首先便是左側的兩位,
一位是唐傑,穿著一身筆挺的西裝,正襟危坐,努力想裝出嚴肅的樣子,但嘴角的笑意怎麼都藏不住。
其次則是周鵬,他坐在唐傑旁邊,緊張得手都不知道往哪放,不停整理著自己剛換上的西裝的領結。
而右側的另外兩位,一位是法蘭西美食評論界的泰斗,米其林指南的前主編,阿蘭·杜卡斯。
另一位,則是櫻花國料理界的傳奇人物,被譽為「食神」的道場三郎。
至於坐在最中間的C位,那個表情很懵,直勾勾看著林曉,眼神卻顯得無比驚喜的白人青年男子,不是史蒂夫,還能是誰?
林曉看到史蒂夫,也是忍不住朝他揮了揮手,也有接近十天沒見到自己這好徒弟了,為的就是這一刻的驚喜。
說實話,史蒂夫現在都想直接從評委席下來,問問自己師父這到底是怎麼回事,
只不過沒等他有所動作,坐在他身邊的周鵬便率先給他解釋了起來。
與此同時,選手席上的山本龍一,在看到道場三郎的瞬間,眼中爆發出炙熱的光芒!
他猛地站起身,對著評委席的方向,恭恭敬敬地鞠了一個九十度的深躬。
道場三郎!
那是與他爺爺山本重國齊名的料理界巨擘,是他從小到大最為敬重的大前輩!
有這位前輩坐鎮,山本龍一感覺那份因為慘敗而流失的底氣,又重新回到了身體裡。
另一邊,皮埃爾在看到阿蘭·杜卡斯時,也優雅地起身,行了一個標準的撫胸禮。
阿蘭·杜卡斯不僅是他父親的至交好友,更是看著他穿開襠褲長大的叔伯。
一瞬間,賽場上那種微妙而緊張的氣氛,變得更加詭異。
在場的都不是傻子。
「道場三郎和山本龍一........」
「阿蘭·杜卡斯和皮埃爾.........」
「還有那個華夏的年輕人,他剛才還和林曉站在一起來著!」
「這還比什麼?評委都快成關係戶專場了!這比賽真的有公平可言嗎?」
質疑和不滿的聲浪,如同暗流在會場下方涌動,越來越響。
主持人似乎早已預料到這一幕,她微笑著舉起話筒,聲音清晰而有力:
「為了保證比賽的絕對公平、公正、公開!」
「從本輪開始,所有菜品,都將以匿名的方式呈上評委席!」
「評委們不會知道他們品嘗的任何一道菜,究竟出自哪位選手之手。」
「他們將只根據菜品本身的『色、香、味、意、形』進行獨立打分,最終總分高者獲勝!」
盲評!
聽到這兩個字,全場瞬間安靜下來,隨即爆發出如釋重負的嘆息聲。
唐傑和周鵬也暗自慶幸,這樣一來,他們就不用擔心被人說徇私舞弊了。
他們只需要憑著自己的良心和味蕾,去評判每一道菜。
當然,他們內心深處,都無比期待能嘗到林曉的菜。
緊接著,大屏幕上開始滾動64位選手的頭像,進行隨機抽籤配對。
林曉的頭像很快定格。
而他的對手,是一個來自泰國的選手,以一手出神入化的冬陰功湯聞名。
山本龍一的對手,是一個義大利廚師。
而皮埃爾,則抽到了一個來自華夏隊的年輕廚師。
抽籤結果出來後,主持人宣布了本輪的比賽主題。
「本輪的主題是——湯!」
「請各位選手,在兩個小時內,用你們的理解,做出一道能代表你們國家,又能征服評委味蕾的湯品!」
湯?
林曉摸了摸下巴。
這個主題,有點意思。
華夏的湯,博大精深,種類繁多。
從家常的番茄蛋花湯,到國宴級別的開水白菜,選擇太多了。
他該做什麼呢?
林曉的腦海里,開始快速地閃過一道道菜譜。
而另一邊,他的對手,那位泰國廚師,已經露出了自信的笑容。
比做湯?
全世界還有比冬陰功湯更霸道的湯嗎?
他仿佛已經看到了勝利在向他招手。
比賽的鐘聲再次敲響。
64名選手,32場對決,同時展開。
整個會場,瞬間被各種高湯的香氣所籠罩。
那位泰國選手,果然如眾人所料,第一時間就奔向了香料區。
香茅、南姜、檸檬葉、小米椒、青檸........
他熟練地挑選著最新鮮的香料,臉上帶著志在必得的笑容。
冬陰功湯,是泰國的國湯,酸、辣、鮮、香,味道極具侵略性,能在瞬間抓住人的味蕾。
在湯品對決中,這種味道霸道的湯,無疑占盡了優勢。
皮埃爾依舊延續著他的現代法式風格。
他選用的是頂級的布雷斯雞,搭配黑松露和羊肚菌,用澄清湯的技法,熬製一鍋清澈見底,卻風味濃郁的法式雞清湯。
每一個步驟都精準無比,像是教科書一般標準。
山本龍一則選擇了日式料理中最為經典的「一番出汁」。
他用頂級的昆布和鰹魚乾,以最嚴苛的時間和溫度標準,萃取出最純粹、最鮮美的湯頭。
那是一種極致的鮮,是日料的靈魂。
而林曉,在食材區慢悠悠地逛了一圈。
他沒有拿那些名貴的山珍海味,也沒有拿那些味道濃烈的香料。
他依然只拿了幾樣東西。
一個老母雞,一塊金華火腿,幾塊豬瘦肉,還有一棵看起來平平無奇的大白菜。此時,在林曉身邊的一位來自川省的華夏廚師,看著林曉所選的食材組合,也是頓時瞪大了眼睛,
他想到了華夏菜里的一道傳奇湯品。
但是,那道菜對技藝的要求,簡直是地獄級別的。
要在兩個小時內完成,這可能嗎?
林曉回到料理台,開始處理食材。
老母雞、火腿、瘦肉,焯水後放入湯鍋,開始熬製高湯。
這個步驟,和普通家庭燉雞湯沒什麼區別。
而他的對手,那位泰國廚師,看到林曉的動作,嘴角的笑意更濃了。
就這?
用這種平平無奇的吊湯方法,也想和我的冬陰功湯比?
他將香料搗碎,和鮮蝦、蛤蜊一起下鍋爆炒,然後沖入高湯,整個廚房瞬間被一股濃烈的酸辣香氣所占領。
周圍的幾個選手,聞到這個味道,都不禁皺了皺眉。
這味道太霸道了,甚至完全蓋過了他們自己湯品的香氣。
只不過林曉對這香味卻熟視無睹,他此時的眼神專注無比,甚至手心也微微有些出汗,
這道菜,他也是第一次做,能不能做到讓自己滿意,說實話他也不確定。
一個半小時後,林曉的高湯終於熬好了。
他將湯鍋里的所有食材撈出,只留下一鍋看起來略顯渾濁的雞湯。
然後,他開始了他真正的表演。