但試驗從不是一成不變了的，李元景先用了碳，還是竹炭，第一鍋，李元景用的是熬好的糖漿，結果自然就是色素還沒吸出，糖漿先凝成了塊！
沒辦法只能是加水重新稀釋，，但整個過程繁瑣又麻煩，整個人工效率十分低下，最後糖的顏色是下去了一些，但糖的品質並不是很好！
這第一鍋算是廢了，但這對於趙權和那些工人來說，一個個簡直跟看神跡一般！
畢竟他們王爺會熬糖已經是很厲害很厲害了，要知道巴蜀那些製糖大戶，他們的製糖之法都還是捂的嚴嚴實實，且都是傳男不傳女！
可他們王爺，就這麼讓他們在那看著，甚至他們王爺累了，還隨意讓人上手，他在一旁指點，可以說這是在手把手教他們手藝啊，這手藝要是學會了，那以後，一個個都不敢去想那個可能，但全部人看向他們王爺時的眼神都不一樣了！
要說以前的王爺對下人好，他們是感激的，但此刻他們看向他們王爺時，那是一種在看再造父母一般的眼神！
「大爺的，我就知道這不行，趙老三，別愣著了，趕緊給本王重新榨一鍋甘蔗汁出來，這次不用先去雜質，甘蔗汁好了，就上第一口大鍋給老子大火燒開，並在裡面加入竹炭！
這次竹炭比例減少，但隨著煮好過濾的方法，一遍遍的加！」
「知道了，王爺，小的這就去做！」
隨著李元景的吩咐，那被他點名的趙老三，立馬帶著其他人忙活起來！
這次的效果還不錯，幾遍下去，這甘蔗汁的顏色是淡了很多，但隨著最終熬住的開始，甘蔗汁再次變成了紅色，而且還是那種高品質紅糖特有的亮紅色！
看到結果，李元景有種想哭的感覺，因為他真的是要被自己蠢哭了，原因很簡單，他忘了糖有糖化反應，就是越加入水分越少，顏色越紅，哪怕是白糖，放入鍋里加熱也會變成紅色！
所以說這一鍋，除了能做出更好的紅糖，其實根本沒別的用處！
而且這個過程中，李元景也在想，自己為什麼一定要執著於製作白糖啊，其實單純甜味紅糖已經夠了，而且還更省事！
畢竟要做白糖就得用到竹炭或骨粉，竹炭還好說，只要砍竹子那竹子燒炭就行，但骨粉那可都是用各種動物骨頭，經過高溫煅燒才能得到的，這些在後世就是一個大鍋爐的事，可在這大唐，其麻煩程度可不低！
單單就為了白糖那晶瑩剔透的顏值，真的值得嗎？
李元景簡單思想掙扎一番後，李元景給出的答案是知道，別的不說，單單拔絲的菜色，掛霜的菜色，甚至是炒糖色，那個用的不是白糖，因為紅糖根本做不出來，就算一些能，但十分考驗廚子的手藝，這對於他日後推廣酒樓可不利，所以為了這些，白糖他還得接著搞！
所以這次李元景學乖了，且總結了之前的經驗，他直接拿第一鍋的紅糖來弄，當然其他的甘蔗該熬糖熬糖！
畢竟有便宜的紅糖來做冰沙，他幹嘛非得用更貴的麥芽糖？
至於試驗，這次材料有限，他分成不同的編號，看那種水糖比例最適合！
還別說這次幾乎所以的紅糖全部脫色成功，但有的水多了，脫色不徹底，有的則是後續重新熬製時火候沒把握好又焦化了，但更多的是變成了糖漿，並沒有變成白糖！
這讓李元景一時之間犯了難，獨自一人坐在那想了半天，就連李承干回府找來，他都沒發現！
本以為這製作白糖最難的是脫色，但做到最後，想了半天的李元景才發現，最難的是結晶，白霜結晶對溫度控制要求極高，一不小心就得報廢！
最後還是李元景想到了前世看的那些製作冰塊的影片，既然這白糖一時之間他解決不了，那為什麼不跳過白糖直接製作冰塊呢？
這麼一轉變，李元景直接滿血復活，這剛準備吩咐人找來棉線，讓脫色糖漿做結晶反應，突然看到自己好大侄站在自己身邊，這把李元景嚇了一跳！
然後怒氣沖沖的就想揍他，但李承干也不傻，見自己六叔要動手，趕緊躲開「六叔，你幹嘛？我這剛回來，你又要打我幹嘛？」
「臭小子，自己不著調，小小年紀就惦記人姑娘，回來還嚇老子，你說你該不該打啊？」李元景那是一點面子不給李承干留，當著一眾下人的面直接指著李承干開罵！
李承干到也光棍，也十分信任他六叔府里這些下人對他六叔的忠誠站在遠處就回嘴「六叔，你當個人吧！你這每天抱著柳夫人的時候怎麼不說，我這好不容易遇到個喜歡的姑娘，我親近親近怎麼了，還得感謝六叔給小侄製造機會呢！」
「滾，就沒見過你這麼沒臉沒皮的東西，也不知道你家長輩怎麼教的你…………」
「六叔，你這話說的，我家長輩那不就是你嗎？你怎麼教的，你還不清楚嗎？你經常…………」
「打住，打住，臭小子，老子服了，你真是比你爹還難纏，還有現在老子沒功夫搭理你，你要麼滾蛋，要麼就安安靜靜在一邊待著，別煩老子，不然老子要是在失敗了，連冰糖都做不出來，老子揍死你！」
李承干見自家六叔這樣，很識趣的學著自己六叔以前做過的動作，伸出一隻手在嘴上比了個拉拉煉的手勢！
李元景見狀，也不在搭理這個大侄子，而是吩咐人，按照製作冰塊的方式，把那些脫色好的糖漿倒在一個木盆里，又用竹籤棉線在糖漿上方架子，能讓棉線在糖漿里立起來！
做完這一切，李元景繼續讓趙老三帶人熬著紅糖，自己則帶著李承干和趙權先走了！
畢竟這大侄子回來了，那明天關於冰沙攤子和酥山鋪子的事，都和他們商量好，並且讓人連夜準備好，明天就能開張！
畢竟這冰食，不趁著現在天氣熱早點開張，等到天氣變冷，那還賣個屁啊，所以這買賣是越早開張越好！