紛扶老攜幼歸鄉。
昔日連片荒蕪的河灘、坡地、廢田，一夜之間盡數被翻耕一新，一壟壟薯種整齊入土。
土豆本就皮實易活，再加西南良種馴化、農官悉心指導，不過半月，料峭寒風裡，田壟間便冒出一片片嫩綠色的薯苗，迎著日光舒展枝葉。
看著那些莊稼地裡面的新苗，關中百姓枯槁灰暗的臉上，終於有了活氣。
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今天，關中土豆迎來收穫之期。
臨潼縣外的萬畝合營薯田之上，天剛蒙蒙亮，四鄉八里的百姓便已扶老攜幼趕來，田埂上人頭攢動，多是些從未見過這等「地下產糧」的老弱婦孺，眼神里既有期盼，更有幾分陌生與疑慮——土裡刨出來的圓塊，真能當糧吃、能填飽肚子嗎？
高斗樞一身素色便服，未帶儀仗、未著官袍，只攜幾名屬官與幾個熟手農官，徒步走入薯田之中。
只見高斗樞親手握住木犁，彎腰撥開鬆軟的沙土，一壟壟圓碩飽滿、表皮黃亮的土豆接連翻出，大的如碗口，小的如拳，密密麻麻擠在壟間，沉甸甸墜得犁頭微沉。
「起薯了！」
隨著農官一聲喊，田埂上百姓齊齊往前湊了湊，卻依舊不敢近前，只睜著眼打量這從未見過的莊稼。
高斗樞見狀，微微一笑，命士卒就地拾來干枝枯草，在田埂空地處架起幾堆篝火，又親自挑選了數十顆大小勻稱的土豆，用泥土裹了，直接埋入火塘之中煨烤。
不過半柱香功夫，火塘里便飄出一股綿厚、甘甜的糧食香氣，混著泥土的溫潤，在風裡飄出很遠。
這香氣不同於粟麥的清淡，也不同於雜糧的乾澀，醇厚飽滿，聞之便讓人腹中飢餓，連田埂上餓得面黃肌瘦的孩童，都忍不住咽著口水，踮腳張望。
高斗樞示意士卒用火鉗夾出烤好的土豆，拍碎焦土，表皮微焦、內里綿白，熱氣騰騰，香氣更盛。他親手拿起一顆，掰成兩半，先遞給身旁一位年過七旬、餓了半輩子的關中老農。
「老丈，你嘗嘗。」
老農雙手顫抖著接過，吹了又吹，小心咬下一口。
粉、綿、甜、糯，滿口都是紮實的糧食滋味，不苦、不澀、不喇嗓子，下肚後溫溫暖暖，填得胃裡踏實無比。
他嚼著嚼著，眼淚忽然就掉了下來，吧嗒吧嗒砸在烤薯上。
「甜……真甜……比粟米頂餓，比麥子香，這……這真是土裡長出來的救命糧啊！」
高斗樞站在田埂高坡上，舉起半塊烤薯，聲音清朗，傳遍四野：
「諸位父老鄉親，此物名土豆，產自海外，經陛下數年苦心，在西南川湖馴化改良，耐旱、耐貧瘠、不與良田爭地，坡地、河灘、荒丘皆可種，畝產倍於粟麥，存得住、吃的飽，是陛下專為天下饑民育下的救命糧。」
「今日，本官與你們一同開鐮、一同起薯、一同嘗新。往後，這土豆便在關中落地生根，官府教種、教管、教存，只要人勤，地就不荒，只要有薯，百姓就不餓！」
說罷，他命士卒將烤好的土豆盡數分與田邊百姓，老人、婦人、孩童，人人都有一份。
有人小口細品，有人狼吞虎咽，有人捧著烤薯捨不得吃，只捂在懷裡暖手，淚水混著薯香，落滿衣襟。
「真能吃飽……真能吃飽啊……」
「陛下給的糧，是救命的糧！」
「跟著陛下，有活路！有活路！」
田壟間歡聲雷動，百姓們不再觀望，紛紛拿起木鏟竹耙，湧入自家分得的薯壟，奮力刨土起薯。
一筐筐金黃土豆堆成小山，烤薯的甜香、豐收的歡笑、百姓的感恩，混在一起，飄遍了八百里秦川。
經農官現場核驗，關中四州首種土豆，旱地畝產逾三石，河灘薄地亦有兩石有餘，遠超傳統粟麥。
川湘漕運十萬石軍糧，顆粒未動，盡數囤積潼關、華陰大營，李定國麾下將士再無後顧之憂。
高斗樞望著漫山遍野的薯堆與歡騰的百姓，緩緩向南躬身一禮。
關中安，則西北安；西北安，則南明興。
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而另一邊，蕭關隘口號角長鳴，李來亨、馬萬春接到軍政院命令。
李來亨統領兩萬邊軍，攜秦良玉白杆兵精銳，旌旗獵獵，向著河套草原、向著成吉思汗八白室、向著漠南蒙古的法統核心，浩蕩開拔。