互助會的事定了之後，周秉文沒再多管。
兩天之後，互助會人員進行了一次全員聚會選舉，他以有事婉拒了參會邀請。而是派阿財代替他參會。
會後阿財將會議選舉結果告訴了他。
會長是林大強，阿財也混了個理事的職務，各區聯絡人也都有了人選。
「林大強的叔叔是在川龍街開飯店的。他叔叔在我們這一片，算是比較有名。」阿財將背後的道道兒講給他聽。
「至於我，則是沾了老闆你的光。」
「正常，有人的地方就有江湖！」周秉文的注意力全在眼前的紙上，對這些私下的事情沒有多想，隨口回復著阿財。
「哦，對了，明天騎上自行車，跟我出去一趟。」
「好的，老闆！」
阿財沒多問，乾脆回道。
見周秉文對這些事情不感興趣，便不再多提。
他跟著周秉文幹了快兩個月，已經越發適應助手的身份了。
第二天一早，兩個人騎著自行車出了川龍街。
十二月初港島的早晨，風吹在臉上已經有了涼意。
街邊的茶餐廳剛開門，蒸籠冒著白汽，空氣里混著奶茶和菠蘿包的香氣。
周秉文騎在前面，阿財跟在後面，兩輛自行車一前一後穿過鱟地坊的早市，拐上了青山公路。
天空多是乾淨淺藍，雲絮輕薄稀薄，整月降雨稀少，少有連綿陰雨，唯獨街巷角落、唐樓底層、士多儲物間仍藏著揮之不去的潮意。
「老闆，我們去哪兒？」阿財在後面喊。
「先到旺角。」
「旺角做什麼？」
「看市場。」
周秉文心裡清楚，做棉花糖培訓賺了一筆錢，但一萬塊錢說多不多，說少不少。
開工廠不夠，做批發生意也不夠。
他能做什麼？
這是他在剛來港島時就開始思考的問題。
這個問題，他已經有了答案，並一直為此踐行著。
他有什麼？
他剛來港島時，空有未來的記憶，其他的一窮二白。
如今的他，不僅有記憶，還手握九千三百元的現金，再加上一個港島棉花糖同業互助會名譽會長的頭銜。
曾經剛穿越的時候，他自詡主角，內心高傲。
幻想著來到港島，先去股市里大殺四方，賺了錢之後，四處出擊，拳打李超人，腳踢英資洋行，再和那些後世耳熟能詳的港星們來一段不得不說的故事。
但是南下港島的那段旅程，徹底改變了他。
他周秉文歸根結底，無論是上一世，還是這一世，都是一個普普通通的小人物。
充其量就是有了一些未來記憶。
這個記憶還是以底層小人物的視角來看到的。
如果他因此而自大，看不起天下人。
那麼他一定會在那些記憶覆蓋不到的位置摔跟頭。
所以他這輩子，夢想依舊是當大亨，但是當大亨的路，他要一步一步的走。
所以，他的第二次，準確的說是第三次創業，依舊不那麼體面，不那麼高大上。
糖果！
這是他特地選定的新賽道。
港島人愛吃糖。
過年過節都少不了糖，街邊小孩口袋裡常揣著幾顆糖，茶餐廳結帳時會送一粒薄荷糖。
糖果這東西，單價低、消耗快、復購率高——只要做得好吃，不愁賣不掉。
但做什麼糖，得先看市場。
他依舊遵循沒有調查，就沒有發言權的準則。
而且他的調查不是剛剛開始，在上個月，培訓工作走上正軌之後，很多工作就交給了阿財。
他則騎著自行車，開始在香港大街小巷溜達，懷裡揣一本筆記本，邊走邊記。
決定做糖果生意的決定，就是在這期間做出的。
可是糖果做出來容易，怎麼賣出去，卻不容易，如今他正是為這一點發愁。
旺角的花園街是香港最熱鬧的市集之一。
上午十點剛過，街上已經擠滿了人。
賣布的、賣鞋的、賣雜貨的，攤位一個挨著一個。
周秉文把自行車鎖在街口的欄杆上，帶著阿財鑽進人群里。
他一家一家地看。
