晚飯端上桌的時候，周秉文把下午的事跟姨丈說了。
姨丈聽完，沒有立刻表態。他夾了一筷子菜，慢悠悠地嚼著，咽下去之後才開口：「擺攤賣吃的，不是不行。」
「荃灣這邊工廠多，工人多。你賣的東西便宜、方便，就有人買。」他放下筷子，「不過你想過沒有——人家為什麼買你的？街上賣麥芽糖的、賣雞蛋仔的，都賣了十幾年了。你的東西跟他們有什麼不一樣？」
周秉文想了想。「我想賣點不一樣的。」
「不一樣的？」姨丈夾菜的動作沒停，「什麼不一樣的？」
「比如棉花糖。」周秉文說，「我在……我在老家的時候見過有人做。白糖加熱，用機器甩出來，像雲一樣。小孩特別喜歡。」
他差點說「我在網上見過」，硬生生咽了回去。
「棉花糖？這個我好像在銅鑼灣那邊見過有人賣。」姨丈皺了皺眉，「這東西不便宜，那個機器一看就不容易搞到，投入並不小。」
「他們那個機器是特製的，貴很正常。我從小就喜歡搞手工活，我自己就能把它做出來。成本這一塊就省了一大截，所以可以薄利多銷。」周秉文坦言道。
棉花糖確實不是什麼新鮮的東西。現代的電動棉花糖機，在1897年就發明了。之後在二十年代的時候被改進。
現在的香港有棉花糖，他並不意外。
不過這個棉花糖機不便宜，不是一般小攤販能買得起的。
恰好，周秉文知道怎麼做丐版機。
只要買一輛二手的自行車，再買一些工具，他自己就能搗鼓出來。
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更關鍵的是，作為流動攤販，如果遇到檢查的，直接收起東西，騎上車就跑。
此刻，他不禁在心裡感謝未來的抖音。
上一世的他，下班後就喜歡看一些稀奇古怪的視頻，除了奧德彪拉香蕉，修驢蹄之外，就是這些手工活了。
姨丈沒有表態行不行，只是說：「你要做，就認真做。別三天打魚兩天曬網。」
「不會的。」
阿芬在旁邊插嘴：「表哥，你賣糖的話能不能先給我嘗嘗？」
「行，第一個給你嘗。」
大家都笑了。
飯後，周秉文幫大姨收拾碗筷。
姨丈坐在桌邊捲菸，卷好了點上，吸了一口，隔著煙霧說了一句：「明天我帶你去找個人。」
「誰？」
「鱟地坊那邊有個老陳，也是咱們潮州人，做了十多年小販了。」姨丈彈了彈菸灰，「你要擺攤，先去問問他——請教請教，咱們潮州人在外打拼，不能單打獨鬥。」
周秉文把碗筷放進木盆里，在水龍頭下面沖了沖手。「好。謝謝姨丈。」
「謝什麼，一家人。」
周秉文回到隔間，在草蓆上坐下來。
心中飛速思索著自行車棉花糖機的創業可行性。
手裡拿著一支鉛筆在紙上寫寫畫畫，紙和筆是從表妹那兒拿來的。
從需要的工器具，到每一樣東西大概的成本，都一一羅列出來。
第二天在姨丈的帶領下，周秉文認識了一些在附近擺攤的潮州老鄉。
聽了一天的長輩說教，基本沒有什麼乾貨。
不過這一步卻是必不可少的。
香港如今社團遍地，治安不能說混亂，只能說非常混亂。
畢竟如今的香港在英國人治下，不安全感充斥著香港人的心頭。
認識了這些人之後，周秉文也算初步融入進去了附近這個潮州小圈子。
混了個臉熟，以後出去擺攤，不會再遇到社團的刻意刁難。
回來之後，他便馬不停蹄的開始了採購行動。
按照先前做好的清單，東市買駿馬，西市買……呸，說錯了，先去五金鋪子買了一塊薄鐵皮和一個小鐵罐。本來還需要鐵剪，錘子，釘子，鐵絲這些東西，不過姨丈看過之後，表示這些東西家裡就有，沒有的左鄰右舍借一借，就行，沒有必要全部買。
周秉文想了想，也是，創業初期，能省則省。
便沒有堅持。
這些東西總共不到十塊錢。
然後又去買了一些雜七雜八的東西。
最後他按著一個攤販老鄉介紹的地址，找到了一家舊貨店。那地方在荃灣邊上一條橫街的盡頭，一個用鐵皮搭起來的棚子，門口堆滿了破銅爛鐵。
老闆是個四十來歲的胖子，潮州人，說話溫聲細語的。
周秉文在那一堆舊車裡面挑了一輛——內地來的鳳凰牌自行車，七八成新，因為是熟人介紹，還都是潮州老鄉，周秉文最後以七十元錢拿下。
