聽到林曉的話，王海臉上最後的一絲笑意也徹底消失了。
他盯著林曉，像是要從他臉上看出什麼破綻。
「這位小兄弟，飯可以亂吃，話可不能亂說。」
「你說我這雞的做法，雞本身不同意，我倒想聽聽，它怎麼就不同意了？」
空氣安靜了幾秒。
攝影師小孫悄悄將鏡頭對準了林曉，預感到這會是今天探店的爆點。
唐傑則端起茶杯，慢悠悠地喝了一口，沒有要插話的意思。
小林做事，他放心！
林曉也是放下筷子，用餐巾紙擦了擦嘴，隨後開口道：
「老闆，你這隻雞，用的應該是三黃雞，雞齡不大，肉質偏嫩。」
「這種雞，最適合做白切或者快炒，講究的是一個鮮嫩多汁。」
「你非要學人家做脆皮雞，長時間的烤制讓雞肉里的水分大量流失，肉質變得又干又柴，完全是揚短避長。」
「至於這黑松露，除了讓價格變貴，和這隻雞的味道基本沒什麼融合，更像是為了噱頭硬加上去的。」
林曉說完，無奈的攤了攤手。
「所以說，雞本身肯定不同意你這麼做，白瞎了一隻好雞。」
這一番話說的條理清晰，直指核心。
王海的臉色由白轉紅，又由紅轉青。
他本以為林曉只是隨口胡說，沒想到對方竟然說得頭頭是道，句句都戳在他的痛處。
他這道菜確實是為了追求脆皮的噱額外犧牲了肉質，黑松露也是為了抬高價格的噱頭。
可當著唐傑和攝像頭的面，他絕不能承認。
「說得比唱的好聽！」
王海冷哼一聲，脖子都梗了起來。
「你小子嘴皮子倒是利索，光說不練假把式。」
「你有本事，你來做一道雞，讓我開開眼，也讓唐老師評判評判，看看到底是誰的做法有問題！」
他也是有些急了，直接開始用起了激將法。
林曉聞言默默翻了個白眼，有些興致缺缺地擺了擺手。
他難得出來旅遊一次，他可不想為了這種人再次體驗上班的感覺。
雖然他平時上班也不會自己下廚........林曉很快說道：
「抱歉，哥們今天休假哈。」
說完，林曉便抄起手邊的行李箱，作勢就要起身。
「唐叔，孫哥，要不咱們換個地方吧。」
「哎，別啊小林！」
唐傑一把按住他的胳膊，眼神顯得無比的熱切。
他放下茶杯，聲音都高了幾分。
「王老闆話都說到這份上了，小林你要不就露一手吧！叔真求你了。」
他也是有一段時間沒吃林曉做的美食了，光是想想就饞的慌。
雖然他更想吃的是林曉做的西餐，但只要有的吃，中餐也完全ok啊！
他這趟被小師妹喊來京都，也實在是沒吃什麼好的，甚至昨天師父親自下廚做神戶和牛牛排，
他都因為在外面玩，結果沒趕上！！！
此時好不容易有機會吃頓林曉做的頂級美食，唐傑那真是不想放過這個機會。
旁邊的攝影師小孫更是激動。
「對啊林哥，你隨便做個拿手菜就行，你都不知道我倆這幾天吃的都是些什麼玩意........」
「哥，我真求你了。」 林曉看著唐叔和孫一進這模樣，也是只好無奈的重新坐了回去，將行李箱放回了原位。
動作不大，卻讓所有人的心都跟著跳了一下。
「行吧。」
林曉的目光終於落在了王海身上。
「既然王老闆這麼盛情地想讓我『指教』一下。」
「那我就恭敬不如從命咯。」
「廚房在哪兒？麻煩借我用用。」
王海被林曉的眼神看的莫名有些發虛。
但他自己搭的台子，話都放出去了，現在只能硬著頭皮唱下去。
於是王海便朝後廚方向一指。
「就在那邊！我倒想看看，你能玩出什麼花樣來！」
他不信，這看起來也就二十出頭的小子，難道還能比自己養了十幾年的專業廚師團隊更厲害？
林曉站起身，路過唐傑時，伸手在他肩膀上輕輕拍了拍。
「唐叔，稍等我十分鐘。」
話音落下，他便徑直走向了後廚。
聽到林曉這話，唐傑與小孫頓時對視一眼，都從對方的表情里看到了兩個字。
興奮！
他們已經開始期待了。
王海不放心，也沉著臉跟了進去，他必須親眼盯著，免得這小子耍詐。
後廚熱火朝天，鍋碗瓢盆的聲音不絕於耳。
十幾個穿著廚師服的師傅見到老闆領著一個穿休閒裝的年輕人進來，都投來了好奇的視線。
林曉對周圍的一切視若無睹，只是在廚房裡微微掃視了一圈。
隨即便直接從食材區拿起一隻和剛才王海用的別無二致的三黃雞。
他沒有理會旁邊架子上王海那套工序複雜的脆皮水。
林曉隨手在調料區拿了白醋，蜂蜜，還有一點鹽。
王海抱著手臂，嘴角掛著一絲冷笑，想看看這小子能變出什麼戲法。
只見林曉以一種旁人無法理解的比例將三樣東西快速調和，手法利落，沒有半點多餘的動作。
隨後他便將調好的料汁均勻地抹在雞的表皮。
接著，他沒有像傳統做法那樣進行長時間的風乾。
林曉指了指旁邊的一個插座，對離得最近的一個年輕廚師說：「兄弟，借個吹風機，開冷風。」
那個廚師愣了一下，還是下意識從儲物櫃裡找出了一個吹風機遞過去。
王海的眉頭皺了起來，用吹風機吹雞皮，這是什麼路數。
冷風呼呼地對著雞身吹拂，林曉的手指開始在雞的表皮上以一種奇特的韻律按壓，時而輕撫，時而點按。
整個過程流暢得像是在完成一件藝術品，後廚里原本鍋碗瓢盆的嘈雜聲都小了下去。
所有廚師都停下了手裡的活，伸長脖子看著這一幕。
不到五分鐘，林曉便停下了動作。
此時的雞皮已經肉眼可見地變得緊緻而乾燥，呈現出一種奇異的質感。
他走到灶台前，掂了掂旁邊的油鍋，手掌在油麵上方感受片刻。
他將處理好的三黃雞整個放入油鍋。
「滋啦——」
一聲劇烈的爆響。
一股前所未有的濃郁肉香混合著奇特的焦香，瞬間從滾油中爆發出來。
這股香味霸道無比，直接穿透了廚房的門帘，蠻橫地衝進了外面的大廳。
眾多正在交談的食客們話語一滯，紛紛停下筷子，不自覺地抽動鼻子。
坐在位置上的唐傑猛地抬起頭，他狠狠咽了一下口水，整個人都繃直了。
攝影師小孫更是直接將鏡頭從唐傑身上移開，對準了後廚的方向。
這才僅僅是一個開始，然而勝負卻好似已分。
廚房門口，王海臉上的表情徹底凝固，他呆呆地站在那裡，身體僵硬。