街邊有幾家賣零食的雜貨鋪，玻璃櫃檯里擺著各種糖果。最便宜的是那種用蠟紙包的水果硬糖，一分錢一顆。稍微好一點的奶油糖，兩分錢一顆。大白兔奶糖擺在最顯眼的位置，十塊錢能買四斤。
周秉文在一個櫃檯前面蹲下來，隔著玻璃數了數裡面的品種——水果硬糖、牛奶糖、薄荷糖、陳皮糖，種類不多，包裝也粗糙，但買的人不少。
他站起來，繼續往前走。
走到街角的時候，他看見一個賣叮叮糖的小販。
那人推著一輛木頭車，車上放著一大塊琥珀色的麥芽糖，用油紙蓋著。
有人來買，他就拿一把小錘子和一把鑿子，在糖塊上鑿下一小塊，「叮」的一聲響。一塊糖賣一分錢，小孩們圍了一圈，舉著硬幣等著。
阿財在旁邊看了一會兒，湊過來低聲說：「老闆，這不就跟咱們以前賣棉花糖差不多？」
「不一樣。」周秉文說，「棉花糖是看個新鮮，這糖是吃個實在。一年四季都有人買。」
他又問那小販：「老闆，你這糖一天能賣多少？」
小販抬頭看了他一眼，警惕地沒答話，低頭繼續鑿糖。
這是街頭調查常見的情況。
周秉文這一個月來經歷了許多回，早已經習慣。
他沒追問，轉身走了。
接下來幾天，他們跑遍了旺角、深水埗、油麻地的街市和雜貨鋪。
到了第五天，周秉文把本子攤在桌上，一百頁的筆記本，上面記的滿滿當當。
他開始復盤這一個多月來調研到的信息。
阿財就在旁邊看著，大氣都不敢喘，生怕打亂他的思路。
調研的結果有好消息，也有壞消息。
壞消息就是，港島當下的糖果市場早已分層固化。
外人想要分一杯羹，很難很難。
根據調研報告。
港島的糖果市場，大致分幾層。
最底層是街頭小販賣的散裝糖，叮叮糖，一分錢一顆，沒有包裝，現買現吃。
中間一層是雜貨鋪里賣的袋裝糖，幾毛錢一包，有簡單的紙袋包裝。大部分是大陸過來的，還有一些是本土糖果廠生產的。
最高一層是百貨公司和洋行里賣的進口糖，包裝精美，價格也貴。
底層走量最大，但利潤薄。
中間層利潤稍好，但需要包裝和渠道。
高層他目前夠不著。
洋人的月亮更圓，這種根深蒂固的觀念不是他能改變的，只能交給時間。
周秉文翻到本子後面幾頁，那裡記著他從各處打聽來的信息。
有港島各個糖果廠商的公開信息。
椰子糖龍頭甄沾記，史密夫糖果廠，安樂園，振興糖果廠等等。
這些市面上成型的糖果廠商各守一隅。
價格從高到低，占據了所有生態位。
其中黃竹坑的甄沾記憑藉椰子糖獨霸一方，自動化生產線遙遙領先，幾乎壟斷椰子糖果賽道；
就連他，也只能避其鋒芒，椰子糖暫被排除。
筲箕灣振興大批量生產廉價水果硬糖，依靠低價鋪滿大街小巷；
振興糖果走的是高性價比，薄利多銷的路徑。
某些方面和他的打算有了重合，以後必然要做過一場。
中環安樂園深耕西式糖果與禮盒，瞧不上幾分錢一粒的散裝生意；旺角新近崛起的史密夫專攻鳥結糖、軟飴，只是廠房狹小，產能始終難以做大。
各家各有壁壘，卻又普遍存在盲區，要麼品類固化，要麼品質粗糙，或是定價脫離底層大眾。
這些糖果公司在大亨眼裡可能並不起眼，但是也絕非他現在能對抗。
對於他這個手裡現金還不足一萬元的挑戰者來說，硬剛無異於以卵擊石，自取滅亡。
壞消息很多，但是周秉文有自己的優勢，他從這些密密麻麻的壞消息里，看到了好的方面。
好消息就是，港島的糖果行業成熟，供應鏈完善。從原料、設備、到市場，路徑已經被前人走通順了，只要花錢，就能很輕鬆的解決從零到一甚至到十的過程。
而後面的路，只要能找到創新點，就能在一眾老牌勢力的夾縫中，做到彎道超車。
歸根結底，只有一個字。
要智取！
一個點子，緩緩浮現在他的腦海中！