這算是整個創業工具的最大頭支出。
幸好偷渡的錢大姨給付了，不然他都買不起。
他把自行車推回乾貨鋪子的時候，已經快中午了。
大姨正在灶台前面炒菜，聽見動靜探頭出來看了一眼：「東西買了？」
「買了。七十塊。」
「還行，不貴。」大姨說，「先吃飯，下午再弄。」
吃完飯，周秉文把自行車推到鋪子後面的巷子裡，開始動手。
他先把後輪拆下來。棉花糖機的核心是利用離心力把融化的糖漿甩成絲——他需要一個能高速旋轉的容器，讓後輪帶動它轉起來。他在腦子裡把那個結構過了好幾遍：後輪軸心接一根自行車輻條,輻條上端固定一個鐵罐，鐵罐底部中心打一個孔讓輻條穿過,鐵罐下半部分鑽一圈細孔，鐵罐下方用鐵絲固定一個小爐子加熱。
原理說起來簡單，做起來全是細活。
他先用鐵剪把買來的薄鐵皮裁成一個圓筒形狀，再用錘子敲打邊緣，把它做成一個開口的罐子。罐子不大，拳頭大小就夠了——太大了糖漿甩不勻，太小了一次出糖太少。他在罐子底部中心用小鋼珠頂著錘子敲了一個小孔，孔的大小剛好能讓自行車輻條穿過。然後在罐子下半部分用釘子鑽了一圈細孔，密密麻麻的，每個孔眼比針尖大不了多少。
最麻煩的是固定。
他需要在後輪軸心上面焊一個支架，讓輻條垂直立起來，又要保證輻條轉動的時候不晃。
鐵絲是家裡面現成的，他用幾根鐵絲，用鉗子彎成支架的形狀，再用錘子敲平接口，一點一點地固定在車架上。弄了整整一個下午，手被鐵皮割了好幾道口子，手指上全是鐵鏽和細小的劃痕。
剛放學不久的阿芬，端著一碗涼茶在旁邊坐著，津津有味的看著他忙活。
表弟阿傑則是幫他打著下手。
天黑之前，他終於把整台機器裝好了。自行車立在地上，後輪懸空，輪軸上面豎著一根輻條，輻條頂端固定著那個鐵罐，鐵罐下方用鐵絲綁著一個小鐵盤——那是放炭火的地方。他試著轉了轉後輪，輻條跟著轉，鐵罐也跟著轉，雖然有點晃，但大致能轉起來。
他蹲在巷子裡，細細打量著自己的傑作。
第二天上午，他把機器推到鋪子後面的空地上，準備試做。
大姨、姨丈、楊志傑、阿芬都圍過來了。
阿芬蹲在最前面，兩隻手撐著膝蓋，眼睛一眨不眨地盯著那個鐵罐。楊志傑雙手插在褲兜里，歪著頭看。
周秉文在小鐵盤裡放了幾塊燒紅的炭，又在鐵罐里擱了一小勺白砂糖。然後他轉動自行車的腳踏板——後輪開始轉，輻條跟著轉，鐵罐也跟著轉起來。他越踩越快，後輪嗡嗡地響。
鐵罐被炭火烤著，裡面的白糖慢慢融化了。隨著鐵罐高速旋轉，融化的糖漿被離心力甩向罐壁，從那些細孔里飛濺出來。糖漿一碰到外面的冷空氣，立刻凝成了一縷縷白色的細絲，像蛛網一樣在鐵罐周圍飄散開來。
「轉了轉了！」阿芬喊了一聲。
周秉文繼續踩腳踏板。
糖絲越飄越多，白蒙蒙的一團，在空氣里輕輕地飄著。他騰出一隻手，拿了一根竹籤伸過去，那些糖絲纏在竹籤上，越纏越多，越纏越厚，最後成了一團蓬鬆的白色雲朵。
阿芬第一個跑過去，接過那根竹籤，咬了一口，腮幫子鼓起來，眼睛瞪得圓圓的。「好甜！好好吃！」
楊志傑也湊過來，捏了一點塞進嘴裡，嚼了兩下，點了點頭。「牛逼啊表哥，還真讓你做出來了。」
牛逼是他從周秉文這裡學去的。對於這種獵奇的詞，最討年輕人的歡心了，現在基本上成了他的口頭禪。
大姨和姨丈站在旁邊，看著那團棉花糖，沒說話，嘴裡嘖嘖不停。
雖然大姨他們都覺得很滿意，但是周秉文總覺得不夠完美。第一次正式創業，他總想精益求精。
晚上，他又蹲在巷子裡忙活到很晚。
重新做了一個鐵罐，孔眼鑽得更細更密；
把炭火盤換成了一個舊煤油燈改裝的加熱裝置。
就這樣重複試了好幾次，最後做出來的棉花糖終於像模像樣了——至少和記憶中的一樣。
蓬鬆、雪白、入口即化。
阿芬和阿傑蹲在旁邊，嘴裡滿是棉花糖。
那些他不滿意的試驗品，最終都進了兩兄妹的肚子。
「表哥，明天還做不做？」
「做。」周秉文說。
「以後天天做！」